湯河原「十二庵」さんで、おいしいお豆腐の朝ごはん

2026年10月9日

お豆腐マイスターの講師仲間である、料理やお菓子の先生方と一緒に、湯河原にあるお豆腐屋さん「十二庵」さんへ、朝ごはんを食べに伺いました。

中央のエプロンの女性は、私の豆腐マイスター講座の第一期生、こじこじさん。

マイスターを取得して以来、すっかりお豆腐の世界に魅了され、今ではなんと十二庵さんの社員として働いています。

お目当ては、朝から楽しめる絶品のお豆腐定食！

出来たての温かいお豆腐をたっぷりいただける、うれしい朝ごはんです。

十二庵さんは、朝からメニューがとても豊富！

今回いただいた定食は、ランチタイムでも楽しめます。

そして、食後のお楽しみは、青大豆の風味豊かなソフトクリーム。

こちらも本当においしくて、訪れるたびに必ずオーダーしてしまう、私のお気に入りです。

この日は、社長の浅沼さんにもお会いすることができました。

ちょうどお店に伺っていた頃、日本テレビの「オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます」で、先月の全国豆腐品評会の審査の様子や、十二庵さんが特集されていたそうです。

残念ながら、私は番組を見ることができなかったのですが、審査をしている私の姿も映っていたとのことでびっくりしました。

これまでもさまざまなメディアで紹介されている十二庵さん。いつもお昼前から行列ができるほどの大人気のお豆腐屋さんです。

そして、帰りには湯河原駅近くにある、天然酵母のパンで人気の「ブレッド＆サーカス」さんにも立ち寄りました。

お豆腐マイスターの講師仲間の先生方と、おいしいものを満喫できた、充実した一日となりました♪

ご一緒してくださった先生方、ありがとうございました

フレンチ×普段ごはん vol.123「「新米で楽しむ、秋野菜のガパオライス」

今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「新米で楽しむ、秋野菜のガパオライス」

新米の季節がやってきました！

つややかでみずみずしい新米を、今年はエスニックなガパオライスで味わってみませんか？

旬の秋野菜もたっぷり。

シャキシャキのれんこん、とろりと柔らかな茄子などいろいろな食感も楽しめます。

ナンプラーとオイスターソースがあれば、身近な材料で手軽に作れます。

フライパンひとつでスピーディに作れる簡単レシピをぜひお試しください。

フレンチ×普段ごはん「voi.123 「新米で楽しむ、秋野菜のガパオライス」ぜひご覧ください

お申込み・お問合せはメールにて  kanzaki3jp＠ybb.ne.jp お名前(フルネーム)・ご希望日・TEL・メールアドレスを明記の上お申し込みください 皆さまのご参加を心よりお待ちしています 【11月料理教室メニューのお知らせ】 11月メニュー詳細はこちら 11月スケジュールはこちら お申込み・お問合せはメールにて  kanzaki3jp＠ybb.ne.jp お名前(フルネーム)・ご希望日・TEL・メールアドレスを明記の上お申し込みください 皆さまのご参加を心よりお待ちしています

11月料理教室メニューのお知らせ

11月の料理教室は、おもてなしにもぴったりな、秋の食材を使った気軽に作れる欧風メニュー。

絶品レバーペースト、柔らかな豚肉の低温ロースト、シンプルなフレンチサラダ、ウイーン風クレープなど、秋の食卓にぴったりのグルテンフリーレシピです。

前 菜「レバーペースト 麹とフルーツ風味」 レバーが苦手な方にもお勧めの、麹を使ったまろやかなレバーぺースト。 フルーツの自然な甘さで、優しく食べやすい味わいに。ワインの友に最高です。

メイン「豚肉の低温ロースト アップル・ジンジャーソース」　 低温でしっとり柔らかく焼き上げた豚肉に、旬のりんごをたっぷり使った甘酸っぱい2種のソースを添えて。 爽やかな生姜風味がアクセント。オーブンにおまかせで作れる、簡単なのに本格的な一品です。  付け合わせ「柿のメスクラン・サラダ 」　   フランス家庭の定番、さっと作れる簡単ドレッシングで味わう、シンプルなグリーンサラダ。 市販のドレッシングには戻れないおいしさです。旬の柿を添えていただきます。    デザート「粉と豆腐クリームのパラチンケン アプリコットソース」 オーストリアを代表するお菓子のひとつ、ウイーン風クレープ。 米粉100％でグルテンフリーにアレンジし、フレッシュチーズ風の軽やかな豆腐クリームと、アプリコットソースを添えて。   11月メニュー詳細はこちら 11月スケジュールはこちら お申込み・お問合せはメールにて  kanzaki3jp＠ybb.ne.jp お名前(フルネーム)・ご希望日・TEL・メールアドレスを明記の上お申し込みください 皆さまのご参加を心よりお待ちしています

日本一の豆腐が決まる「第10回 全国豆腐品評会」

2026. 9. 5 東天紅 上野本店にて「第10回全国豆腐品評会」が開催されました。 私は豆腐マイスターの理事仲間とともに、第1回から審査員を務めています。 今年は、全国の予選を勝ち抜いた史上最多285品のお豆腐が集まり、圧巻の品数！ これらの中から、今年の日本一のお豆腐が決まります。 審査は商品名を伏せたブラインド方式で行います。 ランダムに並んだお豆腐をひとつひとつ試食し、「おいしさ」を評価していきます。 ひとり約50品を審査するため、集中力が求められる真剣勝負です。 審査員は、業界関係者をはじめ、衆議院議員の小渕優子氏、俳優の辰巳琢郎氏、タレント・お豆腐大使の加藤紀子さん、タレント・豆腐マイスターの奥山佳恵さんなど、各界で活躍される方々。 お豆腐づくりの技術は年々進化しています。 今年も全国のお豆腐屋さんの熱い思いと、素晴らしい技術を感じる審査となりました。 審査結果は、11月開催の「盛岡豆腐サミット」で発表されます。 今年はどんなお豆腐が入賞するのか今から楽しみです   【10料理教室メニューのお知らせ】   10月メニュー詳細はこちら 10月スケジュールはこちら お申込み・お問合せはメールにて  kanzaki3jp＠ybb.ne.jp お名前(フルネーム)・ご希望日・TEL・メールアドレスを明記の上お申し込みください 皆さまのご参加を心よりお待ちしています

10月料理教室メニューのお知らせ

10月の料理教室は、秋の身近な旬食材をたっぷり使った、体にやさしい簡単レシピ。

生米のフォカッチャ、赤ワイン風味のサーモンマリネ、濃厚ソースの秋サラダ、ハロウィンのカボチャスイーツなど... 、秋の食卓にぴったりのグルテンフリーレシピです。

前 菜「お米のフォカッチャ」 なんと、生のお米100%で作るブルテンフリーのフォカッチャ。 お手頃価格の古米を使っても、とっても美味しく出来上がります。 特別な材料は一切使わずに、外はカリッと香ばしく、中はもっちり柔らかく焼き上ります。

メイン「秋鮭と栗のエスカベッシュ 赤ワイン風味」　 旬の秋鮭を存分に味わうレシピ。 揚げずに加熱した鮭に、甘い栗やフルーツを加え、コクのある赤ワイン風味のマリネ液にじっくりと漬け込みます。 作りたてもおいしく、日を置くごとに味がなじみ、より深い風味に仕上がります。  付け合わせ「秋のサラダ 豆乳とナッツのクリームソース 」　 旬の野菜とフルーツを盛り沢山に加えたサラダ。 豆乳とナッツで簡単に作れる、まろやかでクリーミーなドレッシングをたっぷり添えていただきます。  デザート「かぼちゃのチェー　ハロウィン仕立て」 優しい甘さのアジア風かぼちゃの冷たいお汁粉。 黒いゼリー、タピオカ、お餅などを添えて、冷製でさっぱりといただきます。 ハロウィンのスイーツにぴったりです。   10月メニュー詳細はこちら 10月スケジュールはこちら お申込み・お問合せはメールにて  kanzaki3jp＠ybb.ne.jp お名前(フルネーム)・ご希望日・TEL・メールアドレスを明記の上お申し込みください 皆さまのご参加を心よりお待ちしています