番外編 焼酎･泡盛について
本日は、焼酎の紹介をお休みして、うんちくを少々。
ビール・ワイン・清酒などを、醸造酒といいます。
これに対して、焼酎･泡盛は蒸留酒と呼ばれます。
違いはと言うと、
醸造酒は、原料から搾って造る。
蒸留酒は、液体の原料を気化させ、それを冷やして、液体にして作ります。
簡単に言えば、鍋物をしたときの、鍋が液体の原料、
ゆげが、気化した物
めがねなどに付いた水滴が、蒸留されたアルコールです。
蒸留の方法などは、詳しく書くときりがありませんが
次回に、基本的な方法を紹介したいと思ってます。
９本目・１０本目
Ａ つわぶき紋次郎 Ｂ 芋焼酎
Ｃ さつま無双（株）Ｄ ９００ml
Ｅ 黒麹で仕込んだ芋焼酎と、
白麹で仕込んだ芋焼酎をブレンド
Ｆ 鹿児島県
Ｇ Ｓ ４５０円 Ｂ ２，０００円
Ａ 七 夕 Ｂ 芋焼酎
Ｃ 田崎酒造（株）Ｄ ９００ml
Ｅ 軽快で柔らかな香り、初代当主が
捜し求めた良水で仕込んだ代表銘柄
Ｆ 鹿児島
Ｇ Ｓ ４５０円 Ｂ ２，０００円
７本目･８本目
Ａ 明るい農村 赤芋仕込み Ｂ 芋焼酎
Ｃ 霧島町蒸留所 Ｄ ７２０ml
Ｅ 「アカムラサキ」というさつまいもを
原料に黒麹で仕込んだ
Ｆ 鹿児島県 季節限定
Ｇ Ｓ ５５０円 Ｂ ２，７００円
Ａ アサヒ Ｂ 芋焼酎
Ｃ 日当山酒造（株）Ｄ ９００ml
Ｅ 地元で愛飲されている蔵の代表銘柄
辛口タイプコクとキレがあり個性的
Ｆ 鹿児島県
Ｇ Ｓ ４５０円 Ｂ ２，０００円
5本目･６本目
Ａ むらさき浪漫 Ｂ 芋焼酎
Ｃ 上妻酒造（株）Ｄ ７２０ml
Ｅ 種子島の紫いもを原料に仕込む、
爽やかな香りと口当たり
Ｆ 種子島
Ｇ Ｓ ５５０円 Ｂ ３，０００円
Ａ 明るい農村 Ｂ 芋焼酎
Ｃ 霧島町蒸留所 Ｄ ７２０ml
Ｅ 黒麹仕込みと白麹仕込みをブレンド
アルコール臭の奥に甘い香り
Ｆ 鹿児島県
Ｇ Ｓ ５００円 Ｂ ２，５００円
３本目、４本目
Ａ くじらのボトル Ｂ 芋焼酎
Ｃ 大海酒造（株）Ｄ ７２０ml
Ｅ 白麹を使用し黄金千貫と言う甘藷で
仕込み常圧蒸留した香りが強い
Ｆ 鹿児島県
Ｇ Ｓ ５００円 Ｂ ２，６００円
Ａ 南 泉 Ｂ 芋焼酎
Ｃ 上妻酒造（株）Ｄ ９００ml
Ｅ クセのない甘い芋の香り。ほのかな
甘みと辛みがありバランスよい
Ｆ 鹿児島県
Ｇ Ｓ ４５０円 Ｂ ２，２００円
再び
今日から、新シリーズ開始。
店に揃えた、焼酎を紹介して行きます。
Ａ 薩摩の風 Ｂ 芋焼酎
Ｃ 東酒造（株）Ｄ ７２０ml
Ｅ 黒麹を使った芋焼酎に、
白麹を使った芋焼酎を少量ブレンド
Ｆ 鹿児島県
Ｇ Ｓ ５５０円 Ｂ ２，８００円
