「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加中
茨城県のJAなめがたしおさい×レシピブログのコラボ広告企画
『特別栽培みおぎピーマン』
どどんと一箱
肉厚で柔らかな旬のピーマンをモニタープレゼントでいただきました
なにげに野菜大国の我が茨城県。（茨城県民です）
茨城県のピーマンは作付面積・出荷量ともに全国一位らしいです
JAなめがたしおさいは、水はけの良い砂丘地帯と温暖な気象条件に恵まれた神栖市・鹿嶋市のエリア。
品質と環境に配慮した栽培方法で『安心・安全・新鮮』を追求したという茨城のピーマン。
濃く艶があって、肉質は柔らかくて苦味が少ないことが特徴だそうです。
ハリがあってツヤツヤの茨城県産ピーマン
ピーマンは薬膳的には
味:辛
性質:温
唐辛子の仲間だから、体を温める食材なんですね
老化に関わりのある五臓の「腎」に働きかけます。
気血の巡りを良くして、イライラを鎮めてくれて胃の働きを整えてくれるみたいですヨ。栄養的には、ビタミンCやカロテンが豊富な夏野菜です。
こちらの旬の新鮮なピーマンを使って、何回かに分けてレシピ投稿をしていきたいと思います
◎ピーマンと人参とレッドオニオンのナムル風サラダ
＜材料＞2人前
茨城県産ピーマン ５個
にんじん 1/4本
赤玉ねぎ 1/4個
ごま油 大3
醤油 大2
酢 大1
砂糖は 小1
すりごま煎りごま 小1ずつくらい
にんにくすりおろし 1/2かけら分
＜作り方＞
茨城県産ピーマンと、ほかの野菜を細切りにしてラップしてレンチン約2分。
レンチンした野菜たちに調味料を混ぜたものを和えるだけ
30分ほど寝かせれば完成です。
カラフルなナムル風サラダの出来上がり
の出来上がり『みおぎピーマン』は味が濃いけど、青臭さや苦味もそれほどなくてシャキシャキとみずみずしくておいしいです
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