魚ひろ定番酒の鍋島です。２～３年前に一気にメジャーになってしまって、４ヶ月待ちしたのを覚えてます。
今でも在庫が切れた時は、数週間～１ヶ月待ちなんていう時も有りますが、、、。人気の証し。
昔から応援させて貰ってる蔵が人気が出るのは嬉しいのですが、手に入りづらくなってしまうのは寂しいものです。
今でも在庫が切れた時は、数週間～１ヶ月待ちなんていう時も有りますが、、、。人気の証し。
昔から応援させて貰ってる蔵が人気が出るのは嬉しいのですが、手に入りづらくなってしまうのは寂しいものです。
そろそろ、忘年会シーズン到来です。女性も、お酒を飲む機会が増えると思います。
そこで、本日は八海山の梅酒の、ご紹介です。
八海山の、お酒で造っている梅酒で、かなりサッパリとしてます。
蔵元さんは、ストレートで飲む事を推奨してますが、じょせいはロックかソーダ割り。変わった所でオレンジジュース割も、おすすめです。
店では置いてませんが、個人的には、桃のジュース割も、おすすめです。
そこで、本日は八海山の梅酒の、ご紹介です。
八海山の、お酒で造っている梅酒で、かなりサッパリとしてます。
蔵元さんは、ストレートで飲む事を推奨してますが、じょせいはロックかソーダ割り。変わった所でオレンジジュース割も、おすすめです。
店では置いてませんが、個人的には、桃のジュース割も、おすすめです。
今日は、美味しく変わった食べ方の、ご紹介です。
水タコを１本仕入れると、吸盤と皮と身の部分を剥いて、沸騰したお湯に潜らせて、氷水で〆るのが一般的ですが、
家庭では、中々１本買ったり、長いので処理も大変だと思います。
ここは、シンプルにスーパーさんや魚屋さんに頼むのがベストです。
後は簡単な一手間です。梅干し（出来れば塩だけで漬けた物）を叩いてワサビと混ぜるだけ。
いつもの醤油での、お刺身が、ちょっとした料理屋さんの味になります。
応用としては、淡白なコチやヒラメ等の白身の魚でも美味しいです。
水タコを１本仕入れると、吸盤と皮と身の部分を剥いて、沸騰したお湯に潜らせて、氷水で〆るのが一般的ですが、
家庭では、中々１本買ったり、長いので処理も大変だと思います。
ここは、シンプルにスーパーさんや魚屋さんに頼むのがベストです。
後は簡単な一手間です。梅干し（出来れば塩だけで漬けた物）を叩いてワサビと混ぜるだけ。
いつもの醤油での、お刺身が、ちょっとした料理屋さんの味になります。
応用としては、淡白なコチやヒラメ等の白身の魚でも美味しいです。
店では、朝〆レバ―の串焼きでの限定メニューです。
沢山仕入れさせて頂いた時は、ご近所のレバー好きの方に、おすそ分けするんですが、
「こんなレバー中々無いね。」・
「今日、飲みに行こうか考えてたんだけど、これツマミで家で飲むよ。」・
「家の子このレバーのファンなんだよね。」なんてコメントばかり。
１００％喜んで頂ける程のレバーです。鮮度抜群のレバーの串焼きを是非味わって下さい。
自分でハードルを、かなり上げてますが、レバーが苦手な私でも、このレバーだけは食べれるので、お墨付きです。
写真は生なので、グロいかもしれませんが、参考までに。
沢山仕入れさせて頂いた時は、ご近所のレバー好きの方に、おすそ分けするんですが、
「こんなレバー中々無いね。」・
「今日、飲みに行こうか考えてたんだけど、これツマミで家で飲むよ。」・
「家の子このレバーのファンなんだよね。」なんてコメントばかり。
１００％喜んで頂ける程のレバーです。鮮度抜群のレバーの串焼きを是非味わって下さい。
自分でハードルを、かなり上げてますが、レバーが苦手な私でも、このレバーだけは食べれるので、お墨付きです。
写真は生なので、グロいかもしれませんが、参考までに。
牡蠣（カキ）に、当たった事（食中毒）の、ある方、当たり安い方、また当たった事は無いけど心配な方必読です。
>職業がら、知り合いや友人から、「古いカキ食べて当たった。」と、良く話を聞きますが、、、。
カキはノロウイルスでの食中毒が、ほとんどです。（中には古いカキを出してしまう店も有るかも、、、）でも、古いカキは口に入れたら解ると思います。
話しを戻すと、お酒等と同じで、ノロウイルスに強い方、弱い方が居ると思います。後は体調も関係しますが、、。
カキに、当たり安い人と、当たりづらい人が居ます。自分が、どっちの体質なのか？理解したうえでカキを食べるのがベストです。
そこまで考えて食べるの？めんどくさい！という方は（笑 ナノバブル洗浄カキが、おススメです。
ナノバブルは、簡単に言うと、、、すっごくすっごく小さい泡で、カキの隙間から入ってノロウイルスを洗い流してくれます。
食中毒になる確率は、なんと、ほぼゼロです。
>職業がら、知り合いや友人から、「古いカキ食べて当たった。」と、良く話を聞きますが、、、。
カキはノロウイルスでの食中毒が、ほとんどです。（中には古いカキを出してしまう店も有るかも、、、）でも、古いカキは口に入れたら解ると思います。
話しを戻すと、お酒等と同じで、ノロウイルスに強い方、弱い方が居ると思います。後は体調も関係しますが、、。
カキに、当たり安い人と、当たりづらい人が居ます。自分が、どっちの体質なのか？理解したうえでカキを食べるのがベストです。
そこまで考えて食べるの？めんどくさい！という方は（笑 ナノバブル洗浄カキが、おススメです。
ナノバブルは、簡単に言うと、、、すっごくすっごく小さい泡で、カキの隙間から入ってノロウイルスを洗い流してくれます。
食中毒になる確率は、なんと、ほぼゼロです。
以前にもブログで紹介させて頂いた、「山形正宗」の純米吟醸・稲造（いなぞう）入荷です。
この、お酒は自分達で減農薬の山田錦を育て醸した日本酒になります。
蔵元の愛称が「稲造・いなぞう」なので、お酒にも命名したとの事。
蔵元さんの自信が伺える日本酒です。
この、お酒は自分達で減農薬の山田錦を育て醸した日本酒になります。
蔵元の愛称が「稲造・いなぞう」なので、お酒にも命名したとの事。
蔵元さんの自信が伺える日本酒です。
今日は、お客様のリクエストで、伊勢えび入荷致しました。
海鮮物は、その日の相場や担当の方の事情などで、割安になる事があります。
たとえば、１０匹入りの箱だけど、９匹は売れたけど、「最後の１匹だから、安く持ってく？」
「注文入ったから、仕入れたんだけどキャンセルに、なちゃったから付き合ってよ？」
なんてシーンは、「お付き合い」なので割安にしてもらえる事があります。
なので、「安くなったら、アワビ入れて欲しい。」等のムチャブリ、期待しないで、してみて下さい。
安くなる場合がタマ～に、あります。（笑 もちろん、魚ひろ限定です、、、、。
海鮮物は、その日の相場や担当の方の事情などで、割安になる事があります。
たとえば、１０匹入りの箱だけど、９匹は売れたけど、「最後の１匹だから、安く持ってく？」
「注文入ったから、仕入れたんだけどキャンセルに、なちゃったから付き合ってよ？」
なんてシーンは、「お付き合い」なので割安にしてもらえる事があります。
なので、「安くなったら、アワビ入れて欲しい。」等のムチャブリ、期待しないで、してみて下さい。
安くなる場合がタマ～に、あります。（笑 もちろん、魚ひろ限定です、、、、。
ラベルに書いてある通り、１００％古酒の米焼酎。
１００％古酒とは？？？
現在、酒税法では、３年以上貯蔵したものが５０％ブレンドされていれば、「古酒」の表示が可能。
>簡単に言うと、「混ぜるだけ」 前向きに言うと、「ブレンダ―の技術が必要」です。
この、六調子酒造の蔵元さんは、ブレンドする事で、時間が経過する事によって起こる、調和やバランス壊れるのがイヤで、「やっぱり古酒は１００％！」
との事。その為、数も少なく右下に書いてあるシリアルナンバー入り。全国４８５本限定酒。
１００％古酒とは？？？
現在、酒税法では、３年以上貯蔵したものが５０％ブレンドされていれば、「古酒」の表示が可能。
>簡単に言うと、「混ぜるだけ」 前向きに言うと、「ブレンダ―の技術が必要」です。
この、六調子酒造の蔵元さんは、ブレンドする事で、時間が経過する事によって起こる、調和やバランス壊れるのがイヤで、「やっぱり古酒は１００％！」
との事。その為、数も少なく右下に書いてあるシリアルナンバー入り。全国４８５本限定酒。
この位の時期から、いろいろな蔵元さんから出荷が始まる、「しぼりたて」
これから、いろいろな、「しぼりたて」入荷し次第どんどんＵＰしていきますが、、
第１弾は、新潟の〆張鶴しぼりたてです。
〆張鶴といえば、淡麗辛口等のスッキリしたイメージが多いと思いますが、、
しぼりたては、まったく逆！！です。
アルコール度数２０度のガツンとパンチが効いて、甘味もしっかりと、とにかく美味い！！
お店でも、この時期を待ってる程の、お気に入り。
ですが、普通の日本酒のリズムで飲むと、キッチリ記憶なくします（笑
これから、いろいろな、「しぼりたて」入荷し次第どんどんＵＰしていきますが、、
第１弾は、新潟の〆張鶴しぼりたてです。
〆張鶴といえば、淡麗辛口等のスッキリしたイメージが多いと思いますが、、
しぼりたては、まったく逆！！です。
アルコール度数２０度のガツンとパンチが効いて、甘味もしっかりと、とにかく美味い！！
お店でも、この時期を待ってる程の、お気に入り。
ですが、普通の日本酒のリズムで飲むと、キッチリ記憶なくします（笑
地元、神奈川の刺身サバが入りました。
身も澄んでいて、新鮮な証しです。
小ぶりですので、脂は乗っていませんが、その分、生臭く無く、光物が嫌いな方でも食べられそうです。
横浜でも、数少ない１本です。
身も澄んでいて、新鮮な証しです。
小ぶりですので、脂は乗っていませんが、その分、生臭く無く、光物が嫌いな方でも食べられそうです。
横浜でも、数少ない１本です。
