どうも、料理芸人のクック井上。です！
西武百貨店池袋本店の屋上
食と緑の空中庭園
素晴らしい爽やかさだー
そこにある昭和43年創業
【手打ちうどん 讃岐 かるかや】
ここが最高なんですよ！
手打ちの不揃い感とワシワシ感がたまらん♪
〝東京の青空の下で食べられる手打ちうどんランキング〟僕的にNo.1
ですが…
6月で閉店しちゃうんだってさ…
くー(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
店舗入れ替えが関係してるのかな。
昭和懐かしいデパート屋上の開放感を無くさないで欲しい！
わくわくするデパートの屋上文化残してよー…
どうも、料理芸人のクック井上。です！
今から約30年前…
近畿大学に通ってた頃、よく訪れたラーメン屋があります。
『神座(かむくら)』
▲渋谷店は英語でスタイリッシュ
僕にはコチラの方が印象的
▲週1は食べてた記憶！
先日、久々食べました！
▲「おいしいラーメン」
今はデフォルトでチャーシュー入ってますが、昔は白菜と豚バラのみのシンプルな構成でした。
洋風だけどホッとしてさっぱり、しかしコクもある独特な味。
真夜中でもペロリ行けてしまうラーメン。
卓上のニラの薬味を加えて味変するとパンチが増してこれまた素晴らしい。
あー、青春の味！
これをなんとかお家でも食べたい♡
そんな思いで再現してみました🍜
おうちにある調味料で10分でできる！！
『神座(かむくら)』「おいしいラーメン」
昔はチャーシューはデフォルトでは入ってなかったので省略＆昔のように今よりヤサイマシ！
ゆえに完全再現！(サムネ特有の強気💪)
かなりの再現度です♡
(少し塩気抑えてるので、塩少々足しても良いかも)
神座に行ったことある方も無い方も、是非作ってみてください🍜
チャンネル登録よろしくお願い申し上げます。
どうも、料理芸人のクック井上。です！
オーバーツーリズムが問題になりつつある日本
しかし、観光地でも少しずらせば、人混みを避けて素敵なお店に出会えます。
例えば京都。
JR西大路駅から5～6分
吉祥院からまっすぐ川沿いに北へ！九条通りに出たところにある『食堂かどや』
あゝ、写真を見るだけで舌に刻まれた記憶が蘇ります。
遠く離れた東京でも食べたい！
そう思って作りました！
YouTubeにアップされてますので是非ご覧ください👀
皆さんも是非、名店の味再現チャレンジ！してみてください^ ^
そして毎週月曜日水曜日20時更新という事で今夜は…？
神座の「おいしいラーメン」再現チャレンジ！
是非ご覧ください^ ^
どうも、料理芸人のクック井上。です！
東京はやや肌寒い朝
昨日は長男(小5)が微熱でお休み
今朝は回復して元気に煮麺(にゅうめん)食べる朝
(微妙にお汁がシャツに飛んでるがな)
しかーし！
今度は次男(小3)が微熱ですって
一難去ってまた一難
ならぬ
一男去ってまた一男
これはいつものパターンだ。
子ども⇨子ども、その先は大人へ…
子どもが学校からもらってくるウイルスって強ぇーのよ。
厳重に対策せねばならぬ！
あっ、学校お休みの次男は食欲はあるみたい
「僕も煮麺食べたいー。天かす抜き、とろろ昆布入れてわかめ増しで！」
ラーメン二郎の〝ヤサイ、ニンニク、油マシマシで〟
みたいなオーダーしてきよりますわ。
どうも、料理芸人のクック井上。です！
さぁ、GW明けて早や1週間。
暑かったり寒かったり雨が降ったり気候の変化が激しくてなかなか体調がととのいませんが、先日、ととのってきました！
山中湖畔にできたサウナ施設【CyCL】
展望ラウンジは周囲に視界を遮る柱が一切無いので、360度の絶景！
外気浴の時もととのった後も富士山バッチリ！
キャンプ受付
オシャなカフェ
高速バス停留場が目の前
最高やないかーい！
ってなわけで芸人仲間と行ったサウナ旅
こちらでご覧ください
最高ですわな🧖
さて、先日僕が開設したYouTubeチャンネル【ちょいコツクック】の更新する曜日は毎週月曜日＆水曜日20時〜です！
まずはチャンネル登録宜しくお願い致します。
今晩は、京都の名店の味を再現チャレンジしています♪
食せば間違い無くととのいますよ。
それでは！
サウナとかけて盆踊りとときます。
そのココロは…
どちらもオンド(温度・音頭)が大事でしょう。
どうも、料理芸人のクック井上。です！
こないだ、凄い光景に出会いました。
23匹ワンちゃん、同時散歩🐕🐩🦮🐕🦺 🐕🐩🦮🐕🦺 🐕🐩🦮🐕🦺 🐕🐩🦮🐕🦺 🐕🐩🦮🐕🦺 🐕🐩🦮
行き
帰り
あまりにインパクト大で、お願いして動画も撮らせていただきました▶️
全犬、飼ってはるんかな？
ブリーダーさんかな？
と思ったらペットホテルやペットサロンを経営されてるそう。
ホテルで預かってる犬や、散歩させる時間がないお客様から預かった犬を散歩させる散歩屋さんやって！
この散歩、小型犬じゃなかったら無理やな^ ^
フジテレビ『ノンストップ！』「ランクアップキッチン」では、万能調味料〝料理酒オイル〟で、マジで野菜炒め革命が起きました！
作っている最中は半信半疑だったバナナマン設楽さんも東京03角田さんもニッチェ江上ちゃんも…
〝美味い！シャキシャキだ！〟〝これ店だ！〟〝革命だ！〟と感嘆して下さりスタジオ大盛り上がりでした🎉
放送後も〝野菜炒めの美味しさに感動✨絶対マネしてみます🙏〟と連絡くれて、感動してくれてよかったー✌️
『魔法の万能調味料 料理酒オイル』
⇧これで皆さんもシャキシャキ野菜炒め名人になれますよ💪(現在、番組の反響で在庫切れになっております🙏)
そしてコチラでもよろしくお願い申し上げます！
⚫︎ダイヤモンドオンライン 書籍オンライン記事ランキング1位
「【フジテレビ「ノンストップ！」で話題沸騰！】家庭のイマイチな「肉野菜炒め」がワザいらずで「中華の名店の味」にランクアップする裏ワザとは？【レシピあり】」
https://diamond.jp/articles/-/343220
番組をご覧になった方もご覧になれていない方も、まずはYouTubeご視聴よろしくお願い申し上げます🙏
の割合で混ぜた料理酒オイルを作ってかける→いつでも野菜が生き生きとしたシャキシャキな野菜炒めを作ることができますよ^ ^
←使用後(左) (右)使用前→
シャキシャキ野菜炒め意外にも…
カリッとジューシー唐揚げだって
ホッとする和食だって
たった5分？飴色玉ねぎだって
しっとりローストビーフだって
どなたにでもお店レベルでできちゃいます！
どうも料理芸人のクック井上。です！
今のチューブ調味料は種類も多いし風味もかなりいいです♪
しかし、チューブもいいけれど生にはやっぱり敵いません！
しょうが大量すりおろし⇨冷凍して使うたびにパキッと🫚
(しょうがすりおろしフードプロセッサーで◎むしろ食感◎)
香りも辛味も風味も食感もパーっと立っていい感じです♡
便利にすぐ使いたいけど美味しいを諦められない方はぜひ！
