2009.11.3..火曜日 便秘解消に有効です。 レシピ:豚キムチ風キャベツ炒め
前回は ｢食事日記｣ 2009.10.29.木曜日 をお伝えしました。
引き続き当時の私の｢食事日記｣を振り返りつつレシピを紹介していきます。
あなたのご参考になればなによりです。しばらくの間のお付き合い宜しくお願いします。
今回もご紹介の前に当時の体重と体脂肪率をお伝えします。
体重56.5㎏ 体脂肪率14.5％です。体重が300ｇ、体脂肪率は1.1％増えています。
やはり前回 危惧していた通り､増加の周期に入りました。ですが今までに、この増加と減少の
サイクルを何度も繰り返していますので、以前ほど体重や体脂肪率の一時的な増加に
一喜一憂しなくなりましたね。ただ、ここで油断するとリバウンドはしないまでも
目標体重の水準が以前より上がってしまうこともありえますので充分気をつけたいですね。
今回は前回の翌週の2009.11.3.火曜日の｢食事日記｣です。
11.3.火 536KC(合計とkcalの略) PM0:10(食べた時間)
リンゴ(337ｇ) 314ｇ×0.54 170KC※1.
バナナ4本(546ｇ) 371ｇ×0.86 319KC※2.
ﾀﾞﾉﾝBio脂肪0%ﾌﾟﾚｰﾝ加糖(ﾖｰｸﾞﾙﾄ)80ｇ 47KC
(ダノンジャパン㈱)
PM6:05 1459KC
白飯 240ｇ×1.68 403KC
アサリの味噌汁 34KC
豚キムチ風キャベツ炒め 400ｇ×1.08※3. 435KC
(PM8:20)
焼きｻﾂﾏｲﾓ 275ｇ×1.32 363KC
ふんわりﾁｮｺﾊﾞｰﾑ ×3 132KC
(㈱ブルボン1個9.5ｇ44kcal)
MeijALMOND ×8 232KC
(明治製菓㈱100ｇ581kcal 1粒5ｇ29kcal) .
合計 2001KC
この日の夕食も以前と同じ定番のものなので、
今回は間食いたしましたサツマイモについて
お伝えいたします。最近はダイエットに
むいている食物としても知られていますが、
主成分はでんぷんで、各種ビタミンやミネラル類が
豊富に含まれ、セルロース・ペクチンといった
食物繊維が非常に多く含まれているのが特徴です。
サツマイモを切ると乳白色の液体が出てきますよね、
これは便秘に効果があるヤラピンと呼ばれる物質で、
昔から便秘薬として使われているものです。
ヤラピンは腸のぜんどう運動を活性化させ
腸内環境を良くしてくれます。また、ご存知のように
食物繊維も豊富にが含まれているため
お腹の調子を整えてくれます。それによって
栄養素の消化・吸収とともに代謝が良くなるため、
摂取したカロリーを身体に貯めにくくなり
太るりやすくなるのを防いでくれるという訳です。
ただ、サツマイモはでんぷん質ですので、
摂取する際は他の炭水化物を控えたほうが
良さそうですのでご参考になさってください。
今回も過去の記事とレシピが重複しますことをお断りしておきます。
今回のレシピ:豚キムチ風キャベツ炒め(4人分)
A.
豚バラ肉 200ｇ×3.68 736kcal
キャベツ 620ｇ×0.23 143kcal
長ねぎ 4本 225ｇ×0.16 36kcal
ニラ 2束 200ｇ×0.21 42kcal
塩コショー 適量
キムチの素※4. 120ｇ×0.94 113kcal
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ※5. 6ｇ×0.44 3kcal
(1371ｇ) 1073kcal
÷1011ｇ※6. ｇ×1.0613254
A.キャベツとニラはザク切り、長ねぎは斜め切りにします。
フライパンにキャベツを入れ少量の水を加えて中火で蒸し焼きにし、
火が通ってしんなりしたら取り出しておきます。
次に豚バラ肉をお好みの大きさに切り、長ねぎとともにフライパンで炒めます。
豚バラと長ねぎに火が通ったら取りだしておいたキャベツとともにキムチの素・
ガーリックパウダーをを入れ混ぜ合わせます。全体的に混ざったらニラを加え軽く炒め、
塩コショーで味を整えればできあがりです。
※1.カッコ内のグラムは芯を除く前のそのままの重さで、カロリーは芯を取り除いた重さに
1ｇ当たりのカロリーを掛けて計算いたしました。そのまま重さを量っておくと後に摂取する時に
大体の目安になって便利なので記載するようにいたしました。
※2.カッコ内のグラムは皮を剥く前のそのままの重さで、カロリーは皮を剥いた重さに
1ｇ当たりのカロリーを掛けて計算いたしました。そのまま重さを量っておくと後に摂取する時に
大体の目安になって便利なので記載するようにいたしました。
※3.記入しずらいので小数点2桁までしか記入していませんが、計算は7桁でしています。
今回の数値は記載のレシピの材料と分量が違うため違っておりますことをご了承下さい。
※4.キムチの素は市販のものでカロリーが判明しているものであれば何でもかまいません。
今回は株式会社桃屋(100ｇ94kcal)のものを使用いたしました。
※5.我が家では乾燥ニンニクのスライスをミルサーで粉末にして使用しています。
風味付けに少量だけでも使用でき、保存にも便利です。
※6.いつものように合計カロリーをこれで割って1ｇ当たりのカロリーを出しています。
以上ご参考にしていただければ幸いです。
あなたのご意見、ご感想をお待ちしております。
最後までお読みいただきありがとうございました。
引き続き当時の私の｢食事日記｣を振り返りつつレシピを紹介していきます。
あなたのご参考になればなによりです。しばらくの間のお付き合い宜しくお願いします。
今回もご紹介の前に当時の体重と体脂肪率をお伝えします。
体重56.5㎏ 体脂肪率14.5％です。体重が300ｇ、体脂肪率は1.1％増えています。
やはり前回 危惧していた通り､増加の周期に入りました。ですが今までに、この増加と減少の
サイクルを何度も繰り返していますので、以前ほど体重や体脂肪率の一時的な増加に
一喜一憂しなくなりましたね。ただ、ここで油断するとリバウンドはしないまでも
目標体重の水準が以前より上がってしまうこともありえますので充分気をつけたいですね。
今回は前回の翌週の2009.11.3.火曜日の｢食事日記｣です。
11.3.火 536KC(合計とkcalの略) PM0:10(食べた時間)
リンゴ(337ｇ) 314ｇ×0.54 170KC※1.
バナナ4本(546ｇ) 371ｇ×0.86 319KC※2.
ﾀﾞﾉﾝBio脂肪0%ﾌﾟﾚｰﾝ加糖(ﾖｰｸﾞﾙﾄ)80ｇ 47KC
(ダノンジャパン㈱)
PM6:05 1459KC
白飯 240ｇ×1.68 403KC
アサリの味噌汁 34KC
豚キムチ風キャベツ炒め 400ｇ×1.08※3. 435KC
(PM8:20)
焼きｻﾂﾏｲﾓ 275ｇ×1.32 363KC
ふんわりﾁｮｺﾊﾞｰﾑ ×3 132KC
(㈱ブルボン1個9.5ｇ44kcal)
MeijALMOND ×8 232KC
(明治製菓㈱100ｇ581kcal 1粒5ｇ29kcal) .
合計 2001KC
この日の夕食も以前と同じ定番のものなので、
今回は間食いたしましたサツマイモについて
お伝えいたします。最近はダイエットに
むいている食物としても知られていますが、
主成分はでんぷんで、各種ビタミンやミネラル類が
豊富に含まれ、セルロース・ペクチンといった
食物繊維が非常に多く含まれているのが特徴です。
サツマイモを切ると乳白色の液体が出てきますよね、
これは便秘に効果があるヤラピンと呼ばれる物質で、
昔から便秘薬として使われているものです。
ヤラピンは腸のぜんどう運動を活性化させ
腸内環境を良くしてくれます。また、ご存知のように
食物繊維も豊富にが含まれているため
お腹の調子を整えてくれます。それによって
栄養素の消化・吸収とともに代謝が良くなるため、
摂取したカロリーを身体に貯めにくくなり
太るりやすくなるのを防いでくれるという訳です。
ただ、サツマイモはでんぷん質ですので、
摂取する際は他の炭水化物を控えたほうが
良さそうですのでご参考になさってください。
今回も過去の記事とレシピが重複しますことをお断りしておきます。
今回のレシピ:豚キムチ風キャベツ炒め(4人分)
A.
豚バラ肉 200ｇ×3.68 736kcal
キャベツ 620ｇ×0.23 143kcal
長ねぎ 4本 225ｇ×0.16 36kcal
ニラ 2束 200ｇ×0.21 42kcal
塩コショー 適量
キムチの素※4. 120ｇ×0.94 113kcal
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ※5. 6ｇ×0.44 3kcal
(1371ｇ) 1073kcal
÷1011ｇ※6. ｇ×1.0613254
A.キャベツとニラはザク切り、長ねぎは斜め切りにします。
フライパンにキャベツを入れ少量の水を加えて中火で蒸し焼きにし、
火が通ってしんなりしたら取り出しておきます。
次に豚バラ肉をお好みの大きさに切り、長ねぎとともにフライパンで炒めます。
豚バラと長ねぎに火が通ったら取りだしておいたキャベツとともにキムチの素・
ガーリックパウダーをを入れ混ぜ合わせます。全体的に混ざったらニラを加え軽く炒め、
塩コショーで味を整えればできあがりです。
※1.カッコ内のグラムは芯を除く前のそのままの重さで、カロリーは芯を取り除いた重さに
1ｇ当たりのカロリーを掛けて計算いたしました。そのまま重さを量っておくと後に摂取する時に
大体の目安になって便利なので記載するようにいたしました。
※2.カッコ内のグラムは皮を剥く前のそのままの重さで、カロリーは皮を剥いた重さに
1ｇ当たりのカロリーを掛けて計算いたしました。そのまま重さを量っておくと後に摂取する時に
大体の目安になって便利なので記載するようにいたしました。
※3.記入しずらいので小数点2桁までしか記入していませんが、計算は7桁でしています。
今回の数値は記載のレシピの材料と分量が違うため違っておりますことをご了承下さい。
※4.キムチの素は市販のものでカロリーが判明しているものであれば何でもかまいません。
今回は株式会社桃屋(100ｇ94kcal)のものを使用いたしました。
※5.我が家では乾燥ニンニクのスライスをミルサーで粉末にして使用しています。
風味付けに少量だけでも使用でき、保存にも便利です。
※6.いつものように合計カロリーをこれで割って1ｇ当たりのカロリーを出しています。
以上ご参考にしていただければ幸いです。
あなたのご意見、ご感想をお待ちしております。
最後までお読みいただきありがとうございました。