開業前レセプションで確認と修正。

昨日のブログでお知らせしたように、

尼御前サービスエリア下り線（海側）のフードコートが

30日にオープンしますが、

本日は開業前レセプションが行われました。

地元エリアの各区長さんや工事関係者、

高速道路道路関係、マスコミ関係などおよそ100名をお招きして、

試食会を兼ねたお披露目のレセプションです。

新施設の説明後はメニューの大試食会です。

実際の本番さながらに注文が入り、

次々に商品を提供していきます。

短時間に大量の商品調理と提供を行いますので

厨房はまさに戦場のようでした。

久々に少しだけ調理をフォローしましたが、

やっぱりお店の現場は楽しいですね。

さて開業前のご招待やプレオープンには、

実施目的がいくつかあります。

設備機器の運行確認、

店舗全体の運営確認、

問題点が無いかチェック、

オペレーション上のムリムダムラの発見、

スタッフの経験値アップと習得度確認、

提供商品のクオリティ確認、

…などなど。

改善点や問題点が色々と出てきましたので、

今日のレセプションは内容的にも、

そして数多く課題が浮き彫りになったと言う意味でも、

とても良いレセプションになりました。

さて、少し宣伝です。

フードコートでは六種類のプリンを販売していますが、

これらは全て橋立漁港前のケーキ屋「ハレルヤ」さんに

作って貰っています。

パティシエ「ハルさん」ファンの皆さま、

これは地元の方も必食ですよ。

さて、いよいよ明日30日(土)８時に

グランドオープンです。

お近くからも遠くからもドライブがてら是非。

イベントを開催してお待ちしています。

今日もポチっと１票クリック。

３月が終わる～。
          ⬇

■石川の飲食業アドバイザー山さん■

シェアやリンク大歓迎です。お気軽にどうぞ。

各種社内研修、セミナーなど承っております。
業務内容の確認や各種お問合せはオフィスアユートHPへ。