メインは具沢山のサラダ仕立て。いろどり野菜のほか、魚や卵などの良質タンパク質もしっかりとれる夏バテ防止レシピです。
前菜／夏野菜とアーモンドのティアン アンチョビ風味
ズッキーニ、なす、トマトを器にぎっしり重ね、香り高いパン粉とEX.V.オリーブオイルをたっぷりふって香ばしくグリル。手間いらずで美味、もう一品欲しいときに重宝する簡単レシピ。メイン／カジキマグロのコンフィ風とサラダニソワーズ
通常はたっぷりの油で煮込むコンフィ調理。ここでは少量のオリーブオイルを用い、低温でカジキをふっくらジューシィに仕上げます。具沢山のニース風サラダとともにいただきます。デザート／ピニャ・コラーダのジェラート オレンジグラニテ添え
生クリームは一切使わず、フレッシュなパイナップルとココナッツミルクで作るヘルシージェラート。リキュールを効かせ、夏定番カクテル、ピニャ・コラーダ風味に仕上げます。みなさまのご参加をお待ちしております
