京都つゆしゃぶ「ＣＨＩＲＩＲＩ」

　薄切りの豚肉を沸騰したお湯に通すと、
　　　「ちりちりっ」と丸く縮まるところからＣＨＩＲＩＲＩと名付けられました。
とあります。

ポン酢・ごまだれではなく、（秘伝の）つゆにつけて食べるので
「つゆしゃぶ」。
養老山麓豚は０．８ミリで薄いです。

薬味のねぎがたっぷり用意されていて、つゆも注ぎ足してくれます。
 

〆は乾麺のそばを入れてくれて、ＩＨのタイマーで火が止まるのに感心しました。
 

  


 
 

京都祇園祭②

山鉾３３基の中で「縁結び」のご利益がある保昌山は、

恋物語の故事にちなんで紅梅が飾られていました。

円山応挙の下絵による刺繍は、孔雀の羽根が縫い込んだ逸品です。

 

宵山と呼ばれる前日のみ御守りが売られています。

売り子は浴衣の子供さんで、わらべ歌に誘われて買ってしまいました。

 

京都祇園祭①

約一ヶ月にわたって行われる八坂神社の祭礼は、

疫病などの災難を鎮める祈願をするものですが、

山や鉾で販売される粽（ちまき）、護符（ごふ）は

由来に合わせた色々なご利益があるようです。
　　（安産、夜泣き封じ、交通安全、夫婦円満など。）

今年の粽は商売繁盛、不老長寿の菊水鉾にしました。