2月の料理教室は、和の発酵食品や豆腐製品をふんだんに使った体に優しいメニュー。
酒かす・豆乳・醤油・胡麻などの和食材を上手に使ってアレンジしたヘルシーフレンチです。
前菜「酒粕と豆乳のカルボナーラ」
カルボナーラ風ソースは、卵・クリーム・チーズなど動物性食品未使用のベジタリアンレシピ。
シンプル材料であっという間に完成します。
仕上げに酒かすで作った簡単パルメザンチーズ風を加えて出来上がり。
この酒かすチーズは生徒の皆さんに大好評。
酒かす嫌いでも、このチーズなら美味しくたっぷり召し上がっていただけます。
メイン「豚肉のマスタードビネガー煮込み、さつまいものマッシュ添え」
冷蔵庫に余りがちなマスタードをとにかくたっぷり使用。
甘酸っぱくてコクのあるソースが絶品です。
フライパンひとつで短時間で出来上がるのも嬉しいレシピです。
マスタードと相性抜群の、フルーティな風味のさつま芋のピュレを添えていただきます。
デザート「簡単タルト ・オ・シトロン」
基本のレシピはレモンの酸味を和らげるため、砂糖やバターをたっぷり加えますが、ここではバターを一切省き、砂糖もグッと控えめ。
それでもまろやかな味わいに仕上がるオリジナルレシピです
ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました
【豆腐マイスター講座開催のお知らせ】
日 時：4月23日（木）10時〜19時
場 所：料理教室アン・プチ・プ（神奈川県藤沢市）
受講料：36,000円（税別）
開催スケジュール
1. 豆腐編
2. 料理レッスン＆試食
3. 豆乳・おから編
4. 油揚げ・がんも編
5. 手作り豆腐編
6. 修了試験、認定証授与
| 皆さまのご参加を心よりお待ちしています
|
【3月料理教室メニューのお知らせ】
|
お名前(フルネーム)・ご希望日・TEL・メールアドレスを明記の上お申し込みください
皆さまのご参加を心よりお待ちしています |
kanzaki3jp＠ybb.ne.jp