ただいま勉強中

先日受講した、日本野菜ソムリエ協会の「食育マイスター講座」。


気がつけば、試験日までひと月を切っていました(>_<)
もともと、受講日から試験日まで、日が空いてなかったんですね(^^ゞうっかりしてました。


ペーパー試験の他、合否には関係ないのですが、実際の食育現場を模したデモンストレーションもしなければならず、その準備もしなければ！ですが、まずは合否に直結する、ペーパー試験対策から着手。


初級コースのジュニア食育マイスターのテキストも読んでおいた方がよいとのことなので、ジュニアのテキストから重要そうなポイントを、今回のテキストに写す作業中です。


カリキュラムを改めて、今回が第１期なので、試験の傾向もない未知の世界。まんべんなく目を通したいですが、何せボリュームが。。。間に合うか微妙です。


傍らではサッカー日韓戦のテレビ中継。こちらも気になります(^^ゞ

と、思った矢先に！

日本勝ち越し！！！


頑張れ日本！

野菜すりおろしドレッシング

最近、はまっています。


野菜すりおろしドレッシング♪


サラダ油、塩、酢を混ぜた基本のドレッシングに、タマネギやニンジンのすりおろしを加えただけの簡単ドレッシングです。


サラダの野菜＋野菜ドレッシングで、ダブルの野菜効果o(^o^)o


特に、ニンジンに含まれるβカロテンは、油と一緒に摂ると吸収率がアップするので、ドレッシングにはうってつけの食材です(^-^)

いろんなお野菜で試してみてくださいね♪

カラフルな見た目もおしゃれですよ～o(^o^)o

変わりダネ キノコ

野菜ソムリエ三次試験を終え、デパ地下の青果売り場をウロウロ。。。


普段は近所のスーパーで買い物をしますが、時々デパ地下や普段行かないお店を覗いて、未体験の野菜や果物にトライすることを習慣づけています。


今日の収穫物はキノコ♪

左上から、山形県産の「やまぶしたけ」。毛糸で作ったポンポンのような外見で、味も食感も想像つきません！でもフワフワしたものが好きな私はその外見に一目惚れ(笑)即、買い！でした。
用途は汁物、天ぷら、鍋物、炒めもの、パスタと、何にでも使えるよう。脳細胞の活性化を促進するとされる、ヤマブシタケ特有の成分が含まれているそうです。


右上は長野県産の「花びらたけ」。一見、白きくらげに似ているので、サラダか炒めものにしてみようかな～？


もうひとつは、北海道産の「たもぎ茸」。マイタケを小さくしたような見た目でサクサクしていそう。。。あくまでも見た目のイメージですが。こちらも炒めものかサラダかな～？


または３つ全部使って、キノコ鍋もいいかも(^-^)


野菜は多種多様いろんな物があるので、どうやって楽しむかを考えたり、自分が好きだな～と思えるものを探したり、チャレンジする楽しさがあるのも魅力のひとつだと思います♪


野菜ソムリエを目指さなかったら、そんな楽しさにも気づかないまま暮らしていたかも。。。それってすごくもったいない。
このブログでもそんな楽しさを伝えていけたら嬉しいですし、野菜ソムリエの役目だと思います(^-^)


あ～。。。

試験でもこんなこと言えれば良かったなぁ～。

またまた反省っ(>_<)