茨城県の"JAなめがたしおさい"の、肉厚で柔らかな旬のピーマン
"特別栽培みおぎピーマン"
モニタープレゼントでいただいた、どどんと一箱
着々と消費中です
茨城県産ピーマンについては、前回のブログ記事へ
今回は
茨城県産『みおぎピーマン』と塩昆布の和風パスタにしてみました。
〈材料2人前〉
茨城県産ピーマン 6個
塩昆布 ひとつかみ（10gくらい）
パスタ 200g
サラダ油 大1
にんにく ひとかけら（みじんぎり）
バター 5g
胡椒 多め
醤油 ひとふたまわし
おかか 適量
〈作り方〉
・ピーマンは縦に切り、種とヘタをとって横に細切りにする
・鍋に多めの湯をはり、パスタを規定の時間茹でる
・フライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにくを黄金色になるまで炒める。その中に細切りにしたピーマンを入れてしんなりするまで炒める
・麺が茹で上がったら、鍋からトングなどでそのまま麺をフライパンへ入れる。
・ここで塩昆布をいれて、フライパンを強火に。
茹で汁をおたま1杯ほど入れて水分が飛ぶまでよく混ぜる
・水気がなくなってきたら、バターをいれてパスタになじませて
風味付けに醤油をひとまわし、胡椒をかける。
・軽く混ぜてなじませたら出来上がり。
おかかをかけてみました。
塩昆布やおかかを使っていて塩分多めなので
麺を茹でる時は、塩を入れずにオリーブオイルを大１（分量外）をいれて茹でています。
このピーマン、本当においしいです
スーパーでも探してしまう
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