こんにちは(^^)
ラッキョウを収穫しました～
⛅☼🌙
最高気温25℃ 最低気温16℃
去年の9月初めころ植え付けて
先月には早掘りして味噌漬けで美味しくいただいたラッキョウさん
さぞ大きくなったでしょう～
(´∀｀*)ｳﾌﾌ
プックリしてる
スーパーのよりちょっと小さ目だけど
良いじゃないの～～
小さ目の25個
来年用の種球に陰干しで～す
ごりごり洗って根っこを取って
それからまたゴリゴリ洗って薄皮とって
ゴリゴリ洗って両端を切って～
急ぎ４％の塩で下漬けで～す
2日後甘酢漬けの本漬けにします
(''◇'')ゞ
本漬け
砂糖 ラッキョウの３０％
酢 ラッキョウの４５％
下漬けしたラッキョウの水を切り
３0分程日陰において乾かしている間に
砂糖を煮溶かして冷まして置く
ラッキョウと甘酢を瓶に入れて約1か月
いただきま～す(#^.^#)
冷蔵庫保管で約1年は～
美味しく漬かりますように
(*^^*)
いつも寄っていただいてありがとうございます
_(._.)_(^^)(^^)/