★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する食べやすいバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカールです
南大阪方面、昨日から沿線の近鉄電車が運転見合せになっていて、困っています・・・💧
そんな中、今日は４月のお菓子レッスン
米粉のブール・ド・ネージュの最終日でした。
お越し下さったのは、徒歩圏内のご近所の方ばかりの３名様。
近鉄電車の影響もなくて良かったです
さて、レッスンは生地を作って丸めて焼いてまぶして‥と手間はかかるもののとても簡単です。
作業の丁寧さが仕上がりに影響するので、ゆっくり丁寧に進めていただきました。
レッスン途中のティータイムでは
米粉バージョンのホワイトチョコと苺、
そして抹茶味は薄力粉バージョンと、焼きたての米粉バージョンと食べ比べしていただきました。
皆さん、ホロホロの食感と、
どのフレーバーもそれぞれの素材の風味がしっかり出ていてどれも美味しいと好評で良かったです
栗餡入りのピーカンもち米マフィンもご試食いただきました🎵
モチモチの初めての食感楽しんでいただけたようです。
出来上がったクッキーは缶と、入り切らない分は袋に詰めていただいてお持ち帰り。
お稽古仲間にお裾分けしようと思っていたKさんは、
「お持ち帰りは１０個ずつ位かと思ってたから、また家で作り直さないといけないかなぁと思っていたけど、余裕でお裾分けできる
」とおっしゃる位の量が出来上がりました。
」とおっしゃる位の量が出来上がりました。５０個ずつ位かと思っていたのですが、
そう言われて改めて数えてみるとそれぞれ６０個ずつはありました。
どんどんお裾分けして下さいね❤
今月のこのクッキーは、
・とても簡単に出来る
・大量に作れる
・生地の冷凍保存も出来るので食べたい時に必 要なだけ焼く事も出来る
・美味しい。万人受けする。
・バリエーションも楽しめる
・お裾分けやお持たせにぴったり
・米粉の良さを発見
という点が嬉しいとレッスンを受講された生徒様からも好評でした。
来月５月のお菓子レッスンは改めてブログでご案内させていただきます。
初夏にぴったりのレモンのカップケーキを予定しています。
★現在募集中のアンデコ・フラワーケーキレッスンです
アンデコ基礎コースレッスン
アンデコ基礎コースレッスン ・ lesson２アップルブロッサムとデイジーのカップケーキ
ソルギ→米粉×豆乳×太白ゴマ油のベイクドタイプのカップケーキに変更の為、デザインが変わります。
お花絞り初めての方はまずはこちらをオススメします。
単発受講可能です
★5月23日(水) 10～14時
残席2
基礎コースレッスン ・ lesson５薔薇のデコレーションケーキ
土台はソルギ又はジェノワーズからお選びいただけます。
★5月28日(月)10～14時
残席1５月のアンデコレッスンはこの２日のみとなります。
アンデコレッスン詳細→★
募集中のフラワーケーキレッスン
Winter chocolate・ビスキュイ生地を作り、ココア入りの生クリームで年輪仕立てにします。
・チョコレートのバタークリームで切り株の形にデコレーションします。
・お花絞りは3種類の葉、ポインセチア、千日紅です。
デザイン的には少し時期外れになりますが、
気温が高くなる前に‥
5月10日(木)
10～14時
残席1
Caramel Autumn・キャラメルバタークリーム
・マーブル模様のナッペ
・お花絞りは ミニローズ、松ぼっくり、チョコレートコスモス
5月25日(金)
13～17時
残席1
和 Japanese style・オリジナル抹茶のガナッシュクリームのナッペ
・抹茶の生クリームをサンド
・お花絞りは椿、菊、丸い葉
6月12日(火)10～14時
残席1
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