畑の直売店に野菜を買いに行った時の事。
なんて美味しそうな、オクラにキュウリにナス…
あっ
あれ、作れるな。
冷蔵庫にあった大葉と山芋を足して、今年の夏も『だし』作ります。
お料理するのが大好きな娘。
この日は野菜の水気をしっかり拭き取ってもらいました。
それはもう、丁寧に丁寧に、さらしで挟んで水気を取ってくれます。
娘から手渡された野菜を、今度は私が細かく細かく刻みます。
自家製の醤油麹で味付けして、ぐるぐる混ぜると『だし』が完成。
次男も思わずパクッと食べてしまうほど、美味しく仕上がりました^^
ご飯のお共におススメです。