管理栄養士 × 保育士がつくるサリーズレシピ

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自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。2児の母。

管理栄養士として11年の病院経験を活かし、カラダと環境にやさしいシンプルなレシピ開発を行なう。

東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

法人向け健康管理メニューのご提案やカフェ売上アップのコンサルなどを行なう。

株式会社食卓代表。

自己紹介詳細： https://note.mu/sugiyamasaori

目的別オンラインサービスメニュー

【目的】体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

体質改善グループレッスン　次回2021年11月募集開始

【目的】デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

満月ミネラルファスティング　次回2021年10月開催（募集中）

https://ameblo.jp/tunanow/entry-12455272193.html

【目的】体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

管理栄養士チームによる食事アドバイス　次回2022年1月募集開始

https://shokutaku.world/team/word

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S N S フォロー歓迎

※ 友だち申請の場合は、Ｍｅｓｓｅｎｇｅｒにてメッセージがない場合は承認しない場合があります。

「ブログから来ました」とひとこと添えていただけると嬉しいです。

体質改善グループレッスンの雰囲気。

2020年1月に体質改善グループレッスンがスタートして、1年半が経過しました。

#サリーズレシピ

で検索すると、いろんなお料理がでてくるので、最近は「どんな雰囲気のグループですか？」と聞かれることが増えてきました。

2021年8月7日現在、130名くらいのレッスン生が在籍しています。

LINEグループでは、コメントしてもいいし、しなくてもいい。やりとりを見ているだけ、の方がほとんど。なんならLINEグループ参加しなでもいいし、レシピをもらっても作ってもいいし、作らなくてもいい。

グループの雰囲気は、一言でいうと、ゆるい＾＾；

グループやコミュニティならではの、よくある囲い込み（？）みたいなのもないし。

どこかのメーカーさんや企業さんとの癒着もないし。

情報の透明性も高いし。

そう言った意味では、すごくクリーン。

いつ抜けてもいいし、いつ戻ってきてもいいし、こちらは深追いしない。

あとは、特徴としては「多様性」でしょうか。

正確には把握していませんが、20都道府県以上の方々がお集まりいただいていて（以前は海外からも）色んなひとが、いろんな感じで交わっているので、いろんな情報に自然に触れることになります。

先日は、8月メニューの「ハス芋」で盛り上がり色んな地域での呼び方を知ることができました。ふだんの質問も、色んな地域の特性を含む内容が飛び交い、興味深い。

あと、一定数のグループが集まると、その中で仲良しグループのようなものができやすいですよね。

コメントのやりとりも、なかなか入りにくかったり。

それが、このグループにはないですね。

なんでしょね。

不思議なほど、さっぱりしています。

ナチュラルな感じでとても気持ちがいいです。

多様性といえば、腸内細菌もいろんな種類の菌がいっぱい棲んでたほうが丈夫なのと同じように、人も、いろんな人間に揉まれてるほうが強いですね。

いろんな人とかかわって、いろんな刺激をうけると人はイキイキとする。

生まれてからずーーーっと、家族の中だけで暮らすより、友達と遊んで、旅行に行って、学校に行って、いろんな人との出会いがあったほうが、楽しい。

ちなみに、強さの定義は、もちろん力が強いといった類のものではなく、個人的には「生き抜く力があること」なのではないかなーと思っています。

強さ　＝　生き抜く力があること　＝　環境への適応力。

環境への適応力をつけるために、何よりもまず、したほうが良いことは「現在地を知ること」。

たとえば、ダイエットして10キロ痩せたいとします。

100キロのひとが10キロ痩せるプランと、60キロのひとが10キロ痩せるプランは、違うはず。

だから、ダイエットするなら「現在地を知る」ためにまず体重計にのって自分の体重を知ることからスタート。

「プロ野球選手になりたい」という夢があるひとが、いたとします。

小学生がその夢を追いかけるのと、社会人がその夢を追いかけるのとでは、努力の仕方が、違うはず。

「こう在りたい」というのは、大切だけど、そこに向かうためには「今、どこにいるのか」を最初に把握しないと進めない。

ナビに、目的地を入力したけど、現在地が分からないとルートが検索できないわけです。

それなのに、目的地を探し求めることはするけど、現在地を知ろうとしないひとが多い。

または、現在地を知るのが怖い、というひともいますね。

でも、それではもったいない。

そして「自分の現在地を知る」ためには、とにかく色んな人に出会うこと。出会って、色んな人や色んな考えを知ること。

モノ・コトの色んな背景や時代差や地域差を知ること。

たぶん、この体質改善グループは、そんな気づきが得られる場所でもあるのではないかなーと、思います。

↓あるレッスン生の声。（投稿より抜粋）

ちなみに、食べ物って知れば知るほど怖い情報もあるし、危うい情報もあるし、知らなきゃよかったと思うような闇もある。

それでも知らないよりはいい。

私はとにかく、みなさんが安心して体質改善できるようなレシピづくりに専念します！

料理が苦手な方も多数、ご参加いただいているので、不安な方でもご安心くださいね。

2021年8月7日（土）9時から募集をスタートおり、本日、2日目です。

NEW

[ NEW ] 秋（9～11月）レッスン生、ただいま募集中！

サリーズレシピ体質改善グループレッスン9月～11月秋レッスンの申込期間は 8月7日(土)午前9時～9日(月)午後9時(21時)まで募集開始になりましたら、下のボタンよりお申込みできます。（募集開始までは開けません）定員になり次第、締め切りとなります。

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。2児の母。

管理栄養士として11年の病院経験を活かし、健康維持のためのレシピ開発を行なう。

2015年より東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

「カラダにやさしい選択は、地球環境にもやさしい選択になる」が信条。

オンラインサービスメニュー

[ LINE グループレッスン ]体質改善レシピ配信

目的：体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12574488348.html

[ LINE グループレッスン ]満月ミネラルファスティング

目的：デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12455272193.html

[ LINE 個別レッスン ]管理栄養士チームによる栄養アドバイス

目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12516374760.html

[ ZOOM 個別セッション ]Sallyとマンツーマンであれこれ解決

目的：人間関係（家族関係、職場関係、友人関係、夫婦関係、恋愛関係など）や、仕事の方向性（転職、起業（独立）、コンテンツ作り、ウリの発掘など）やこれらの将来の悩みを、食生活をはじめとする生活習慣から思考のクセを見つけ出し、解決に導きます

詳細：満員御礼のため受付制限（募集再開のお知らせはより。）

レシピ

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12465469055.html

出張サービス

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12449995632.html

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12464630915.html

（ 2018,03 石川県金沢講演ダイジェスト版）

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辛うまビビン麺＆ぷるぷる温泉卵のつくりかた

夏といえばそうめん。

食べやすくてのど越しがよくてすぐつくれて便利だけど、たまには変化球を！

ということで、今日ご紹介するのは、ビビン麺。

とくにおすすめはビビン麺のタレ！

まずは、簡単につくれるぷるぷる温泉卵の作り方よりご紹介します。

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〔　温泉卵の作り方　〕

たまごがかぶるくらいのお湯をグラグラに沸騰させて火を止めてから、常温にしておいた卵を15分放置するだけでつくれます。

以上！

ポイントは・・

①　グラグラにお湯を沸かしておいて火を止めてすぐに卵を入れること

②　卵は必ず常温にしておくこと

③　蓋をしないこと

④　卵をお湯に入れたら触らないこと

つまり、完全なる放置。

これレシピとは言えないよねと思い、幾度となく掲載を躊躇しましたが、ご参考になりましたら！

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

次に、辛うまビビン麺！

これは毎年、そうめんネタに尽きたら作る感じですが、すこぶる美味しい。

まず、ビビン麺のタレ。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

〔　ビビン麺のタレ　〕

・　ごま油　

・　しょうゆ　

・　みりん　

・　お酢　

・　甜麺醤

・　豆板醤　

・　白炒りごま　

それぞれの調味料を大さじ1ずつ混ぜるだけ。2人前のビビンめんのタレが完成です。

お好みで、おろしにんにくと、おろし生姜を小さじ1/8ずつ加えるとぐっと深い味わいに。

こちらは、だいぶ前に韓国の友人に「チョジャン（唐辛子酢みそ）」という本格レシピを教えてもらいましたが、それを簡単にアレンジしたものですが、とーーーーーーーっても美味しいです。

夏には、このベースをたくさんつくって瓶詰しておくと便利です。

ビビン麺だけでなく、冷やっこや、お刺身、お肉料理（豚や鶏をさっとソテーしてからタレを合わせる）にもいいですね。

玉葱と牛肉の炒め物や、担々麺のトッピングや、焼き茄子のうえにのせても美味しい。

豚や鶏のひき肉を炒めて、ビビン麺のタレを合わせたらピリ辛そぼろ。長葱を加えるとまたシャキシャキ！

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

〔　ビビン麺　〕

・　ビビン麺のタレ

・　千切りきゅうり

・　ざく切りキムチ

・　ぶつ切りニラ

↑配合は好きなだけを大きめボウルに混ぜる。

ここに、氷でしっかり締めたそうめんを加えて、さっくり和えて完成！

仕上げに温泉卵。

お好みで、仕上げにラー油。食がすすみます！！

夏バテ予防にぜひ。

きゅうりはむくみ解消、キムチは植物系乳酸菌たっぷり、ニラのアリシンは疲労回復に。殺菌作用もあるので、食中毒予防にもいいですね。

ビビン麺は、βカロテン、ビタミンC、葉酸も含むので元気いっぱい。カプサイシンで代謝アップして、元気にすごしましょうー！

NEW

[ NEW ] 秋（9～11月）レッスン生、募集開始日が決まりました！

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杉山佐保里（Sally)

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管理栄養士として11年の病院経験を活かし、健康維持のためのレシピ開発を行なう。

2015年より東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

「カラダにやさしい選択は、地球環境にもやさしい選択になる」が信条。

食工房「三会」石川県金沢市の家庭料理屋です。 | 食工房「三会」,お弁当,和食,料理教室,金沢 | 食工房「三会」みえ

オンラインサービスメニュー

[ LINE グループレッスン ]体質改善レシピ配信

目的：体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12574488348.html

[ LINE グループレッスン ]満月ミネラルファスティング

目的：デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12455272193.html

[ LINE 個別レッスン ]管理栄養士チームによる栄養アドバイス

目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12516374760.html

[ ZOOM 個別セッション ]Sallyとマンツーマンであれこれ解決

詳細：満員御礼のため受付制限（募集再開のお知らせはより。）

レシピ

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出張サービス

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12449995632.html

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（ 2018,03 石川県金沢講演ダイジェスト版）

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〔開催レポ〕第4回・サリーズレシピ試食会

アメブロやnote更新情報。

さまざまなイベント情報を不定期にお届けします。

130名のレッスン生が参加する体質改善LINEグループレッスンには「体質改善レシピ」を配信しています。

その体質改善レシピを元につくったお料理を、みんなで試食してみよう！という試みとして「第4回・サリーズレシピ試食会」が開催されました。

主催は、安定の谷崎由美さん。

今回は、2021年7月28、29、30、31日の4日間。石川県金沢市（2ヶ所）と愛知県名古屋市（1ヶ所）の合計 3 会場にて、同時開催でした。

試食会会場には、全日程を合わせて約30名の方にお集まりいただき、オンライン講座には約50名の方がご参加＾＾

ありがとうございました。

オンラインで各会場がつながると、なんだかそれぞれが別々の場所にいるのに、近くに感じますね！

私はどちらかというとリアルで会うほうが好きだけど、オンラインもいい。

それぞれの良さがあるなーと思います。

美しいお料理の数々に感動。レシピをこんな風に生かしていただけて、胸が熱くなります。

こちらは金沢会場❶　7月28日

今回、初参加！三会さんオーナーの浅野さんがサリーズレシピを再現してくださいました。

shokukouboumie.biz

素敵な器にちょこちょこと懐石料理のよう＾＾

こちらは金沢会場❷　7月29、30、31日

瀬戸さん、小幡さんのお料理によりハイアットハウスにて提供。

瀬戸さんのお庭でとれた笹です＾＾

どれも美しい・・

ハイアットならではのスッキリさ。

360以上の全サリーズレシピがこちらの本にー！

冊子にしてくださいました瀬戸さん、小幡さんありがとうございました＾＾分厚い！

こちらは、名古屋会場。7月30、31日。

「愛ごはん」をテーマにつくられているマリアさん（柳井さん）のお料理です。

開催日ギリギリまで、いらっしゃるお客さまに合わせて献立を厳選。

いつもほんとうに、心からのおもてなしを大切にされているなーと感じます。

ぴかぴか、ひかりのおにぎり！

こちらの試食会の前に、それぞれ40分のオンライン説明会を開催しました。

2020年11月にスタートした試食会。

今回が4回目というのもあり、毎回、改善しながら内容をブラッシュアップ。

開催初日の30分前に、ギリギリ追加資料が決まり全体の構成を見直し。

それでも、初回より2回目。2回目より3回目。3回目より4回目と、内容の濃さや分かりやすさをよりよくするために、工夫しています。

今のご時世、なかなか気軽に集まったりしにくいですが、体質改善グループレッスンというのは、それぞれの家でつくれるLINE料理教室なので、マイペースにすすめられます。

次回の第5回・サリーズレシピ試食会もお楽しみにー！

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〔体質改善グループレッスン生へ〕

私の地域でも試食会を開催したい！という方は、事務局までご遠慮なくお申し出ください。

全国対象です。

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さて、試食会を開催した「体質改善レシピ」ですが、年に4回（春2月、夏5月、秋8月、冬11月）、レッスン生の募集をしています。

次回は秋の募集！8月7日（土）9時開始です。

秋のテーマは「毛髪ケア、免疫アップ、皮膚細胞強化、鼻粘膜増強」休ませる臓器は、肺と胃です。

秋は、夏の労りと冬支度。

粘膜をしっかり増やしてウィルスや細菌が体内に侵入しにくいカラダをつくりましょう。

秋レッスンの申込はこちらより。

『〔 8月7日（土）募集開始〕体質改善グループレッスン。』アメブロやnote更新情報。さまざまなイベント情報を不定期にお届けします。　6 ～ 8月の夏レッスンは満員御礼（130名以上）につき締め切らせていた…

申込を忘れそうー！という方は、こちらにご登録ください。募集開始しましたよー連絡が入ります。

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体質改善グループレッスンについて詳しくはこちらよりご確認ください。

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サンプルレシピもあります。

『〔サンプルレシピ集〕体質改善グループレッスン。』アメブロやnote更新情報。イベント情報をかなり不定期にお届けします。　.....................................…

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今回の試食会におけるオンライン講座は、ミタンツ（三田准子）が子どもをみてくれていたので、無事に開催することができました。

ほんとうに困ったとき、以前からサラっと助けてくれる。

いつもありがとう！

三田准子/みたじゅんこ lit.link(リットリンク)潜在魅力プロデューサー、SNS、Youtube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェア

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目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

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詳細：満員御礼のため受付制限（募集再開のお知らせはより。）

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〔申込不要・無料〕第４回・サリーズレシピ試食会

40分の短時間オンライン講座を開催しますので、ご自由にどうぞー！

お気軽にご参加ください。

▼開催日程

①7月28日(水)12:30～

②7月29日(木)12:30～

③7月29日(木)19:00～

④7月30日(金)12:30～

⑤7月30日(金)19:00～

※ 無料・申込不要です

※ いずれも同じ内容です

※ 開催時間の15分前から接続可能です（それまでは接続できません）

▼Zoom開催URL

ミーティングID: 832 7271 1848

▼パスワード

460431

:::::::::::::::::::::::: 　詳細 :::::::::::::::::::::::::::::::::::

前回のようすはこちら。

最近、驚いたのが。

350以上あるレシピサリーズレシピの、すべてのメニューが掲載された写真集がつくられていました。

☟ こちら。美しい・・

話は変わりまして。

只今、絶賛！第19期・満月ミネラルファスティング開催中。

今日、回復期2日目を無事に終了しました。

私も1年ぶりにみなさんと参加しましたが、やっぱりファスティングの爽快感はすごいですね。

頭がすっきりクリアになり、とても集中できます。

ファスティング中に飲むミネラルドリンクは、すべて手作りなので新たに何か買う必要はありません。

フレッシュレモンのいい香り。あとは、自然塩とにがりをつかいます。

生命維持をするために必須なマグネシウムと、ビタミンCと、酵素をしっかり補給。

毛穴もちいさく、肌も明るくなりました♪

10名の参加者もそれぞれの体験があり。

LINEグループ内なのに、なかなか濃密な時間が流れています。

定期的なファスティングは、私にとってはカラダと心に向き合える、豊かな時間です。

NEW

[ NEW ] 第20期・満月ミネラルファスティング

次回10月！手作りミネラルドリンク＆LINEグループ開催

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杉山佐保里（Sally)

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『オンライン料理教室開催のお知らせ : 父の日にパリパリチキンをつくろう！』アメブロやnote更新情報。さまざまなイベント情報を不定期にお届けします。父の日に、ビールにぴったりのお料理を一緒につくりませんか？体質改善グルー…

オンラインサービスメニュー

[ LINE グループレッスン ]体質改善レシピ配信

目的：体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

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目的：デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

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目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

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[ ZOOM 個別セッション ]Sallyとマンツーマンであれこれ解決

詳細：満員御礼のため受付制限（募集再開のお知らせはより。）

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〔サンプルレシピ集〕体質改善グループレッスン。

アメブロやnote更新情報。

イベント情報をかなり不定期にお届けします。

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つくって楽しい

食べて美味しい

しかも気づいたら体調がよくて嬉しい！

という、無理なく自然な良い循環を生み出す食生活を目指した体質改善レシピを作成しています。

体質改善レシピは、体質改善グループレッスンにて、130名のLINEグループレッスン生（2021年7月現在）に配信しているレシピです。

文字通り、体質改善につながるレシピとして、日ごろの不調が自然に整うきっかけとなるように、さまざまなことを心がけています。

一番大切にしているのは、調味料。

そして、旬の食材。その食材の栄養素の吸収率をあげる組み合わせ方、栄養素をなるべく損なわないような調理法。ほかにも、こだわりは沢山あります。

食材の良さを生かすために「しょうゆ、みそ、自然塩、みりん、お酢」を基本調味料として用い、カラダ（女性ならとくに子宮）をあたためるために、生姜やくず粉を意識してレシピに用いています。

昔ながらの製法でつくられた調味料は、それだけで本当においしいので、それ以外の調味料をほぼ必要としません。

レッスン生に不動の人気を誇る塩カボチャも、水分も加えず、それこそ「塩だけ」のレシピです。

煮物も、炒め物も、南蛮漬けも、お砂糖の代わりにみりんを使うことで、しっかりした甘さやまろやかさを引き出せます。

「しょうゆ、みそ、自然塩、みりん、お酢」の基本調味料以外に、テンメンジャン、豆板醤、コチュジャン、一味、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズもたまにアクセントとして登場します。

砂糖独特の甘さが欲しいときは、血糖値をあげにくい低GIのアガベシロップにて代用していますが、あまり使用頻度や使用量は高くないです。

よく、カラダによいものは美味しくないのでは？

と思われがちですが、この記事でご紹介するサンプルレシピを元にぜひ作ってみてくださいね。

美味しいと思ってもらえたら嬉しいです。

体質改善レシピでは、お砂糖をつかわないだけでなく、腸壁を傷つける可能性のあるグルテン（小麦たんぱく）やカゼイン（牛乳たんぱく）も使いません。

代わりに米粉や豆乳を用いていますが、豆乳もとりすぎはよくないのでたまにしか登場しません。

油は基本的にはオリーブオイル（加熱用）と、必須脂肪酸のω3系を補うためのえごま油（非加熱用）を使い、トランス脂肪酸の含まれる食材もレシピに用いていません。

もちろん、グルテンやカゼインがいけないわけでもなく、大丈夫なひともいますが、目的が体質改善であることと、多くの方にこのレシピが優しくあるために、用いていないだけです。

顆粒の出汁は使わず、昆布、干し椎茸、いりこ、かつおぶしからひきます。

すべてを1度に使うわけではなく、5パターンの「出汁レシピ」があります。

自然な調味料を用い、お砂糖・グルテン・カゼイン・トランス脂肪酸を用いないので、お子さまやご年配の方や胃腸が弱い方に優しいですし、自然と免疫がアップするので季節の変わり目に体調を崩しにくくなります。

血圧や血糖値が正常になったり、がんばっていないのに体重や体脂肪が減ったというレッスン生や、そのご家族も多くいらっしゃいます。

子どもたちが野菜をたべてくれるようになった、食べ物を残さなくなったし、おかわりもしてくれるようになった、というお声もよく聞きます。

シンプルな味付けなので、離乳期からも使えるレシピもあります。

レシピを作るうえで心がけているのは、その時期に必要な栄養をたっぷり含む旬の食材を用いることと、食材の組み合わせ＆調理法です。

たとえば人参に含まれるβカロテンは脂溶性のビタミンなので、油と合わせてあげることでβカロテンの吸収率があがります。

そのため、体質改善レシピでは人参はなるべく油と共に用います。

野菜を茹でるにしても、なるべく酵素を壊さないで美味しくつくれるように調理法を工夫をしたり、下ごしらえでもアクの抜きすぎを防ぐことで、水溶性ビタミンが流れ出すぎないようにしています。

せっかく作るなら、その食材の栄養素を余すところなく、有効にカラダで生かしたいと思いますし、その栄養素をしっかり吸収して生かし切るために、腸内環境を整えるためのレシピも配信しています。

あと、こだわりは電子レンジでチン！をしないことでしょうか。

350レシピほどある中で、電子レンジは一回も登場しません。

電子レンジについては賛否両論ありますが、電子レンジによって救われている方もいるのは事実なので、否定しているわけではありません。

体質改善レシピでは、マイクロ波によって分子を振動させず、なるべく自然な方法で調理をしたいという気持ちと、もうひとつ大きな理由は、電子レンジをつかわない加熱方法のほうが断然おいしいためです。

使わない選択もありし、使わなくてもこんなに美味しく作れるよ！という体験を、このレシピをとおしてお届けできたらいいなと思っています。

配信レシピには、腸内環境改善レシピと、季節レシピがあり、毎月レッスン生にアンケートをとっています。

今回、お届けするのは、先日、読売新聞社による取材を兼ねて開催したオンラインレッスン

ameblo.jp

のときに用いたレシピです。

〔体質改善グループレッスン生へ〕

こちらのサンプルレシピの記事は、レッスン生以外の方への共有ＯＫです。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ここから先は、2020年6月にもともと公開している、3～5月の人気 No. 1レシピです。

ぜひ、つくってみてください。

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〔詳細〕

体質改善グループレッスンの詳細はこちらになります。

サリーズレシピ体質改善グループレッスン 6月～8月夏レッスンの募集は終了しました。次回 9月～11月の「体質改善LINEグループ秋レッスン」の募集開始連絡を希望される方にはLINEでご案内いたしますのでご希望の方は、「お友だち追加」ボタンまたは QRコードで【サリーズレシピワールド公式LINE】をお友だち登録してください。 ※次回の募集は8月を予定しています。

満月ミネラルファスティング満月ミネラルファスティング

〔次回募集について〕

次回は秋：9～10月のレッスン生の募集になります。

募集は8月上旬です。　

募集期間はいつも3日間を設けていますが、毎回、募集開始日当日にほぼ満席になり、2日目には募集を終了しています。

そのため、確実にレッスンを受けたい場合は、募集開始日当日に申込されることをおすすめします。

募集期間は今現在は決まっておらず、そのお知らせは公式LINE経由にて送りますので、連絡を希望される方は公式LINEにご登録ください。

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lin.ee

--------------

[ お知らせ ]

満月ミネラルファスティング。

次は10月です。

自然塩、レモン、にがりをつかって手作りするミネラルドリンクを用い、LINEグループでしっかりフォローします。

申込はこちらより。

https://www.seikatsukeiei.com/master/fasting/

自己紹介

杉山佐保里（Sally) 1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。2児の母。

管理栄養士として11年の病院経験を活かし、健康維持のためのレシピ開発を行なう。

「カラダにやさしいことは、地球にもやさしい」が信条。

オンラインサービスメニュー

1 [ LINE グループレッスン ]

体質改善レシピ配信

目的：体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12574488348.html

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2 [ LINE グループレッスン ]

満月ミネラルファスティング

目的：デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12455272193.html

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3 [ LINE 個別レッスン ]

管理栄養士チームによる栄養アドバイス

目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

詳細：

管理栄養士チームによる食事アドバイス

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年内満員員御礼（2022年1月頃に2021年春コースの募集開始予定）

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4 [ ZOOM 個別セッション ]

Sallyとマンツーマンであれこれ解決

受付制限（1～3のサービスをお受けいただいた方を優先的に受付中）

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※ 満員御礼のサービスにおける募集再開のお知らせはよりお届けします。

レシピ

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12465469055.html

出張サービス

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12449995632.html

詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12464630915.html

（ 2018,03 石川県金沢講演ダイジェスト版）

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※ 友だち申請の場合は、Ｍｅｓｓｅｎｇｅｒにてメッセージがない場合は承認しない場合があります。

「ブログから来ました」とひとこと添えていただけると嬉しいです。

オンライン料理教室開催のお知らせ : 父の日にパリパリチキンをつくろう！

アメブロやnote更新情報。

さまざまなイベント情報を不定期にお届けします。

父の日に、ビールにぴったりのお料理を一緒につくりませんか？

体質改善グループレッスンの3月レシピのひとつ、パリパリチキンを大公開！

料理が苦手な方でも簡単につくれます。初心者歓迎です。

＊日時：　2021年6月20日（日）11：00～11：45

＊参加費：　無料

　　※ 通常は有料ですが、今回は取材を兼ねているため無料になります

＊メニュー：　パリパリチキン

＊用意する食材：　2人分（1人前の場合は1/2量用意）
　・鶏もも肉（皮付き） 2枚（1枚が200～250g × 2枚）
　・自然塩　4〜5g

　・油　小さじ2

　　　※ 圧搾一番搾りのオリーブオイル、こめ油、なたね油がおすすめです。

　　　※ オリーブオイルの場合はエキストラバージンだと香りが強すぎるのでバージンオイルを用意しましょう。

＊お好みでご用意ください：　

　・レタス1～2枚（パリパリチキンの下に敷きます。なくてもOK）
　・ホワイトペッパー
　・黒こしょう
　・柚子胡椒
　・粉山椒
　・わさび
　・一味唐辛子
　　　※ 個人的にはホワイトペッパー＆柚子胡椒おすすめ

＊用意しておくと便利な備品：　

　・計り（デジタルだと扱いやすい）

　・鶏肉が入るくらいの大きさのボウル or タッパー
　・ 26㎝以上のフライパン　１つ
　・木べら or フライ返し or ターナー　１つ
　・まな板　1枚
　・包丁　1本
　・盛り付け用のお皿

　　※1枚焼く場合は22～24㎝のお皿、2枚焼く場合は26～28㎝のお皿がおススメ

＊参加方法：　

体質改善グループレッスン生：　グループ内のイベントページよりお申込みボタンを押し、コメントを残してください。

一般：　申し込みの必要はありません。

時間になりましたら次のURLよりパスワードを入力してお入りください。

--------------

▼ ZoomURL・ミーティングID
ZoomURL　https://us02web.zoom.us/j/86540262332

us02web.zoom.us

ミーティングID: 865 4026 2332

▼ パスワード
534758

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※ オンラインで参加するための事前準備について
「zoomを使うのは初めて」という方は、予めzoomシステムのインストールとアカウントの取得してをしておくと当日スムーズに接続できます。

スマートフォンやタブレット端末で参加される方は、アプリのダウンロードに時間がかかる場合がありますので事前にアプリのダウンロードとインストールをお願い致します。

※ 手順参考サイト
https://zoom.nissho-ele.co.jp/blog/manual/zoom-install.html

【Zoom】PC・スマホへのインストール方法を紹介｜Zoom×日商エレクトロニクスビデオ・Web会議アプリの中でも、ビジネスでのニーズに対応していることから高く評価されている「Zoom」。本記事では、Zoomのインストール方法をPC、iPhone、Androidスマートフォンに分けてご説明します。端末へのアプリインストールに慣れていない方は、是非参考にしてください。

zoom.nissho-ele.co.jp

この記事のシェア歓迎です。みなさまのご参加、お待ちしています。

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[ お知らせ ]

先日、無事に21'春コースが終了しました。秋コースも満員御礼になりました。次回の募集は2022年になります。

体質改善グループレッスン・夏期募集開始

↑ 募集開始連絡は公式LINEにお届けしています。

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。2児の母。

管理栄養士として11年の病院経験を活かし、健康維持のためのレシピ開発を行なう。

2015年より東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

「カラダにやさしい選択は、地球環境にもやさしい選択になる」が信条。

オンラインサービスメニュー

[ LINE グループレッスン ]体質改善レシピ配信

目的：体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12574488348.html

[ LINE グループレッスン ]満月ミネラルファスティング

目的：デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12455272193.html

[ LINE 個別レッスン ]管理栄養士チームによる栄養アドバイス

目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12516374760.html

[ ZOOM 個別セッション ]Sallyとマンツーマンであれこれ解決

詳細：満員御礼のため受付制限（募集再開のお知らせはより。）

レシピ

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出張サービス

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詳細：　https://ameblo.jp/tunanow/entry-12464630915.html

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冷やしておいしい！さっぱり塩大根

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立夏も終わりに近づき、そろそろ暑い日が続くようになりましたね。今日は暑かったー。

そんな日に、冷たくしひやした大根、しみます。シンプルなので、生味噌をつけても美味しいですよ。

たくさん作っても、スッとカラダにはいるので何個でも食べてしまいそう…

風邪のひきはじめにもいいですね。胃腸をスッキリさせたいときは、生姜もお好みでプラスしてみてください。

【材料】

★大根　600g

★水　1ℓ（大根を茹でる用）

★お米　大さじ1

☆だし　600㏄

☆料理酒　大さじ1

☆自然塩　小さじ1

【作り方】

1．大根を3㎝くらいの輪切りにしてから、厚めに皮をむく

2．★を強火にかけ、沸騰したら中火にして蓋をしないで40分茹で、大根だけをひきあげる

（茹で汁は、大根のエキスがたっぷりなので捨てずに塩とおろし生姜を加えて沸騰させてから、卵を回しいれて卵スープに。仕上げにオリーブオイルと黒コショウなど合います。一緒に加えたお粥もそのままいただけます。）

3．別の鍋に☆と、2．で茹でた大根を加えて落とし蓋をし、中火にかけてひと煮立ちしたら火を止める

4．落とし蓋をしたまま粗熱がとれたら3．のだし汁ごと大根をタッパーにうつして冷蔵庫で冷やす

5．冷えたら器に盛り付けて、だし汁と共に、お好みで緑をあしらい完成

お好みで…

・生味噌をつけていただく（夏バテ解消）

・おろし生姜を煮汁に加える（胃腸すっきり）

・こしょうとオリーブオイル（冷え改善）

[ お知らせ ]

今日は春コースの折り返し日でした。50日コースも残すところ、あと25日。

それぞれに、目標にむかって進んでいます。

秋コースは9/15よりスタート。残わずかです。

体質改善グループレッスン・夏期募集開始

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。2児の母。

管理栄養士として11年の病院経験を活かし、健康維持のためのレシピ開発を行なう。

2015年より東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

「カラダにやさしい選択は、地球環境にもやさしい選択になる」が信条。

マリアの世界　「歌も愛」「料理も愛」「セッションも愛」すべて◯大丈夫 OKありのままのあなたを受け止めます

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[ LINE グループレッスン ]体質改善レシピ配信

目的：体質改善（免疫アップ、自律神経調整、腸内環境改善、ホルモンバランス調整）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12574488348.html

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目的：デトックス（免疫アップ、脂肪燃焼、冷え性・むくみ改善、アレルギー改善、毒素排泄）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12455272193.html

[ LINE 個別レッスン ]管理栄養士チームによる栄養アドバイス

目的：体質と目的に応じた健康管理（脂肪燃焼、生理不順改善、アレルギー改善など）

詳細： https://ameblo.jp/tunanow/entry-12516374760.html

[ ZOOM 個別セッション ]Sallyとマンツーマンであれこれ解決

詳細：満員御礼のため受付制限（募集再開のお知らせはより。）

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（ 2018,03 石川県金沢講演ダイジェスト版）

S N

S N S フォロー歓迎

※ 友だち申請の場合は、Ｍｅｓｓｅｎｇｅｒにてメッセージがない場合は承認しない場合があります。

「ブログから来ました」とひとこと添えていただけると嬉しいです。

〔開催レポ〕第3回・サリーズレシピ試食会

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さまざまなイベント情報を不定期にお届けします。

先日（2021,4/29,4/30,5/1の3日間）第3回・サリーズレシピ試食会を開催したところ、オンライン参加と現地と合わせて総勢50名ほどお集まりいただきました。

とにかく、楽しい。

体質改善グループレッスンのレッスン生が、好きなレシピを選んで、そのレシピを元に試食会を開催するという趣旨なのですが。

「同じレシピをもっているひと同士が集まる」

「同じ料理をみんなで囲んで食べる」

「同じ時間にオンラインでつながる」

レシピをきっかけに、いろんなひとがつながって、広がるこの感覚。

人と人って、やっぱり「つながり」があってこそ楽しくなるものだなーと痛感。

そして「誰と」つながるか？というのが大切。

何をするかより、誰とするか。

何を買うかより、誰から買うか。

どこに行くのかより、誰と行くのか。

何を教わるかより、誰から教わるのか。

「人」ありきの世界観。

好きな人とのマクドナルドは楽しい！

そうでない人との豪華なフルコースディナーはしんどい。

試食会の前半は、オンラインで腸内環境についての説明。

生活習慣の乱れから不調をきたし、結果として病気につながるとしたら、生活習慣の乱れを整えたら良いのだけど、なかなかそこに目がいかない。

なぜそこに目がいかないか？

それは、肩こりとか頭痛とかの不調って気づきやすいのだけど、自律神経の乱れ、ホルモンバランスの乱れ、腸内環境の乱れは気づきにくいから。

ふだんの生活で「あー今日は肩がこってる！」って言うけど、「あー今日はホルモンバランス乱れてる！」ってあまり、ならない。

「なんか頭痛があってね」とは言うけど、「なんか自律神経が乱れててね」ってなりにくい。

私たちは「いつの間に？」と思うけど、急に不調になるわけではない。

気づきにくいからこそ、気づかないうちに乱れが止まらなり不調につながる。

ということで、病気の手前の不調を見直すためには生活習慣の乱れを整えるといいのだけど。

「生活習慣って、なに？」

というお話。

生活習慣というのは、食事、運動、休養のことを言うのだけど、食事と、運動と、休養の「バランス」が大切。３つともぜんぶ大切。

食事は家の「土台」にあたり、運動は家の「骨組み」にあたり、休養は家の「窓」にあたるから…

「運動だけ」では×。

「休養だけ」では×。

もちろん「食事だけ」でも×。

そんな中でも「食事」は家でいうところの「土台」にあたるから、一番大切。

オンラインの話のあとは、各地で試食会。今回の試食会会場は、金沢と名古屋でした。

私はずっと家にいましたが、試食マイスターの瀬戸亮子さん、小幡真理子さんのお2人がご準備くださいました。

この素敵な空間は、ハイアットハウス。

さすがは、ハイアットだけあって、椅子脚のカーブとか、ディテールに味わいがあり。

淡々と準備しているようにみえて、じつは真理さん（愛称: マリーズ）が鶏の番をしてくれていたようです。

試食マイスターの金沢のお2人と、（株）ライフワークサポート代表の谷崎由美さんと共に集まると、それはそれは爆笑の渦。

とにかく、マリーズの素質がすごい。ぜひ、生マリーズに会ってもらいたい。

体質改善レシピを元に作っていただいた、お手製のお料理。

名古屋会場では、柳井和子さん（マリアさん）がこんなに素敵なお料理を。

マリアさんのお料理は、以前いただきましたが本当においしい。愛情たっぷりです。

素敵なセッションもされています。（詳しくは　こちら　）

peraichi.com

私も飛んでいきたかった！次回のサリーズレシピ試食会は7月になります。

このグループにはいま、120名以上のレッスン生が参加されていて、この企画が始まって1年以上が経ちましたが、嬉しい報告ばかり。

・長年、下がらなくて悩んでいた血糖値が下がった

・夫の血圧が下がってきた

・がんばってないのに体脂肪率がさがった

・お肌の調子がよくなった

・花粉症が改善した

・体調不良のとき家族がレシピを元に料理をつくってくれて嬉しかった

・子どもたちがレシピを見ながら料理してくれるようになった

・献立で悩まなくなったからストレスから解放された

・買い物のときに迷わないから時間が節約できて助かる

・家族みんなで食卓を囲むこと機会が増えて嬉しい

まだまだ、たくさんありますが、書ききれず。

そんな夏の体質改善グループレッスンの募集は昨日、スタートしました。

募集開始から1日経過して、現時点で110名以上になりましたので、おそらく今日中（5月9日中）には〆切になると思うのですが、迷ってるとしたらぜひ、このレッスンを受けていただきたいなーと思うのです。　満員御礼となりました。

これまでの私の学んだこと全て、経験すべてを、レシピに注入してます！必要な方に届きますようにー！！

~~[ NEW ] 一般募集開始（5月9日〆切り）~~

満員御礼となりました。

体質改善グループレッスン・夏期募集開始

自己紹介

杉山佐保里（Sally)

1978年生まれ、アメリカ人と日本人のハーフ。2児の母。

管理栄養士として11年の病院経験を活かし、健康維持のためのレシピ開発を行なう。

2015年より東京都赤坂に食育と英語を基軸とする保育園の設立と運営。

「カラダにやさしい選択は、地球環境にもやさしい選択になる」が信条。