里帰り

ブログがさらに滞りがちな

うどん屋、てんちょ～です

高松へトンボ帰りですがお墓参りに行ってきました

仏生山にある法然寺

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いつもお寺の中にあるお花屋さんで花を買います

安くてとても綺麗

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後輩の営んでるイタリアンのお店で昼食

「馨カフェ」さん

女性のお客さんがとても多くいました

がんばってんな～

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パスタを頂いた後

中学の同級生が店長でがんばっているうどん屋さんへ

ハシゴ

ざるうどんの「小」頼んだのに「大盛り」を出してくれた…

めちゃ腹いっぱいに…

皆がんばってんな～

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帰りは香西寺のお墓参り

ここから眺める高松の町はやっぱいいね～

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さあ田舎の空気を吸ったし

大阪でがんばるけんの～

まぜ麺とまぜ丼

ブログの更新が滞りがちの

うどん屋、てんちょ～です

すいません

今週から新メニューが加わりました

「まぜ麺」と「まぜ丼」

です

オリーブ牛を何度か試していくウチに

ある問題が生じてきました…

牛の数が少ない事…

新メニューを諦めようかと思っていたら

「讃岐食堂」の奥さんが

「佐賀牛あるけん、使ってみて」と送ってくれました

「佐賀牛」

語る必要はありません、美味いです

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今週の月曜日からのデビューです

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丼ぶりは２種類のタレから選べます

「自家製みそダレ」と「自家製だし醤油」

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セットには「おろしぶっかけうどん」が付きます

約２年ぶりの新メニュー

ぜひ、食べに来てくださいね

試作中

「肉生醤油うどん」試作

やはりウチの「だし醤油」と合う

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玉子はいらないかな～

丼ぶりがこれまた美味しい～

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これは決定

そろそろデビューですよ

「かえし」できました

うどん屋、てんちょ～です

最近よくでています「持ち帰り　生うどん」

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最近よく作ります「かえし」

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「かえし」とはつけ出汁を作るのに欠かせないタレ

蕎麦屋さんにももちろんあります

最近はよくできた濃縮ダレがあるけれど

ウチでは味醂を煮切ってこしらえます

秘伝の「かえし」できましたよ

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オリーブ牛、届きました♪

ちょっと写真の色が悪いけど

香川から取り寄せた

「オリーブ牛」

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小豆島はオリーブの産地

オリーブ油を絞ったあとのオリーブをエサにして育てたのが

「オリーブ牛」

食べたんだけど

メッチャ美味しい

関西弁で

メッサ美味いやんけ

讃岐弁で

ジョンナランわ

あっさりとした肉の甘みがうどんにも合いそう～

新メニュー７月中にデビュー予定なので

楽しみにしておいてください～