今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「vol.120 パンケーキミックスでふんわり豆腐ドーナツ」
国産有機米100%使用のパンケーキミックスで手軽にふんわり仕上がる、一口サイズの豆腐ドーナツをご紹介します。
生地には豆乳を使い、キューブ状にカットした豆腐を包んで香ばしく揚げます。
ほんのり塩気の効いた豆腐は。まるでフレッシュチーズのよう！
おやつとしてはもちろん、ケチャップやマスタードを添えれば、ビールのおつまみにもぴったりです。
梅雨のおうち時間にぴったりなグルテンフリーの手作りドーナツをお楽しみください。
「フレンチ×普段ごはん vol.120「パンケーキミックスでふんわり豆腐ドーナツ」ぜひご覧ください
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6月の料理教室は、初夏にうれしい爽やかな南欧風レシピ。
冷たいメロンのスープ、スモーク鰹のアヒージョ風、豆腐のヘルシーディップ、黒ごまのなめらかプリン...など、初夏にぴったりのさっぱりいただけるヘルシーメニューです。
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旬のみずみずしいメロンと夏野菜を使った、フルーティな冷たいスープ。 夏にぴったりの一品です。
余計なものは加えず、素材の甘みを生かします。
燻製したカツオを使った、香り高いアヒージョ。
オリーブオイルの量を大幅に控えたへルシーレシピです。
カツオと相性抜群のコンディモン（薬味）を添えていただけます。
卵と多量の油の代わりに、豆腐を使った無添加のニンニク風味マヨネーズ。 ただ混ぜるだけでOKの簡単レシピです。
彩り野菜にたっぷりディップしていただきます。
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ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました
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7月の料理教室は、旬の夏野菜をたっぷり使った、夏にぴったりの南イタリア風メニュー。
シチリア伝統パスタ、イタリア定番ロール巻き、ジューシーな焼きトマト、トロピカルフルーツと豆腐のデザートなど、夏の食卓を彩る、おもてなしにも向く華やかレシピです。
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完熟トマトとバジル、ナッツが香るシチリア伝統パスタ。
香ばしいコクと爽やかな風味が楽しめます。
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今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「vol.119 米粉でサクサク！ズッキーニの豚肉巻き」
旬のみずみずしいズッキーニで作る、ボリューミーでありながらもさっぱりと楽しめる一品をご紹介しています。
米粉をふって焼くことで、型崩れの心配なく、表面がカリッと香ばしく仕上がります。
焼き上がったら、お好みに合わせて3種類のたれをかけていただきます！
旬を迎えたズッキーニのおいしさをお楽しみください。
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2026年 5月24日(日) 当教室にて「豆腐マイスター認定講座」を開催いたしました。
今回の講座で使用させていただいたお豆腐をご紹介させていただきます。
豆腐マイスター認定講座で使用するお豆腐は、お豆腐屋さんの都合により毎回異なりますが、いずれも選りすぐりのお豆腐屋さんが、自慢のお豆腐製品を届けてくださいます。
愛知県のお豆腐屋さん。全国のスーパーで手軽に買える本物のお豆腐です。 豆腐マイスター講座の豆腐料理教室は、すべていしかわさんのお豆腐製品を使用しています。
京都のお豆腐屋さん。月替わりの地大豆を使った濃厚な地豆腐がおすすめ。 代表の東田和久氏は、厚生労働大臣より令和6年度「卓越した技能者（現代の名工）」を受賞されました。
スカイツリーを望む墨田区の商店街にあるお豆腐屋さん。 豆腐マイスター講座では、豆腐の食べ比べで毎回使用しています。濃厚な美味しさに皆さん驚かれます。
湯河原にあるお豆腐屋さん。店舗内のイートインでは絶品の出来たて豆腐が食べられます。 全国豆腐品評会で日本一の最優秀賞を受賞した「香りの寄せとうふ」が大人気です。
栄養豊富なおからをじっくり焙煎し、すっきりと香ばしい風味に仕上げたノンカフェインのお茶。 持ち歩きにも便利な可愛いミニボトルが大好評です。 |
美味しいお豆腐製品を誠にありがとうございました
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kanzaki3jp＠ybb.ne.jp
