お盆休み＆興正寺夏祭り

　　　８月１４日（木）～１６日（日）
　　　　　　　連休させて頂きます。　

　　　８月１５（金）　　　午後５時～８時
　　　　　　八事山興正寺
　　　　　　　＊盆おどり　　　＊精霊流し　

 

最強の野菜「クレソン」をうどんに

肉料理の付け合わせで知られるクレソンが、

栄養素密度ランキングで第一位という報道がありました。

　　　　米・ワシントンポスト紙によると、
　　　　ニュージャージー州の大学の研究者が、
　　　　１７種類の必須栄養素の含有量をもとに作成した、
　　　　「栄養素の高い果物と野菜トップ４１」リストによると、
　　　　クレソンはスコア１００点を獲得して第１位となった。

㈱スマートファーム・羽島クレソンの里で栽培、天日干しされて

石臼で挽き粉末にしたもので、タンパク質や鉄分・ビタミン類の

栄養価が高い優れた食材です。

そのぎふ清流クレソンパウダーで、「クレソンうどん」を試作しました。

 

次回は「クレソンサラダうどん」を作ります。

名古屋市天白産「くりあじかぼちゃ」

５月に受粉したものが７月に収穫されますが、
量が少ないので、７月でほぼ流通が終わってしまいます。

栗の実を逆さにしたような、とがった形で
ホクホクした食感と甘さが特徴の西洋かぼちゃです。

８月中は「かぼちゃの天ぷら」でメニューに登場します！

 

「くりあじかぼちゃ」は「八事五寸にんじん」の裏作として作られているので、
収穫後はにんじんの種まきが始まります。