今月の自習レッスン。
さくらのカンパーニュ🌸太陽のフルーツパン
ご予約受付中です！
こんにちは、永野です
今日は春の様な暖かい陽射したっぷりで気持ちが良いですね！
桜の開花ももう少しですね、楽しみです
さて、昨日はスタッフの勉強会でした！
4月の通常レッスンからご案内🍞
『ジャージー牛乳のちぎりパン』
栄養価が高く、濃厚なジャージー牛乳を仕込み水にしたちぎりパンです。 スクエア型を使って見た目も可愛らしいちぎりパンに仕上げます！
『野沢菜とツナのおやきパン』
野沢菜漬けとツナ、鰹節でをたっぷりと生地で包み、両面に香ばしい焼き色をつけておやき風のパンです。
そして、今月23日からスタートするのは
『あこ天然酵母 イングリッシュマフィン』です！
お米由来のあこ天然酵母はクセがなく、どんなパンを焼いても美味しいので、お教室の生徒さんにも人気の酵母です
また長時間発酵のパンなので、小麦粉が熟成し旨味も増して、とっても美味しいんです‼︎
白神こだま酵母のパンとはまた違った美味しさがあります
レッスンでは、一次発酵まで済ませた生地をご用意してお待ちしておりますので、レッスンはいつも通り2時間弱。
発酵の時間を利用してお持ち帰りの生地を捏ねていただき、ご自宅でもう一度パンが焼けますし、酵母のお持ち帰りもあります
白神こだま酵母以外の酵母も試してみたいけど、焼けるか心配、買っても使い切れなそう…と思っているみなさん、ぜひレッスンを活用して下さいね
レッスンではどんなお料理にも合わせやすいイングリッシュマフィンを焼きます。
おかずや具沢山スープと合わせてもよし、サンドイッチにしてもよし、万能選手です！
私も今朝は目玉焼きとチーズを挟んでサンドイッチにしてサクッと朝食を済ませました！
美味しかったです！
午後には4月の特別講座『カルピスバターのマフィン』を焼きました♪
酵母入りのマフィンはしっとりが長持ち、翌日でもとっても美味しいので、プレゼントにもいいですね！
今年はカルピスバターをたっぷり使用した贅沢なマフィンです。 香ばしくローストしたスライスアーモンドが入ったマフィンの上にはカルピスバターで作るバタークリームを乗せます。
焼き立てに乗せてしまうと溶けちゃうので、クリームはお持ち帰りです！
シナモンクリームを混ぜ込んだマフィンはとっても香りが良いですし、エダムチーズ、モッツァレラチーズ、ブラックペッパーのお惣菜マフィンも外せません
ご予約お待ちしております☆
こんにちは！板谷です
3月になりました
なんだかあっという間です！
4月のご予約受付もスタートしてます
毎年恒例の自家製酵母のレッスンもあります！
ひとテーブル4名様までなので、満席になりやすいです
ご希望のお日にちある方は、早めのお電話がお勧めです
最近ずーっと、バナナ酵母での試作をしています。ほんのり甘い香りで癒されます
写真右っ側のが、レッスンで焼く予定のカンパーニュです。お一人2個焼いてお持ち帰りです
試作途中のため、プレーンで焼いてます。このプレーン、酵母の香りがしっかり楽しめると講師たちの中で好評です！
レッスンの際は、くるみとチョコが入ります
もちろん入っても美味しいです
お持ち帰り生地もあるレッスンなので、お家ではプレーンで焼くのもオススメですよー
（お持ち帰り用のチョコと胡桃もご用意してます♪）
写真左のパンは、あこ酵母で焼くイングリッシュマフィンです
長時間発酵させたパン生地は独特の旨みも出てたまらなく美味しいですね♪
是非是非、いつもと違う酵母でのパン作りチャレンジしてみてください！
これ以外にも、今日はたくさんパンを焼きました
こっちの写真は、通常レッスンのジャージー牛乳のちぎりパンと、
再登場イベントの、ウルの生食パンです
この2種類はフワフワもちもち系です
お楽しみに
ウルの生食パンのレッスンは、どの日程もまだ余裕があります
食パン好きなら食べて損なし！！絶対に一度は作ってみたいソフトな生地になってます
生クリーム、蜂蜜、バターをたんまり配合してます。しあわせー
