私は塩を3種類持っています。ブラジル産の博多の塩とアンデスのピンクの塩、あと
フランスのおいしい塩。食卓塩とやっぱり違う。気分に合わせて塩を替えて料理するのがたのしい。味も同じ塩なんだけど違う。ミネラルの入り方もちがうでしょうしね。
健康の面でも汗かく季節には塩もとらないといけなかったりします。いい塩とつきあいましょう。
麹を１袋買ってきてたので、「甘酒」にチャレンジ。江戸時代は甘酒は夏の食べ物だったらしい。。。発酵させやすい気候は夏だったからでしょう。
炊飯器で洗って１５分後にモチ米１５０ｇに４倍のお水でお粥を炊くモードで炊いて、
ボールにいれて、外側に氷水をいれたボールにつけてそそくさと熱を６０℃くらいにダウンさせて袋にいれたままぼんぼんたたいてバラバラにしておいた麹の袋を開封する。袋の中身の麹をモチ米のお粥にばらまく。
温度がさがってしまってるので、再度、炊飯器にいれて保温。１時間後くらにスイッチを切る。朝になってまた保温モードにしました。
さっぱりした甘さの「甘酒」ができました。
最近は自作のお弁当で生活してるので、お通じもよくお米とお豆とお芋などを盛り込んで作ってるのでヘルシーで食物繊維多め、お塩もミネラルの豊富なもので味付けしてる。その甲斐あってお肌にも髪にも効果あり。
５０代で若い雰囲気をこのまんま保持して６０代に突入できるようにしたい。通販の美容番組にでれる日を夢みてやってます。５０代で「魔女」なら６０代では「？？？」て呼ばれるんだろう？
食物繊維が足りない現代生活に貢献してるのが「ほしいも」。私が好きなのは１００円ローソンの「ほしいも」。なんてったて１００円なんだもの。前の職場で高級なものを食べたことがあるが、いまの極貧の私には「１００円ほしいも」はすばらしい。秋から冬にかけてしかローソンには置いてないみたいです。昨年から私はこの商品に魅せられてお腹すいた時には食べてます。