バスク音楽
待望のCDが手にはいりました！
日本で手に入る
数少ない、
バスク音楽。
ケパ・フンケラさんは、
バスクの伝統音楽に
不可欠な、
トリキティシャの名手です。
これは、ボタン式の
アコーディオン
で、
軽快で、
キュート
な音を奏でます。
冬は焼きネギ～
今が、旬ですね。
「下仁田ネギ」です。
何故、こんなものが
あるのかというと、
バスクのお隣、
カタルーニャ州の
バイスという村は、
「カルソッツ」と呼ばれる、
下仁田ネギのような、
太いネギの産地なのです！
1月の最終日曜日には、
これを町中で、
網焼きにして
食べまくる！！
お祭りも開催されています。
チョコでは
丸ごと網焼きにして、
ロメスコソースを添えています。
（トマト・パプリカ・
アーモンドのペースト）
ビニール手袋を
お渡ししています。
是非ぜひ、手でむしって、豪快にかぶりついてください。
』１P４００
