ウニをダブルで・・・・。
季節ものその２！！
１Ｐ ￥６５０
ウニ
もチョコでは、ピンチョ感覚です。
殻の中に、ウニの身とホワイトソースを入れて、オーズン焼きに！！
更にウニをトップにものせてます！！
ダブルの贅沢ですね～。
白子もピンチョ
冬は美味しいものが多いです。
寒さを乗り切るための、
自然の恵みですね。
こちらも、また、そんな素晴らしい食材！
白子です！！
タラの白子のフリット＆マンチェゴチーズ１Ｐ￥４００
とってもクリーミー
。
上にのせたマンチェゴチーズ（スペインのラ・マンチャ産のチーズ
です。）との
相性もとっても良いですよ。
おすすめワインは、カヴァ
でシュワっと。もしくは、
白ですかね・・・・・・・。
スペイン
の中心から、
すこーし左上に、
「ルエダ」という、
産地があります。
スペインの白ワインでは、
一番有名で、
優良な産地です。
（バスクからみると、
ななめ左下です）
こちらのワイン、
前回の2007年も、
大変美味しかったですが、
2008年になりまして、
ふれ～っしゅ感にあふれ、
香りも生き生きとして、
フルーティーです。
若いですが、
芯のとおった一本です。
アスンブレ・ベルデホ２００８ ￥５，２００