北関東・東北・北海道・上信越 編 ～北へ～（１）１日目①は、→こちら
度津神社の横にある「クアテルメ佐渡」で一っ風呂浴びて小木港へ。
来る時と同じフェリーに乗り、佐渡島をあとにしました。
本土 直江津港に戻ってきました。
腹ペコなので、フェリーの船員さんにお聞きした店へ直行。
麺屋あごすけ（上越市教育プラザの近く）
一言でいうなら「考えて創り出したラーメン」他飲食からの参入者かな。
ここ数年流行りの「アゴ出汁」との事。スッキリとしたスープは、不味くは
ないが、いま一つパンチに欠けている。それを補うためか、揚げ葱が入る。
しかし、コゲ味が出てしまっており香ばしいというより苦味に。また、ぬるく
少ないのも好みと違っていた。この少ないスープだからか、麺が固まっており
折角旨い麺なのに残念。二種類の鶏叉焼はレアとあぶり。それぞれ味付けが
違いレアがチーズ、あぶりは香草マリネか。中々旨いが煙りを巻いており残念。
そして、これらが一つの丼に入っているので、段々と色々な味が混じり合い、
アゴさんは行方不明、不思議な味のスープに変身。
足算料理が好きな方向けな創作系Ramenでした。
旨塩鶏麺（塩らーめん）＋味付けたまご
本日の旅泊地・大潟ＰＡ 車中泊
第７４日目終了
本日の走行距離 １０９ｋｍ
つづく
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