尼御前のアマゴテラス、オープン。

プロ野球が開幕した昨夜は

巨人戦で一喜一憂（と言うかガッカリ）してました。

明けて今朝は尼御前SA下り線（海側）

フードコートのグランドオープンを迎え、

早朝から現場に入りました。

開業サポートもいよいよ仕上げ。

今日はキッチンで商品提供などをサポートです。

早朝からすでにスタッフの皆さん

準備で大忙し。

ピーク時は、券売機に沢山のお客様が行列になり、

注文もずらり並びました。

ありがたいことです。

開業前に店舗の記念撮影。

グランドオープンの今日は

朝と昼のピークタイムを皆さんと一緒に仕事させていただきました。

サービスエリアのフードコートは、

非常に時間にシビアです。

更に最近は、

お客様の要求レベルがとても高いため、

それに伴って各SAのフードコート商品クオリティーはとっても上がっており、

オリジナリティと地元色（食）で

個性を発揮しています。

しかも、ターゲットは高速道路利用者なので、

通常の町場のお店とはコンセプトが全く異なります。

この二年間、

高速道路サービスエリアはもちろん、

様々な商業施設内のフードコートや、

道の駅、駅ビルなどを自分なりに研究出来たことで新たな別の経験値が得られ、

色々な店舗コンサルティングに

逆に活かされたなあ。

と言うことで、

お気軽にお越しくださいね。

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元号発表まであと２日～。
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■石川の飲食業アドバイザー山さん■

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