いかがでしょうか！
もうすぐ母の日です。
母の日のプレゼントは決まりましたか？
いつもはこのブログでは商品の売り込みはしないのですが、
今日は宣伝です！
香り薔薇と木苺のコンフィチュールです。
使用している薔薇は、島根県の奥出雲薔薇園にしかない
「さ姫」という品種です。
園主が１０年の年月をかけて開発した香りの強い大輪の真紅の薔薇です。
この薔薇を有機栽培、一輪一輪手で摘み取り
その薔薇をフランス産の木苺と併せてコンフィチュールにしています。
薔薇の香りと色そして花びらを活かすためにゆっくりと時間をかけて作っています。
一度に出来るのは４０ケだけなんです。
お勧めの召し上がり方は、少し酸味の利いたヨーグルトと
贅沢にフランスパンと一緒に！
疲れ気味の方にも香りで癒されます。
販売価格は、２，７５０円（送料別途５００円）なんです。
少しお高いのですが自信の逸品ですよ！
ご注文は以下のメールまで
松江は開府４００年
世の中ｊはゴールデンウイークなんです。
そこで、観光客を当て込み開府４００年の記念イベントが開催される
松江へ・・・・・！
松江の「ぢげもん」（島根では地元のものという意味）の店頭で
出張マルシェです。
とはいえ今は畑には何も無く、山菜がほとんどなんです。
お店の外から見るとこんな感じです。
観光客がまだ居ない時間に撮影しました。
お店の前は松江城のお堀です。
本日だけでしたがいい経験になりました。
まあイベントがあったら誰か呼んでくれないかな？
山菜採り
本日は朝から家族で山菜を採りに出かけました。
まずはワラビから（一般的です）
子供は見つけるのがはやし。
すさまじいい勢いです。
この後、コシアブラ、たらの芽、リョウブ、椎茸を収穫しました。
明日３０日は松江でマルシェ？（単なる屋外販売です）
場所は「ぢげもん」
午前１０時よりなくなり次第終了！
石見の紹介パート２
さて昨日の続きです。
石見見学会の企業並びに生産者の紹介です。
垣崎醤油店（創業は８０年）しかしその昔から別の場所で
創業していたために本当はもっと古い！！！
樽は果たしていつのものか？
ここの醤油は搾りかすも美味しい（いつもは肥料になっています）
麹菌を活かしてブルーベリーのお酢もあります。
そしてブルーベリー
ブルーベリーならば別段珍しくない。！
ところが
月の満ち欠けまで気にして肥料、防除をしている！！
今回は実が成っていませんでしたが、きっと美味しい
急斜面の険しい場所（標高が280ｍなのに目の前には海が）
酸味と甘味のバランスがよさそう。
最後には中山さんの蜂蜜
季節ごとの味の蜂蜜は、その時限定
同じものは二度とない。
画像をクリックして拡大してみてくださいね！
石見訪問の時の企業紹介
昨日は、食用ほおずきの苗をプラグトレーからポットに移植
しました。
今年は成長にばらつきがあります。（大丈夫かな？）
さてお話は変わって先日の見学会ですが、少し詳細を説明
紹介の案内はバスの中で配ったのですが、
まずは丸新醤油醸造元の「いりざけ」の紹介です。
この調味料は、原料の大豆、小麦、梅干も自家生産
大量には出来ません。
お味は、非常にあっさりとした中にコクがある調味料です。
昨日、ヒラメのお刺身に使用しました。
薄味が好みの私にはＯＫです。（塩分6％で健康的）
そして香住屋さんです。
創業八十年、浜田で獲れた魚を使って手作りですね。
本当に渋い・・・・・・・・・・・・・・・・・・！
カレイの干物は、天日干し、火を通すとふっくらした出来上がり
この味は、機械だけの製造では出来ません！
リピーターが多い訳です。
他の生産者の方々も後で紹介しますね！