Estoy bien, gracias. Y ud.?　私は元気です、ありがとう。あなたも元気ですか？ -43ページ目

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14Nov
- 【売りに出されたエアフォースワン】
  ⁡私が今のメキシコのオブラドール大統領に注目しているのは、⁡これまでの政府や歴代大統領が慣習として続けていたことを自ら率先して撤廃し、自身の信念に従って改革を進めているところに敬意を感じるから。⁡⁡⁡まず、大統領になってから、⁡大統領の住まいはこれまでずっとチャプルテペック公園にあるLos Pinos でしたが、オブラドール大統領は、そこは贅沢過ぎて住むところではないと、解放し博物館に！⁡また国立宮殿（大統領官邸）へは専用車ではなく地下鉄で！⁡現在はアドバイスに従って地下鉄には乗っていないということですが、庶民に近い存在であろうとする姿勢を感じます(^^)⁡⁡売りに出した大統領専用機の中、ゴージャスですね！なんとトイレは大理石⁡⁡そういう無駄なお金をかけるのではなく、メキシコの国民のためにそのお金を使う、と明言しています⁡飛行機での移動は、民間機のエコノミークラスでだそうです⁡⁡しがらみも無く、これまでの闇の部分もどんどん明るみに出してクリーンにしている感じもします⁡⁡若い人からも支持を得ているのがわかる⁡⁡正義感の強いヒーローのようなイメージを持ってしまいました(^^)こういうリーダーのもとこれからメキシコはどんどん変わっていきますねー⁡⁡⁡⁡＊画像はテレ東NEWSより⁡⁡⁡⁡⁡⁡
13Nov
- 【もう一つのサルブテス】
  ⁡Salbutes de Huevo Sancochado茹で卵🥚のサルブテス⁡⁡一昨日、ミンチを使ったサルブテスをpostしましたが、ユカタン料理のサルブテスは４種類あるそうです。⁡⚪︎Carne Molida / 合挽きミンチ⚪︎Pollo / 鶏肉⚪︎Pavo / 七面鳥⚪︎Huevo / 卵⁡⁡ユカタンでは鶏肉より七面鳥の方が味が美味しいとよく食べられているように思います。⁡日本で七面鳥はクリスマスに食べるイメージしかないですけど…⁡⁡⁡メキシコ人シェフがCarne Molidaのサルブテスを自分のFacebookに写真をアップしたら、⁡ユカタンの友人たちから「Huevo Sancochadoは作らなかったの⁈」って、コメントがあったそうで、⁡そういえば日本で作ったことない、と気付き作ってくれました(^^)⁡⁡Habanero（アバネロ）をかけていただきました⁡⁡生地がコーン・トルティーヤだからやっぱり…美味しかったです⁡⁡⁡ランチョンマットのグリーン、アイボリー、赤はメキシコ人シェフが置きました(^^)⁡メキシコの🇲🇽の意味だそうです⁡⁡⁡⁡⁡⁡
12Nov
- 【Atole/アトレ】コーンスープ
  ⁡先日買ったホワイト・コーンで作ったコーンスープ⁡⁡メキシコ人シェフが、お義母さんがよく作ってくれたというレシピを再現。⁡⁡・茹でたトウモロコシの粒を蓋を被せて半日ほど寝かせる→発酵⁡・コーンの粒を胡麻すり鉢に入れてする⁡・ペースト状になったコーン、水、少量の牛乳、　砂糖を少し加えて、ミキサーにかける⁡・ミキサーにかけた後、お鍋に移し替え　混ぜながら温める⁡⁡⁡このスープは身体に凄く優しい飲み物身体を労わってくれそうな感じがした…⁡⁡少し身体を休ませたいとき体調が優れなくて食欲がないときにも良さそう⁡もちろん子供にもGood⁡⁡今週ちょっと身体に疲れが出てたんだけど…⁡夜にスープだけを飲んで寝たら、朝スッキリしてました！パワーフードですね⁡⁡⁡⁡「人間はトウモロコシから生まれた」というマヤの神様の言い伝えがありますが…⁡トウモロコシを美味しく頂くということは身体が元気になる（エネルギーチャージ⁉︎）、ということなんでしょうか？　⁡はい、私のこじつけです⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
11Nov
- 【ユカタン料理・Salbutes/サルブテス】
  ⁡マサ（トウモロコシ粉）から作ったコーントルティーヤを油で上げることで、具材との絡みが良くなるのかホントーに美味しいですトッピングは、サルサ、ハバネロ、ハラペーニョなどお好みのものを⁡⁡具材：Carne Molida /合挽きミンチ　　　Tomate /トマト　　　Cebolla /玉ねぎ⁡調味料：Sal /塩　　　　Pimienta Blanca /白胡椒　　　　Comino /クミン⁡⁡⁡
10Nov
- 《炉・お薄茶》忘備録
  ⁡「風炉」から「炉」になっていました。⁡炉とは、畳の下に備え付けられている小さな囲炉裏のこと。⁡寒い時期、お客様に暖をとってもらうようにお客様に近い所にあります。⁡⁡⁡★今日のポイント★・水指を置くところは、座って両肘をついた所　この間隔を覚える⁡・蓋置きの竹は「炉」ときは節があるものを使う・建水を進める位置をもう少し上げる⁡・お点前するときは炉縁の内角を正面に⁡・客のときの座る位置は、畳から八寸下⁡⁡久しぶりの「炉」の点前だったので、道具の起き位置に戸惑った。⁡⁡菓子名：紅葉⁡お茶碗：信楽焼棗：真塗り茶杓：琉球水指：伊賀焼⁡⁡⁡⁡今日先生からは落ち着いて出来た、と褒めていただいた⁡できてない所は色々あるけど、良かったところをいつも探して（⁉︎）言ってくださる先生。⁡感謝⁡頑張ろう！⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
- 【ホワイトコーン】
  ⁡一昨日、滋賀の農家さん直売店でメキシコ人シェフが見つけ、速攻で買ってたトウモロコシ⁡今日は茹でて、トウモロコシ茶とアトレ（とうもろこしスープ）を作ってました。⁡⁡⁡このトウモロコシ、ホントーに美味しくてシェフも「めっちゃ美味しい！」って何回も言って食べてた。⁡５回くらい言ってたと思う⁡⁡⁡メシキコ風に「チレ・ライム」とか「Tajín 」をかけたら美味しくなるのは分かってるけど…、⁡二人ともこのままで素のトウモロコシを味わいたい、と思うほど濃厚で美味しかった⁡⁡⁡⁡⁡茹でたあとの皮は、メキシコ料理 “タマレス🫔” 用に保存。⁡⁡皮がたまった頃にタマレス作りそれも楽しみ♪
09Nov
- 【トウモロコシ粉で生地作り】
  ⁡ユカタン料理 “サルブテス”の用意⁡Masa/トウモロコシ🌽の粉からフライトルティーヤを作りました！⁡⁡中に空気が入って、プクッと膨らんできたらOK⁡⁡もうこれだけで、美味しいんです⁡⁡⁡⁡⁡生地作りのためのPrensa /プレンサはメキシコ人シェフが約20年くらい前に作ったもの！⁡今でも重宝しています(^^)
08Nov
- 【2度目のハンモック】
  ⁡先月、母がウチのマンションに来た時にハンモックに入ってもらいました♪⁡⁡昨年末、ハンモックスタンドが完成したとき母は初めてハンモックに入りましたが、⁡その時は母はこわごわで、カチカチになっていました⁡⁡初めてだとやっぱり、身体が緊張してリラックスどころではなかったようです⁡ほんの1、2分でしたが…⁡⁡でも2回目のこの時はかなり余裕が感じられて、⁡「気持ち良いわ」っていう言葉も出て身体の筋肉も緩んでましたね⁡⁡そして、「これやったら寝たきりになっても床擦れにならないね」と。⁡⁡確かに言われてみると…床擦れの原因になるお布団やベッドの圧迫による血液循環が悪くなることはないと思います。⁡⁡さすが、年の功です！私はそこまで考えてなかった。⁡⁡⁡⁡
07Nov
- 【メキシコ・ニュース】
  ⁡それぞれの国で国民から支持されている大統領でメキシコのオブラドール大統領が“銀メダル” でした🇲🇽⁡因みに “金メダル” はインドのモディ首相🇮🇳⁡⁡オブラドール大統領は貧しい家庭環境で育ち、メキシコシティの知事の仕事を経て3回目の大統領選挙で当選した人。⁡⁡私の中のイメージは有言実行の人、かな。⁡⁡今、鉄道や空港建設など色んなことに着手していますね。⁡⁡これまでの人よりクリーンなイメージもありますこのニュースは良いニュースでした⁡
06Nov
- 【タコス】
  ⁡フラワートルティーヤに包んで食べるタコスメキシコ人シェフ作です(^^)⁡⁡豚肉（玉ねぎと炒め味付けしたもの）、ワカモレ、レタス、サルサにクリームチーズ、パクチ、ハラペーニョを、トッピング👍🏻⁡⁡⁡この量はちょっと盛り過ぎで途中で具を落としてしまう…⁡それをコーントルティーヤ🌽・チップスに乗せていただくと、これがまた美味しいんです⁡⁡⁡⁡⁡⁡
05Nov
- 【ハンモックの中】
  ⁡当たり前のように子供の頃から、ハンモックで寝るメキシコ🇲🇽ユカタンの人たち⁡ずっと日本に来るまでハンモックの世界にいたウチの人に、どんなハンモック寝のスタイルがあるか？聞いてみました。⁡⁡ユカタン・ハンモックは布地ではなく網（ネット）なので伸縮するし、⁡横に広がるのでゆったり身体が入ります。⁡ウチの人、あっという間にサナギの様に網の中に包まれてました⁡⁡ハンモックの中から見える景色包まれている私⁡⁡ハンモックの中のスタイルは自由で色んなバリエーションがあるようです！⁡⁡⁡ただ横たわっているだけても、ハンモックに触れてる部分が気持ち良いのですが、⁡寝方によって、違う心地良さがありますますハンモックの魅力にハマってしまってます⁡⁡⁡⁡⁡⁡
04Nov
- 【やめられないハンモック寝】
  ⁡ハンモックスタンドを自作したので、今年の夏から🇲🇽ユカタン滞在中ようにハンモック寝が出来るようになりました。⁡⁡当初、暑い夏にハンモックで眠れたら最高！と思って寝始めたら…、⁡余りにも気持ち良過ぎて、その後ベッド🛏に入る気がなくなってしまって、⁡秋になり、急に寒くなってもあの手この手で寒さ対策を考えて今もハンモック寝を継続中！⁡⁡ハンモック寝の心地良さを日々、体感しています⁡大きく広がるハンモックの中で自分の楽なポジションを作れるんです！→これが気持ち良いところ⁡⁡⁡⁡昨夜は、副反応で熱が出ましたが一晩ハンモックの中でぐっすり眠ると、⁡すっかり身体も回復しました〜⁡⁡⁡⁡今年の秋、ウチに泊まりに来てハンモックで寝たお客さん（両親が🇲🇽ユカタン人）とハンモックについて語り合いました(^o^)⁡⁡＊彼女の言葉＊本当に最高！雲の中にいるみたいよね！⁡⁡雲の中…⁡本当にそう…⁡ホントにふわふわして気持ち良いんです…ハンモックの網目（ネット）が身体にフィットするので、どの部分にも圧迫感がないのです。⁡それが“雲”という表現に…⁡⁡ハンモックを知らない人にこの心地良さを伝えたい…⁡⁡本気でそう思っています⁡⁡今日目覚めたとき、「ハンモッカー」という言葉がふっと出てきました。⁡⁡ハンモックで寝る人（私）＝ハンモッカー⁡⁡ハンモックで寝る人を増やしたい！ハンモッカー仲間を作りたい、という強い想いが出てきた朝でした⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
03Nov
- 【カラベラちゃんもリラックス】
  ⁡以前オワハカで買ったピアス⁡今年は死者の日につけてみようか、と思ってたけど…、昨日はワクチン2回目接種、今日はお茶のお稽古でピアスを着けそこなってしまった。⁡⁡⁡今日お茶のお稽古に行くぐらい元気だったけど、夕方から顔が熱った感じがして熱を測ったら37.3。⁡腕の筋肉？神経が時々ピリピリしています。口内もちょっといつもと違う感じ…。⁡どんな副反応の症状も受け入れる覚悟してたので、自分の身体がどういう状態になるのか観察しています。⁡ご飯も食べたし、ハンモックで一晩寝たら明日の朝にはスッキリしてるでしょう。⁡⁡⁡Buenas noches⁡⁡⁡⁡⁡⁡
02Nov
- 《今年最期のお風炉・中置き》
  く⁡今日のお稽古お薄茶⁡★ポイント中置きの時は水指は左側に置き合わせる（少しでも風呂釜を遮らずお客さんに　暖を取ってもらう為）⁡畳に直接置く時の蓋置きは竹を使う棚がある時は焼物の蓋置きを⁡中置きの時、拝見の時のお茶碗の仮置き場所は建水の上ではなく、風炉の前に⁡⁡・水指で挨拶、入室両手で持ち風炉釜で斜めに座る　水指の置き場所は板の角と左の風炉先屏風　の間1/3の所　2/3の所には蓋置きを置く⁡・お茶碗と棗は右側に並べる⁡⁡道具お茶碗：雲錦柄（秋と春に使える）お棗：山口の大内塗り茶杓：ごま竹（木守り→先生が命名）水指：蛸壺（本当の蛸壺に色をつけた　　　もの）⁡菓子名：金木犀⁡⁡⁡今日先生からいただいた言葉　蓋置きに柄杓を置いたあとの挨拶するまで　間について「直ぐにお辞儀をするのではなく　一呼吸置いてから、挨拶する」　呼吸を整え、お客さんと自分の気を　合わせる「集中してお点前（お稽古）するということ　は、自分を見るということ」⁡「今日は集中してお点前ができましたね」　素直に嬉しい！⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
- 【Vizcaína】タラ料理
  ⁡ルーツはスペインのバスク地方の料理で、メキシコではクリスマスによく食べる料理⁡⁡ヨーロッパの料理という感じでフランスパンと食べたら美味しい⁡　タコスには合わないのは想像できる⁡⁡久しぶりのメキシコ人シェフの料理でした！(^^)
01Nov
- 【メキシコのマナティ】沖縄美ら海水族館
  ⁡ウチの人のスペイン語サロンの生徒さんが沖縄に行かれたようで、写真を送ってくれました！⁡⁡メキシコ湾やカリブ海に住むマナティは、水中に住む唯一の草食性哺乳類で人魚のモデルとなったと言われています。⁡⁡このマナティは、メキシコ政府から寄贈されたそうです⁡⁡一見ジュゴンと似てますが、尾びれが丸い、爪が有るとかの違いがあるそう…確かに尾びれは団扇型してる⁡⁡レタスを食べてるマナティ可愛いですね〜⁡⁡メキシコから来たマナティに会いたい…⁡⁡⁡⁡
30Oct
- 【手作りポーチ】Metepec mayo 2018
  ⁡メキシコ州メテペックのある親戚からいただいたもの⁡フェルト生地の小さなミニバッグメテペックらしい温かみのある素材です。⁡日本に持って帰るように幾つも作って持たせてくれました。⁡⁡私に手渡してくれたとき、凄く幸せそうな顔をした彼女の顔が忘れられません。その幸せな気分もいただいたように思いました。　　　⁡その人自身の手作りの物をいただくと、モノと一緒にその人の想いも受け取れて世界にたった一つしかない価値のあるものに感じて、⁡有り難いなぁと思います⁡⁡
29Oct
- 【急に伸びてきたサボテン】
  ⁡2ヶ月ほど前、可愛い芽が出たと喜んでいましたが、急にぐんぐん成長し出しました！⁡⁡形も細長くて…⁡ちょっと驚いています
28Oct
- 【トナラ焼・小鉢】
  ⁡親戚の家にお邪魔した時、テーブルの上にあったもの⁡⁡フレッシュ入れとして使われてた！⁡⁡もう20年以上前結婚のお祝いをいただいたお返しにお贈りしたもの⁡⁡使ってもらっていて嬉しいなー⁡⁡メキシコのことを知って貰いたくて、よくギフトにトナラ焼の陶器を選んでました(^^)⁡⁡⁡⁡⁡⁡
27Oct
- 【フェイスパウダー】
  ⁡お義母さん手編みのレース敷物と“Maja” のフェイスパウダー⁡このコンパクトもお義母さんの愛用品。パウダーも石鹸と同じ良い香りなんです⁡いつか中身を入れ替えて使えたら、と置いていたら知らないうちに破損してた⁡　⁡こういう年代物というかアンティークものが好きなんですよね⁡⁡特に大切な人が好んで使っていたものは尚更手放せないです⁡⁡“Maja” はGuapa（綺麗な）とかElegante （エレガント）の意味　→今さらですが…⁡メキシコのMyrurgia “Maja” シリーズは今日でおしまいで〜す。⁡