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kanzaki3jp＠ybb.ne.jp10月の料理教室は、秋の身近な旬食材をたっぷり使った、体にやさしい簡単レシピ。
生米のフォカッチャ、赤ワイン風味のサーモンマリネ、濃厚ソースの秋サラダ、ハロウィンのカボチャスイーツなど... 、秋の食卓にぴったりのグルテンフリーレシピです。
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前 菜「お米のフォカッチャ」
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今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「米粉でやわらか、豚肉と夏野菜の黒酢あん」
暑さや大雨など不安定な天候が続く季節です。
体調に気を付けながら元気に過ごしたいですね。
そこで今回は、疲労回復に役立つ豚肉と、ビタミン豊富な夏野菜をたっぷり使った「豚肉と夏野菜の黒酢あん」をご紹介します。
手頃な豚薄切り肉に米粉をまぶして焼くことで、しっとりと柔らかな食感に仕上がります。
黒酢あんのまろやかな酸味が食欲をそそり、ごはんがすすむ味わいです。
フレンチ×普段ごはん「voi.122 米粉でやわらか、豚肉と夏野菜の黒酢あん」ぜひご覧ください
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今月のフレンチ×普段ごはんのテーマは「vol.121 砂糖を使わないココナッツバターチキンカレー」
夏休みのランチにおすすめの、ココナッツ風味のバターチキンカレーをご紹介します。
バターチキンカレーは、砂糖やハチミツで甘くするレシピも多くありますが、ここではココナッツミルクと野菜の甘みだけでまろやかに仕上げています。
市販のルーは使わず、素材のおいしさを生かした無添加レシピです。
辛さも控えめなので、ご家族みなさんでお楽しみいただけます。
フレンチ×普段ごはん「vol.121 砂糖を使わないココナッツバターチキンカレー」ぜひご覧ください
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7月の料理教室は、夏休みにおすすめの盛り沢山なイタリアンレシピ。
シチリア名物ソースのパスタ、ジューシーなナスと豚の軽い煮込み、甘みが凝縮した焼きトマト、マンゴーとキウイのなめらかな豆腐ムース...など、夏野菜をふんだんに使ったヘルシーメニューです。
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トマトとハーブをふんだんに使ったシチリア伝統のパスタ。
火を使わずに簡単に作れる、クリーミーで濃厚なソースを絡めていただきます。
冷製パスタを美味しく作る秘訣をしっかりマスターしていただきました。
豚肉・ナス・フレッシュハーブなどをロール状にくるっと巻き、香ばしく焼き上げたイタリアの定番料理。
ジューシーでとろける食感のなすと、旨みたっぷりの豚肉が絶品です。
白ワイン風味の爽やかなソースとの相性抜群です。
完熟トマトにチーズやハーブをたっぷり詰めて焼き上げます。
甘みと旨みが凝縮されたトマトの美味しさを楽しむ一品です。
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ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました
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