10月の料理教室風景

10月の料理教室は、旬の食材で気軽に作れる秋のヘルシーフレンチレシピ。

茸たっぷりマリネ、サクサク食感のサーモンソテー、生チーズのディップ、ハロウィンのかぼちゃスイーツ...などなど。

身近な食材で簡単スピーディに作れる、ホームパーティにもぴったりのごちそうフレンチです。

前 菜 その1「きのこの発酵マリネ」 いろどりの茸とフルーツを爽やかな酸味の発酵食で漬け込みんだ、腸活にも役立つヘルシーレシピ。 作ってすぐにおいしくいただける便利な常備菜です。  メイン「秋鮭のカダイフ風サクサクソテー、赤ワインソース 」 ハロウィン風に、旬の鮭を包帯に見立てた衣でくるくる巻いてサクサク食感に焼き上げ、オレンジ風味の赤ワインソースを添えて供します。 ソースに使った赤ワインはフランスボルドー産。濃厚な味わいに仕上がります。 こちらのボルドーワイン「サガR」は、ご料理のご試食時にもたっぷり楽しんでいただきました。 鮭の皮の剥き方もマスター。皮も捨てずにカリッと焼いておいしい付け合わせに活用します。  前 菜 その２「セルベル・ド・カニュ」 美食の街、仏リヨン名物のフレッシュチーズのペースト。ワインにとてもよく合います。 ハーブの香りがアクセントの低脂肪のヘルシーレシピです。

 デザート「かぼちゃのスフレケーキ」

ハロウィンパーティに最適な、南瓜たっぷりのブルテンフリーのヘルシースイーツ。

ハロウィン風にクモの巣の模様を描いた楽しいケーキです。

しっとり・ふわふわ食感に焼き上がり絶品です！

ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました

【11月料理教室メニューのお知らせ】

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皆さまのご参加を心よりお待ちしています

新型コロナウイルス感染防止対策につきまして レッスン開催にあたりましては皆さまのご安全を最優先し、以下の対応をとらせていただきます。 手洗い消毒を十分に行い衛生環境の保持につとめます。 定員は5名様までの少人数制といたします。 お食事中、隣りのお席の方との間にはパーティションを設置いたします。 個別のお飲物をご用意いたします。 ※ アルコール消毒液はこちらで充分にご用意いたします。 ご参加の皆さまには、マスクとご自身用のお手拭きのご持参をお願いいたします。 ※ 微熱や咳の症状のある方やご体調の優れない方(ご本人とご家族を含む)のご参加は固くお断りいたします。 その場合のキャンセル料金はいただきません。 皆さまのご参加を心よりお待ちしています