亀の手入荷しました。

亀の手と言っても本物？の亀の手じゃありません。

亀の手と呼ばれてる貝？になるんですかね？ちょっと勉強不足ですが、、、

味はイカと貝を足して２で割った感じです。

見た目は、ちょっと、、、、ですが味は美味しいんです。

たまには冒険してみたい方。人生初の体験したい方。おススメです。

山口県産イシガキダイ

入荷しました。

１時間前に〆たばかりです。〆たてを召し上がりたい方、ご来店お待ちしております。

お好みですが、個人的には明日がオススメです。

魚は、〆た後に旨味が増してきて、大きさや種類で、その時間が変わります。

味は、イシダイに近いですかね。良い感じにネットリとして美味しいです。

イシガキ貝という貝もありますが、こちらもまた美味しいです。入荷しましたら、ＵＰします。

栃木の鳳凰美田（ほうおうびでん）ゆず酒

以前にも、ご紹介させて頂いたと思いますが、、、、人気です。

ネットでも手に入らない。そもそも数量限定酒。湧水仕込み。ゆず果汁数十個分。もちろん無香料。

不味い訳がないですよね。

普段、お酒を飲まない、我が家の奥さんも、自宅用に購入して帰ると笑顔になる商品で、

親戚同士の集まりに持って行かないと怒られる、お酒です。

小柴のタチウオ

炙りタチウオの、お刺身での提供です。「タチウオ刺身で食べれるの？」っていう方、結構いらっしゃるんでが、魚は基本、お刺身ですべて食せます。

虫が多いから、止めた方がイイよ！毒がある。なんて魚も中には、あるので気を付けては下さい。

今日のタチウオは、１・５キロで中々の大物。おススメは、軽く炙ったタチウオにレモンを少し絞って醤油でどうぞ！

追っかけの地物・鯵（アジ）

「追っかけ」とは、市場用語で、市場が開店中に、魚が入って来る事を差します。

通常は、競りの前に魚が揃ってますので、競りが終わった後に、入って来る魚なので、その日、１番鮮度がイイ証拠です。

魚は鮮度だけじゃ、ありませんが１つの目安として覚えておくと便利かもしれません。

北海道産・初物、真タラの白子

これから冬に向けて、どんどん濃厚に美味しくなって行きます。

まだまだ、アッサリしてますが、身がプリプリしてるのが解ると思います。

魚ひろ自家製のポン酢で、是非召し上がって下さい。

小柴のマダイと黒ムツ

入荷しました。

神奈川の小柴・松輪。地元では魚が豊富な漁場で有名です。

地物なので、鮮度も抜群。

タイもムツも４０㎝位で丁度良いサイズです。

タイは、湯霜にして皮を付けたまま、お刺身で、ムツも、もちろん刺身です。

広島の美和桜（みわさくら）

ひやおろし特別純米入荷してます。

日本酒好きな方の中では、結構浸透してきていますが、

今、注目は山形の日本酒と広島の日本酒。

だからと言って、山形と広島の日本酒ばかり仕入れられないのが飲食店の立場ですが、、、

話しを戻すと、山形と広島では、蔵元さんどうしの交流が盛んで、情報交換や技術の公開が行われてるとの事。

定番は新潟になってますが、日本酒好きな方は注目してみて下さい。

千葉の東魁盛（とうかいざかり）ひやおろし純米吟醸

入荷です。

こちらも、秋限定のひやおろしの純米吟醸です。

精米が５５％なので大吟醸に近い日本酒。味は、ほんのりフルーティーで、辛口タイプでは無い、お酒ですが日本酒らしさも、しっかりしてます。

悪く言うと、方向性が定まっていませんが、個人的には好きな味。２杯目に飲んで欲しい日本酒です。

第３回ちょい呑みフェスティバル開催決定しました！！

第３回天王町ちょい呑みフェスティバル開催決定しました！！

来月の１１月の１１日～１２日の２日間での開催です。

おじいちゃんも、おばあちゃんも、お父さんも、お母さんもみんなで楽しく参加しませんか？未成年の方は、きっと飲食店の、お兄さん・お姉さんが美味しい、ソフトドリンクを用意してくれるはず。