もうすぐ一周年！

来月、チョコは

一周年をむかえます。

感謝の気持ちを込めて・・・・

1月18日（月）　～27日（水）

￥１，０００でチャコリが飲み放題！！

（2時間半）

通常、グラスで￥８００。

２杯目で、

もうお得になってますね。

ぐびぐびいけちゃう

チャコリには、

もってこいですね。

チャコリと言えば

バスクのバルでは、

高いところから、

じゃばじゃば注ぐ

パフォーマンスが有名⇒

気軽な発泡酒なんです。

日本では、

スペイン料理やバルが、

定着しつつありますが、

まだこのチャコリについては、

知らない方も多いです。

ワインショップにも、並んでいませんね・・。

置いてあったら、マニアックなお店と、認識していただいて良いと思います。

まだまだ流通してない分、

小売価格で、２～３千円してます。

チョコで思いっきり、

飲んでいってください！

バスク地方の郷土料理 『タラのピルピル』

１月１５日（金）から、コースについに登場します！！

バスクの名物タラ料理、

「ピルピル」！！

作っている時に、タラのゼラチン質とオイルが乳化し、

「ピルピル」っと鳴いたところから、こんなカワイイ名前がつきました～。

そっくりさん。

ついに、
バスク豚ちゃんは、

店内ど真ん中に、

陣取りました！！

さてさて、

ただいま、

ワインリストを改訂中です。

グラスワインはもちろん、

カラフェ（デキャンタ）を

色々と増やします。

カラフェといいますと、

ど～しても、

安い、カラフェ用の、

薄味を想像してしまいがち。。

ですが、

チョコのカラフェは、

気合い入れて、

ご用意いたします！

まだまだ、

美味しいワインを、

検討中です。

そのひとつがこちら↓

見分けがつきにくい、、

そっくりさんです。

間違わないよう、

気をつけなくては。。

右は、

チョコでは、

一番よく

褒められる子だと

思います。

パゴス・デ・アライス

クリアンサ￥５，８００

左が、です。

クリアンサより

熟成の弱めのタイプを、

新入荷しました。

さすが、パゴスの仲間。

樽熟成のニュアンスは、

軽くなりましたが、

同じ出身の深い味わいです。