チャコリロゼ、グラスでもどうぞ。

ロゼワインって、やはり美しいです。。

こちらは

チャコリのロゼです。

なんだか、

最近大人気で、

在庫が

不足しております。

ですが、

グラス売りも、

はじめました。

お二人様の

テーブルの、

一杯目には、

ぜひぜひと、

おすすめ

しております！！

お試しください！！

　　ルベンティス・ロゼ

　　　　グラス￥９５０

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本日のまかない～

「サーモンのソテー

　アメリケーヌ

　ソースと

　ホタテとか

　ブロッコリー、

　オリーブとか

　トマトなどの

　美味しい

　ソース仕立て」

まかないご紹介～（その３）

「厚切りローストポークと　　　　　　「サーモンのカリッとフライ

　チキンソテー　　　　　　　　　　　　　　　ギンディージャのタルタル」

　ひよこ豆とオリーブとトマトのソース」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい～。

ナイト・ハーベストの赤ワイン

とっても、暑いんですが、、、

赤ワインのご紹介です。

「Uva Nocturna+6meses'04」ウバ・ノクトゥルナ￥５，８００

指先が産地です。VdT：リベラ・デル・ガジェゴ・シンコ・ヴィジャス（長い・・・）

VｄT（ビノ・デ・ラ・ティエラ）つまり地方名ワインです。

ラベルにかいてある通り、ナイト・ハーベスト＝夜摘み

をしています。

9月のブドウが一番熟して、香り高くなった日の深夜、

気温が12～13度に下がる頃に収穫を行います。

熱にやられず、酸化から守られ、高い品質を維持したまま醸造されます。

これによって、濃縮度が高く、複雑かつ上品、フルーティーなワインが

出来上がるのです。

さらに「6meses」＝6か月　フレンチオークで熟成させます。

香り高く、深みがあって、酸味はひかえめ、

飲み心地の良い、フルボディです。