Salbutes de Huevo Sancochado
茹で卵🥚のサルブテス
一昨日、ミンチを使ったサルブテスをpost
しましたが、ユカタン料理のサルブテスは
４種類あるそうです。
⚪︎Carne Molida / 合挽きミンチ
⚪︎Pollo / 鶏肉
⚪︎Pavo / 七面鳥
⚪︎Huevo / 卵
ユカタンでは鶏肉より七面鳥の方が
味が美味しいとよく食べられているように
思います。
日本で七面鳥はクリスマスに食べるイメージ
しかないですけど…
メキシコ人シェフがCarne Molidaの
サルブテスを自分のFacebookに写真を
アップしたら、
ユカタンの友人たちから
「Huevo Sancochadoは作らなかったの⁈」
って、コメントがあったそうで、
そういえば日本で作ったことない、
と気付き作ってくれました(^^)
Habanero（アバネロ）をかけて
いただきました
生地がコーン・トルティーヤだから
やっぱり…
美味しかったです
ランチョンマットの
グリーン、アイボリー、赤は
メキシコ人シェフが置きました(^^)
メキシコの🇲🇽の意味だそうです