「かえし」できました

うどん屋、てんちょ～です

最近よくでています「持ち帰り　生うどん」

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最近よく作ります「かえし」

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「かえし」とはつけ出汁を作るのに欠かせないタレ

蕎麦屋さんにももちろんあります

最近はよくできた濃縮ダレがあるけれど

ウチでは味醂を煮切ってこしらえます

秘伝の「かえし」できましたよ

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