南投茶博③健康志向のお茶
南投茶博 2025
飲杯を片手に
お茶屋さんが集まるブースへ
各お茶屋さんが、お茶を淹れているので
飲杯を差し出せば試飲が出来ます。
座って飲む事もできます。
少し冷めているので
かえってお茶の味が分かります。
自分好みのお茶があったら
勇気をだして、座って少しお話しを聞いてみると
面白いです。
きっちり、茶葉のグラムをはかり
分数もはかっていることを教えてくれたり
参考になります。
私は全部回ったわけではないけれど
GABA茶、康普茶、など健康志向のお茶も
目につきました。
(10年ぶりの再会も😘)
それから、去年新たに発表された「橙茶」。
私は初めて飲ませてもらいました。
お店によって味がだいぶ違うので正解が
わかりませんでしたが、
白茶のような、、
白茶でないような、、なかなか掴めない味。
橙茶について
台湾国際放送によると、
「台湾橙茶」はお茶の製造工程の一つです。2024年に新たなお茶の製造工程を発表しました。
使っている品種は、青心柑仔、台茶17号、18号、19号、20号、23号、山茶など。
「台湾橙茶」はお茶と飲料作物改良場が4年間かけて研究開発した新たな製造工程です。この製造工程で作られたお茶は「橙色（だいだいいろ）、オレンジ色」をしていることからこのように名付けられました。
季節別に見た場合、7月上旬から8月中旬までのものが最も品質がよく、松の木のような木の香りをするのが台湾橙茶の共通の特徴です。
品種によっても味が変わりますし
色々飲んでみて好みのものを探すのがいいですね。
そのほか有機茶のブースなど
本当にもっと中国語が話せたら楽しいのになぁと
つくづく思いました。
そんな中でも
好みのお茶も見つかり
11月のうつわ千鳥さんのイベントで
みなさんと楽しめたらと思っています。
※11月22日 土曜日 うつわ千鳥
お待ちしています。
次は、なぜかお茶淹れの練習の巻
まだまだ続きます
南投茶博②コンテスト茶の試飲ブースへ
南投茶博の旅 今回は会場近くの民宿に泊まり
２日間、回る事ができました。
(宿のお話はまた改めて)
2011年に一度皆で来ているので
2度目の久しぶりの参加です。
会場には
沢山のブースがあってクラクラしそうなので
まずは、コンテスト茶の試飲が出来るブースへ
ブースの受付で参加費100元を払い
飲杯をもらって参加。
台湾の緑茶、烏龍茶、紅茶、品種違いまで
コンテストで一位になったお茶を試飲します。
品種の味の違いも分かり面白いです。
先生がいて、鑑定杯でいれていきます。
説明をしながらですが、よく分からない💦
でも、だいたい予想はつきます🤭
特に、試飲するときは
ワインのようにズズっと
舌の上で音をたててすすり、
口の中全体で味わうようにして飲みます。
流石に先生はいい音立てていました。
和やかな雰囲気で
少し気持ちも落ち着いてきました。
王添進 老師、ありがとうございました😊
さあ、どこから回ろうかな
南投茶博①今年はピンクの急須
台湾のお茶の産地で開催された
南投世界茶業博覧会へ、
会期中２日間行ってきました。
(10/4から12まで９日間開催)
本日最終日なので、さぞかし盛り上がって
いることでしょう。
来場者も120万人を超え
過去最多だったようです。
毎回シンボルともなる急須のオブジェ
今年はピンク🩷
南投縣の縣長が女性ということもあり
ピンクなのでは？と聞きました。
テーマは
「舌来韻轉」
舌という字の発音が、蛇年の蛇と同じで
使われています。
お茶を飲んで、舌にくる余韻
みたいな意味でしょうか🤭
どこからみたらいいか
検討もつきませんが、限られた時間のなかで
少しでも台湾茶のいまの情報を得たいと
回ってきました。
久しぶりのブログですが
少しづつ、思い出していきますね
２つ目のお茶：サニーヒルズ「母の日のひととき茶会」③
５月１０日のお茶会 ２つ目のお茶は「紅玉紅茶（こうぎょく・こうちゃ）」でした。
台湾の日月潭の近くで採れたお茶です。
水色がルビー色で美しいので、キラキラさせたくてガラスの器で。
お菓子は、バナナワッフルクッキーを合わせました。
型抜きクッキーになっていて、美味しくて、楽しめるお菓子です。
何が出るかはお楽しみで、母の日バージョン、新年バージョンなど季節によって
型抜きが変わるようです。本当にかわいい！！
台湾では、古くから紅茶は生産されていますが
紅玉紅茶は比較的新しい品種。１９９９年の台湾大地震のあと、復興を願って作られてたと
聞いています。
震災の教訓や未来への願いを込めたお茶なのですね。
唯一無二の味と香り、私の心にも残りました。
最後に、お土産はサニーヒルズのお菓子と青心烏龍茶
ご参加いただきました皆様、またご一緒出来たら嬉しいです。
サニーヒルズ、お声がけくださったNさん、スタッフの皆様、
素敵な企画を 本当に有難うございました。
最初のお茶：サニーヒルズ「母の日のひととき茶会」
5月１０日「母の日のひととき茶会」＠サニーヒルズ南青山
お茶会では、サニーヒルズで販売している、台湾茶２種をお楽しみいただきました。
サニーヒルズでお茶も販売しているんですね。
お茶会の前に、水出しの烏龍茶。
ガラスの容器が涼し気で美しいですね。お味もすっきりです！！
今日は最初のお茶：青心烏龍茶について。少し振り返ります。
青心烏龍は品種名で、台湾烏龍茶の代表的な品種。
阿里山でとれたお茶でした。
どのように淹れようか考えて
台湾であみ出された器、聞香杯（もんこうはい）を使っていれました。
聞香杯を選んだのは、青心烏龍の香りも楽しんでいただきたかったからです。
器が多くなるので、あまり使われなくなりましたが
少し前から、台湾のお茶入れコンテストでも、聞香杯をつかったいれかたで
審査されていますし、台湾の良きお茶文化、見直されているのかもしれませんね。
なにより、お茶会ですから・・いつもより丁寧に
見ていても面白いほうがいいかなと思った次第です。
器をアツアツにして
家で練習したときより、お茶会のほうが良き香りが出てました。
皆さんの香りを楽しむお顔が、とても嬉しいです。
お湯の温度も大事ですね。
何度やっても、お茶会で気づくことは多いものです。
→お茶会報告はもう少し続きます