横浜上永谷のお子様と一緒にご参加いただける
マクロビオティックの料理教室une-kitchen(ウネキッチン)
弘明寺の小さな
マクロビオティックカフェune`s cafe
遠藤 和恵です。
こんにちは。
今日は肌寒いくらいですねー💦
今年はコロナのおかげで、
子どもたちの学校も夏休みが短縮されますね💦
このくらいの陽気だったらよいのですが、本来夏休みは「夏真っ盛り」。
暑い季節に、学校への行き来は大変です。
（だから、本来夏休みが1か月以上あるのにね・・・）
しっかり夏バテしない体作りをしてあげたいですね！
そんな時に、おうちごはんで活用していただきたいのが、
『発酵食品』です。
‘‘甘酒‘‘は俳句の夏の季語でもあるように、
昔から夏の栄養摂取にかかせないものだったようで
その栄養価は抜群！！
そして、日常のお料理にとり入れやすいのが
『塩麹』ではないでしょうか～？
（もちろん、お味噌お醤油も♪）
この時季、ちょうど
ご自分で塩麹をしこんでいただくと、
プクプクおいしくできますよ♪
ということで、
日頃
息子とワタシの憩いの場、
なくてはならない心のオアシスとなっている
上永谷のAt WHAｔ Marketさんで
「塩麹ワークショップ」を開催させていただきました。
こちらのカフェ＆ショップは
企画演出などを本職のお仕事にされている
次男と同級生のママ友が経営していて、
その本職ゆえか、とてもこだわりのあるステキなカフェ
それでいて、フラッと入りやすい♬
昨年は「梅酵素ジュースワークショップ」を
開催させていただいたのでした。
今回も、その時ご参加くださった方も
またご参加くださったり、
そのショップの感度の高さゆえか、
ワークショップ終了後も
沢山ご質問いただいたり、と、
とっても熱心な方々がご参加くださいました。
こちらのカフェ、
ホットサンドやフルーツサンドがおいしくて、
ワタシもフルーツサンドをご褒美おやつとして
購入させていただいたりしております♪が、
その
ホットサンドやサンドイッチの
‘チキン‘には、塩麹を使っていたりします！
そしてワークショップにちなんで
このワークショップの前日、当日には
「米粉のハーブ塩麹ケークサレ」を
販売させていただきました！
なかなか、上永谷に
おしゃれなフラッと入れるカフェがなかったので、
ご来店の方々、口々に
「こんなカフェを待っていた！！」とおっしゃっていました。
地域に親しまれているお店、
ワタシも弘明寺でそうなれるよう、
さらに頑張らねばですっ！
今回ご参加くださった方からのリクエストもあり
（ありがたや～♡）
7/1２（日）PM3:00～
『手前味噌を仕込もう』ワークショップを
開催させていただく予定です。
まだ詳細をママ友と作戦会議中（笑）なので、
詳細決まりましたら、
ご案内させていただけると思います。
ご参加者様のご感想で
「コロナで家族が家にいたり
やっと一人で好きなことができました」
とおっしゃってくださった方もいらして。
この場所だからこその、
癒しのお時間にもなっていたようです。
改めて、
オーナーのママ友、パパさん、
スタッフさん達に感謝です。
At WHAｔ Marktでは
とってもおしゃれで素敵なお花が揃う
「週末お花屋さん」が
土日に開催されているので、
ぜひそちらものぞいてみてくださいね！
そして、une-kitchenでは、
塩麹に一工夫した
「レモン塩麹」を使ったお料理をご紹介する
『レモン塩麹を使ってお料理♪クラス』を
7/19（日）に開催させていただきます。
こちらも、よかったらご参加ください♪
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ちょっと宣伝〜（笑）
弘明寺の小さなマクロビオティックカフェ
une`s cafe
10：30～14:00
（13：15頃ラストオーダーとなります）
毎週月曜・木曜営業しております。
お弁当・おやつのお届けは、
カフェ営業日以外もご用意可能です。
下記よりどうぞ♪
「お申し込み・問い合わせ」より
ケータリング予約・お問い合わせへ
お申込みください。
または、お電話にてもお受けしております。
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美味しく楽しい毎日に
感謝して。
最後までお読みくださりありがとうございます。