横浜上永谷のお子様と一緒にご参加いただける
マクロビオティックの料理教室
une-kitchen(ウネキッチン)遠藤 和恵です。
こんにちは！！
今日もよいお天気
ですね！ワタシは今日はレッスンお休み、事務仕事DAYです。
ちょうど、ピアノの調律をお願いしているので、
その傍らで、
来月の企業さまで開催の料理教室用のテキストを作りつつ、
今月の杉田地区センター主催
4回連続講座
「マクロビオティック連続講座」の
食材チェック＆手配。。。
ちなみに、午前中は
長男とプールで泳いできました
こう暑いと、公共プールはやはり混んでいますね
短時間にガンガン泳いで、
1時間ほどで早々に帰宅しました。（→先ほどまでここ）
さて、先日「夏のお昼ごはんにお弁当」
というブログ記事も書きましたが、
お弁当を作らなかった時の簡単手抜きお昼ごはんをご紹介。。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜包まないおいなりさんごはん＞
材料：約4人分
＊玄米ごはんお茶碗4杯分
＊梅酢 大さじ2～お好みで（他の酢でもＯＫ）
＊ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ 小さじ1/2
＊油揚げ 1～2枚→油抜きしておく
＊醤油 大さじ1
＊みりん 大さじ1
＊水1/2cup
＊（お好みで 甜菜糖 小さじ1/2）
＊きゅうり 1/2本
＊大葉 3～4枚
＊白ごま 小さじ1～2
（作り方）
①油抜きした油揚げは1センチ角くらいに切り、分量の醤油・みりん・水・お好みで
甜菜糖を入れた小鍋に入れて汁気がなくなるまで煮切る。
②きゅりは薄い輪切り、大葉はみじん切りにしておく。梅酢とメープルシロップを混ぜておく。
③大きなボウルや飯台などに玄米ご飯を入れ、梅酢とメープルシロップの混ぜ合わせたものを
回しかけ、酢飯にする。
④③のボウルに、甘辛く煮た油揚げ、きゅうり、大葉、ごまを入れてさっくり混ぜ合わせる。
⑤お茶碗に盛り、刻んだ紅ショウガなどをのせて出来上がり。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
これに、具だくさんお味噌汁などがあれば十分！！
あ、ちなみに、夏場、圧力鍋で炊いた玄米ご飯を
‘‘重たいなぁ～‘‘と感じてしまう方は、
土鍋で炊いた玄米ご飯ですと
少しサッパリと召し上がっていただけるかもしれません♪
今日は、泳ぎに行く前に、これを作っておいたので、
帰ってきてすぐにお昼ごはんを食べ、
長男は塾へ。ワタシは事務仕事。。。です。
今日は、珍しく(笑)
お料理のご紹介をしてみました！
ちなみに、食べ終わってからブログに書くことを
思いつき、お写真ありません
ではでは、皆様も
しっかり食べて（ワタシ、食べすぎなくらい？？）
夏バテ知らずな毎日を～
