朝定食のような、晩ご飯

昨夜の晩ご飯。

赤大根のサラダに、アジの開き、ひじき煮に白菜としめじ

のお味噌汁、ごはん・・・。

朝定食のような晩ご飯でした。

まぁ・・・。

夜はがっつりとカロリー過剰になりがちなので・・・。

野菜たっぷり、ヘルシー晩ご飯ということで・・・

ひじき煮には、しらたきやゴマもたっぷりいれたので、

結構食べ応えありなんですよ

お味噌汁に入れた白菜は、ちょっと黄色が濃いでしょ？

「オレンジ白菜」という、中の葉がオレンジ色の白菜を

使ったので、こんな濃い黄色なんです

そして、赤大根は鮮やかなピンク色がとってもかわいい

大根です


酢に反応するとさらに鮮やかなピンク色になります。

辛みも少ないのでサラダや浅漬け、甘酢漬けなど、

生食にぴったりの大根です。

加熱ではどうだろう？と以前、煮物に使ってみたことが

あります。味はまぁ普通だったのですが、せっかくの

きれいな色が茶色の煮汁と混ざって、紫色のような、

不思議な色になってしまったので。。。やはり生食を

オススメします。

今回購入したのはこんなサイズ。

切ってみるとこんな感じ・・・。

同じように、赤いもので、外側が白と緑、中が赤、という

紅芯大根があります。こちらもちょうど今我が家にある

ので、後日ご紹介しますね。

プチ・リニューアル♪

ほんとにほんとに、プチですが・・・。

ブログデザインを変えました。

ジュニア野菜ソムリエ→野菜ソムリエに表記変更した

くらいなんですけど・・・。

せっかくなので、トップ画像も、オリジナルにして

みました。

去年の夏ごろ？に、作り、撮った写真です。

そうめんを使ったサラダ麺なのですが、野菜はレタスも

イタリアンパセリも、ラディッシュも、我が家のベランダで

採れたもの・・・という点がこだわりポイントです。

これからも、野菜づくりをしたり、野菜を使ったお料理、

もちろん、野菜・果物そのもののことも、書いていきたい

と思い、この画像にしました。

野菜の魅力はカラフルな楽しさ！と思っているので、

こちらの「カラフルチンジャオロースー」の画像と最後

まで迷ったのですけどね・・・

自家野菜ということで、サラダ麺の画像に軍配があがった

わけです。

できれば定期的に変えていきたいなとも思っています。

楽しみにしていただけたら、うれしいです

ギフトショー2011春

今日は、ギフトショーという雑貨関連の見本市に行ってきました。


が。


お目当てはこちらではなく、同時開催されていた、グルメ＆ダイニングショーの方。

食の地域ブランド、というのが今回のテーマだったのですが、う～ん。。。


いろんな加工食品が紹介されていましたが、その商品の紹介に終始したブースも多く、町おこしや地域のブランド戦略を強く打ち出しているブースは少なかったかな～という印象でした。

それでも、試食品が多いせいか、食への関心が高いのか、会場は大盛況でした。


今回、以前取材させていただいた町の商工会も出展していたので、久しぶりにお会いしたいと思い出向いたのですが、会いたかった方はすでに地元に戻ってしまったとのこと。


残念っ(>_<。)


しかたなく、名刺にメッセージを書いて、他のスタッフさんに託して帰ってきました。


こういう見本市は新しい食材や商品、提案方法やレシピに出会える貴重な機会なので、できるだけ行くようにしています。


これからも、こういう機会を生かして、自己研鑽に励みたいと思いますo(^o^)o