小休止

今日は、子供は元気なんですが喉が痛いというので

保育所はお休み（インフルエンザ流行につき念のため）でした。

子供とまったりとした一日でした。

でもでも寒くなってきました。

もうすぐ冬、今年の１月は寒くて雪も多かった

こんな感じです。

私のところはとっても田舎でして、まだまだ現役で

活躍しています。（我が家ではなく少し奥のお宅です）

よく考えると、これって時代劇なのかな？

安来節はどうじょうでしょう

島根県では安来節、どうじょうすくいが、あります。

でも近頃は田圃でどじょうを見かけることは少なくなりました。

夏にご近所の田圃で捕ってきた「どじょう」も金魚と一緒に

大きくなってきました。

これがそのときの「どじょう」です。

農薬を使わず育てると「どじょう」が復活したそうです。

金魚のえさで育ちます。

夜店ですくった金魚と一緒に住んでいます。

蜂蜜やさんでいろいろ教えていただきました。

いつものスーパーでも蜂蜜は売っていますが。

実は国内産蜂蜜はたった５％です。

しかも養蜂は当初の資金や経験が非常に重要で

簡単に取り掛かることはできません。

実は今日は蜂蜜やさん（中山さん）とお話をしていろいろと

伺ってきました（後で判ったのですが中山さんは私の先輩でした）

これが中山農園さんの蜂蜜です。（ラベルは違うのですが三越本店にもあります）

季節によって咲く花によって蜂蜜は、色・香り・味がまったく異なります。

私は、山葡萄の蜂蜜が好きなのですが。

今は柿の蜂蜜が癖もなくアイスと相性がバッチリとのことです。

中山さんは桃　びわ　柿など果樹も育てていらっしゃいます。

土地はすぐしたが岩盤で耕土は浅いのですが、それが逆に良い桃を

育てるそうです。

ビワも何十年も経った木ですが、場所によって味も違うようです。

これから季節の来るの楽しみです。

それと今回自分でコテージ？も作られたそうです。

これがコテージ（予約が必要）

とても熱くて暖かい先輩でした。

野菜の詰め合わせ

本日は、野菜たちを詰め合わせて送りました。

発泡スチロールに入るかどうか不安に思いながら野菜を

つめました。

内容は、

○白菜：王将（今は中が黄色い黄ごころなどが多いのですが、昔ながらの白菜です）

○なめこ：自然の環境に近い場所、木も選んで育てています。）

○椎茸：原木栽培の椎茸は肉厚、濃密で旨みもしっかりあります。

○水菜：露地栽培の水菜は野生的でシャキシャキ感は独特です。青臭さもありますが、鍋でも濃密な味です

○紅芯大根：切ると中が赤い中国大根、加熱しても色は残りますが、サラダでもＧＯＯＤ

○味噌：自家製の米と家内の実家の大豆を使い加工して、自宅で１年半寝かせています。

○こんにゃく：刺身もできるコンニャク

○サトイモ：今年は雨が多く作物は不作でしたがサトイモは別、出来ましたよ。

○出雲おろち大根：島根のこれからの地野菜、今年のお勧めです

○白ねぎ：ねぎ自慢は中は、ねっとりヌルヌルがでます。

○下仁田ネギ：これぞなべ用ねぎです。（生育は２ねんがかり）

○ほうれん草：野性味あふれるほうれん草は、緑で匂いもきついです。

○食用ほおずき：甘いデザートです。

喜んでいただけると嬉しいのですが。

双子が出来ました

本日　食用ほおずきの検品を行っているとなんと！

双子のほおずきがありました。

ひとつの房に２個入っているではありませんか。

子供は大喜び！！　大はしゃぎ！！

それといつも納品しているケーキ屋さんでは

新たなメニューが・・・・

なんか美味しそうです。

出雲市にある「リンツ」さんのメニューです。

それと先日食用ほおずきのゼリーを頂きました。

これは旨いです。（お勧めの調理方法ですね）