こんにちは、永野です
今日は春の様な暖かい陽射したっぷりで気持ちが良いですね！
桜の開花ももう少しですね、楽しみです
さて、昨日はスタッフの勉強会でした！
4月の通常レッスンからご案内🍞
『ジャージー牛乳のちぎりパン』
栄養価が高く、濃厚なジャージー牛乳を仕込み水にしたちぎりパンです。 スクエア型を使って見た目も可愛らしいちぎりパンに仕上げます！
『野沢菜とツナのおやきパン』
野沢菜漬けとツナ、鰹節でをたっぷりと生地で包み、両面に香ばしい焼き色をつけておやき風のパンです。
そして、今月23日からスタートするのは
『あこ天然酵母 イングリッシュマフィン』です！
お米由来のあこ天然酵母はクセがなく、どんなパンを焼いても美味しいので、お教室の生徒さんにも人気の酵母です
また長時間発酵のパンなので、小麦粉が熟成し旨味も増して、とっても美味しいんです‼︎
白神こだま酵母のパンとはまた違った美味しさがあります
レッスンでは、一次発酵まで済ませた生地をご用意してお待ちしておりますので、レッスンはいつも通り2時間弱。
発酵の時間を利用してお持ち帰りの生地を捏ねていただき、ご自宅でもう一度パンが焼けますし、酵母のお持ち帰りもあります
白神こだま酵母以外の酵母も試してみたいけど、焼けるか心配、買っても使い切れなそう…と思っているみなさん、ぜひレッスンを活用して下さいね
レッスンではどんなお料理にも合わせやすいイングリッシュマフィンを焼きます。
おかずや具沢山スープと合わせてもよし、サンドイッチにしてもよし、万能選手です！
私も今朝は目玉焼きとチーズを挟んでサンドイッチにしてサクッと朝食を済ませました！
美味しかったです！
午後には4月の特別講座『カルピスバターのマフィン』を焼きました♪
酵母入りのマフィンはしっとりが長持ち、翌日でもとっても美味しいので、プレゼントにもいいですね！
今年はカルピスバターをたっぷり使用した贅沢なマフィンです。 香ばしくローストしたスライスアーモンドが入ったマフィンの上にはカルピスバターで作るバタークリームを乗せます。
焼き立てに乗せてしまうと溶けちゃうので、クリームはお持ち帰りです！
シナモンクリームを混ぜ込んだマフィンはとっても香りが良いですし、エダムチーズ、モッツァレラチーズ、ブラックペッパーのお惣菜マフィンも外せません
ご予約お待ちしております☆