毎週第3土曜日夜には、お庭番の地元、泉大津市板原町自治会の寄り合いがあります。
19日夜の寄り合いに参加し、堺市鳳に帰る途中、
まだ夕食を食べていなかったので、
先月オープンし、気になっていたラーメン屋さん、
丸源ラーメン高石店に行ってきました。
夜、9時くらいでしたが、結構混んでいます。
ただ、店が広いのと1人なので、
カウンター席にすんなり座れました。
注文したのは、「丸源肉そば」と「鉄板玉子炒飯」の（小）。
それぞれ、682円と294円。
肉そばは、複数の醤油を合わせたスープに
豚肉が入っています。
オレンジ色の丸いのは柚子おろし。
スープに溶かすと、味が爽やかになります。
青ネギも入っててさっぱり。
スープには背脂っぽいのが浮いてますが
そんなにギトギトしてません。
かなり、お庭番が好きなラーメンですね。
どろだれラー油は、かなり辛いので入れすぎに注意してください。
少しずつ味を確かめながら入れるのがおススメ。
鉄板玉子チャーハンは、熱々の鉄板に乗せられた炒飯の周りには、玉子。
そして上にはチャーシュー。
サーブされた段階では、まだ半熟なので、
一気に玉子と炒飯をかき混ぜます。
すると美味しいチャーハンが完成。
パラッとしてて美味しい。
とにかく玉子が固まる前に一気にかき混ぜるのがコツですね。
チェーン店ですが、お庭番的にはかなり評価は高め。
何度か再訪することになりそうです。
丸源ラーメン高石店
高石市西取石6丁目6-58
※国道26号線（第2阪和）東側（大阪方面向き左側）
TEL. 072-267-1188
【営業時間】平日/11:00-25:00、土日/11:00-25:00