ちゃお！
ご訪問頂きありがとうございます。
イタリアのふくらはぎ辺り
小さな田舎町に住む
でこしゃんです。
をアメブロに取り上げていただいたようで
たくさんの方に見ていただきました。
ありがとうございます。
さて、材料が揃ったところで
白米の試食と寿司桶の説明！
寿司桶がなくてもできるけどね、
木が余分な水分を吸い取ってくれるんだよ…
と説明しながら炊きあがったご飯を
移します。
ここで一度、白米を試食。
美味しい！
何もかけていない白米の美味しさを認められると
なんだかとっても嬉しい日本人（笑）。
少し甘さ控えめにしたすし酢を作り
アツアツの炊き立てご飯にかけます。
お米を潰さないように、でも素早く～。
＊イタリア料理は基本的に砂糖を使いません。
その代わりドルチェはめまいがするほど甘い！
「料理に砂糖の甘みがある」ことに
抵抗感があるようなので、
日本で作る時より砂糖を控えめにしています。
みんながおもしろがって、
うちわであおいでくれます。
どうしてこんなことするの？
と聞かれたので、
手早く冷ました方が、
お米がつややかになるんだよ。
と説明しました。
しばらくして出来上がったすし飯を見て
パオロがぽつり。
本当だ！つややかだ！
今までこのツヤが出ないから
オリーブオイル
を入れてたんだよね。
でもそうするとご飯が
こんな風に仕上がらなかったんだ～。
2016年産の古米なのでそれほどつややかではありませんが．．．。
えっ、オリーブオイルを入れていたの？
NOOOOOO!!!
お米にツヤを出したい、
という発想までは素晴らしい！！
けれど
オリーブオイルで艶出しとは？！？！
やっぱり発想がどこまでも
イタリア人だわ！！
こうしていろいろな国でアレンジされて
世の中の創作料理は
できていくのかもしれない…。
にっこりと、でもきっぱりと
酢飯に
オリーブオイルは
要らない！
と伝えておきましたよ！
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【外国人とのコミュニケーション】
Ciao! ちゃお！