「さぬきの夢」のレモンロール

おかげさまで「うどん棒　すみのどう店」が

２周年を迎える事ができました

たくさんのお客様に心から感謝です

ありがとうございます

今日はすみのどう店に助っ人で行ってきました

なんとウィークリースウィーツのコーナーに

以前から食べたかったお店が出店していました

大阪は寝屋川市にある「ル・プティ・プランス 」さん

ここのケーキの生地には

ウチのうどんと同じ小麦「さぬきの夢」が使用されています

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ここのレモンは香川は小豆島のレモンが使われています

美味しい物は最初の一口でわかります

本当に美味しい(*^_^*)

生地は小麦の香り高くモチモチ

口に広がるレモンの酸味は

雄大な瀬戸内の自然を思わせます

このレモンのマーマレードも買っちゃいました

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このお店来週の水曜日まで「京阪百貨店すみのどう店」で出店中

是非買ってみて下さい

ほんまにうまいけん

タコ天うどん紹介されました♪

食欲の秋です

最近食べすぎのうどん屋、てんちょ～です

皆さまこの秋に公開の映画

「黄金を抱いて翔べ」をご存じでしょうか

大阪が舞台のこの映画

ビックリするような豪華キャスト

公開に先立って新潮社から公式ガイドブックが

先日発売されました

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なんとこの映画の出演者、溝端淳平さんのおすすめで

ウチの「タコ天うどん」が紹介されました

ちょっと本の中を見せちゃいます

さすが妻夫木さん男前です

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もちろん溝端淳平さんも男前やな～

「タコ天うどん」はもっと男前やな～うまそ～

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溝端さん、調子こいちゃいました…

という事で

この秋は「黄金を抱いて翔べ」を観て

「タコ天うどん」を食べに来てくださいね

おんたま

うどん屋、てんちょ～です

朝晩涼しくなりましたね～

今日は温泉玉子の仕込みを紹介

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皆さん卵の「黄身」の部分と「白身」の部分の

固まる温度が違うのご存じでしたか

「黄身」が６８度あたりで「白身」が６９度あたりで固まります

うちで作っているのは６８度で１３分

僕は出汁に黄身が流れるのが苦手なので

「黄身」は固めの半熟にし、「白身」はトロプルに仕上げます

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うどんとの相性抜群です

季節のつけ麺

人気のつけ麺の季節限定メニュー

「旬のつけ麺」はじまりました

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夢豚の入ったつけ出汁にキノコがたっぷり入っています

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麺が半分くらいになったらスダチを麺にかけかけ

秋の風味が加わり、２度楽しめます

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仕上げに温か～い「釜湯」をいれてのみのみ

ウチの「釜湯」には生姜汁が入っていて身も心の暖まります

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「つけ麺」を始めて３年くらいになりますが

今では「冷天うどん」「チャンポンうどん」に続くヒットメニューになりました

ありがとうございます

以前からお客様の声で「つけ麺」の持ち帰りができないかとよく言われていました

今、考え中です

ちょっと美味しいですよ

お楽しみに

福島亭さん

ど～も、うどん屋、てんちょ～です

昨日はすみのどう店へ助っ人で行ってきました

そろそろすみのどう店も開店して２年が経ちます

アンドー店長を中心に良い風陰気で

店づくりができてきているようです

常連さんも少しずつですがついてきて

本当にいいお客さんに恵まれていると

アンドー店長は話してくれました

いろいろメニューを考えているみたいですよ

お楽しみに

今日福島にある「福島亭」さんに行ってきました

旧「嶋や」さんで今は奥さんと２人

心機一転ラーメン屋さんを営んでいます

「胡麻塩ラーメン」

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うまい～(*^_^*)

あっさりとした塩味のスープに黒ゴマが味に深みを加えてくれます

これ女性にも人気がでるかも…

それからテレビの収録もあるみたい

皆さん今のうちに行ってみては