計量ツール
家具、雑貨などを扱うインテリアショップです。
そこで一目惚れして買いました。
音符の形の計量スプーンと、同じカラーの計量カップです。
スブーンは735円、カップは1155円でした。
キッチンが明るく楽しくなりそう！と思うと同時に、火に近づけると溶けそう。。。という不安も。ただ、こさじ1/8まで少量が計れるので、重宝しそうです♪
夏の梅茶漬け
毎日暑かったり雨だったり・・・。
天候がコロコロ変わるので時には食欲が落ちることも
ある今日このごろ・・・。
さっぱりお茶漬けを作ってみました。
冷たい夏向けのお茶漬けです。
冷やしたごはんに刻んだ青ジソ、ちりめんじゃこ、練り梅を乗せ冷たい緑茶を注いで仕上げに白いリゴマを散らして完成
お茶漬けと言えばさらさらっと食べるイメージですが、ジャコが入っているのでしっかり噛んで食べることができるかなと思いますが・・・ダンナさまには「ジャコが邪魔じゃない？ジャコはあったかいお茶漬けの方がいいでしょ？」とバッサリ・・・
私は食感のアクセントにもなると思ったのですが、思いは伝わらなかったようです・・・残念
でも、カルシウムは摂れるし、シソは抗菌作用があるし、梅は夏バテにもよいし、緑茶はカテキンだし・・・とこう見えても栄養効果はあるかな？と思いますので、食欲がないときにいかがでしょう？
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冷凍だいこんでスープ！
家庭菜園で収穫したダイコンがまたまた余ったので・・・。
いちょう切りにして冷凍しておきました
冷凍できるの？と聞かれることがありますが・・・だいじょうぶです
下ゆでもなく、生のまま冷凍しても食感もそんなには変わらないです。ポイントがあるとすれば、冷凍する前に切り口の水気は拭いていただいたほうがベターです。
その冷凍ダイコンを使って、スープを作ってみました
①ベーコンとダイコンを油（サラダ油でもオリーブオイルでもＯＫ）で炒める。ダイコン は凍ったままでＯＫです。
②水を加えて、ダイコンの硬さをみながらしばし煮る。冷凍してあるので意外と味しみは早いです。
ここで・・・エコ・クッキングポイント
☆煮立つまではフタをする。お湯を沸かすときも同様です。
☆鍋底からはみ出さない火力にする。
よくレシピ本などに、強火・中火などの表記がありますが、ガス台などに
表示されている「強火･中火」などをそのまま使うのではなく、今自分が使っている
鍋底に対しての強火・中火にしましょう、と教わりました。
☆鍋関係でもうひとつ・・・。火にかける前に鍋底の水気を拭く
③コンソメの素を入れて（分量はコンソメ商品の袋などを参照してください♪）コトコト煮て、千切りにしたしょうがを加える。お好きな量でＯＫ。最初に炒めないのは、後入れの方がフレッシュなしょうがの香りと食感が楽しめると思ったので・・・。
④塩コショウで味を調え、最後に溶き卵をいれて、お皿に盛り付けたら万能ネギを散らして・・・
できあがり
今回はシンプルに少ない材料で作りましたが、もちろん、ニンジン、たまねぎなど入れていただいてもＯＫです。
しょうがで体も温まり、ダイコンの消化酵素が胃にも働きます。
塩コショウを調整し、優しい味で仕上げて、食欲のないときなどにもお試しください