こんなご飯upしていいのかな？
と 思いつつ…
今日の晩ごはんは
no買い物メニュー
いろいろサラダ手巻き
うちにあるいろいろなものを用意
ナスの味噌いため
キュウリの千切り
金糸玉子
キムチ
サーモン
ご飯を炊いたら酢飯にしておいて。
海苔は無かったけど、レタスがあったので
レタスでまきまき
しました。
なんでもないけど、自分で巻くと嬉しいらしく
もりもり食べました。
妹のお使いで チロリアへ
バームクーヘンの専門 というか１つの商品をここ十年 こだわって扱っておられます。
おっちゃん曰く
日本で唯一 ほんまもんのバームクーヘンを作ってるのは うちだけ
なんだと
実は 何年か前 愛読雑誌のmartのコラムにのってたの
びっくりしたわ
だって 京都のチロリアって チロリアやんなぁ
ってなんども見返したし
すぐにネットで検索した。
確かにそれでした
俳優の三田村邦彦さんが 引き出物につかわれたとか・・・
おっちゃん 山村美沙のドラマにもでたんやでーー
おっちゃん 若いとき東京の 東京トロイカ というところで働いて
自分の守りたい味を 見つけたそうで。
たしかに 今まで知ってるバームクーヘンとは違います。
なんせ おなじ材料で よそのやつは二本できるけど
うちのは一本しか出来ない。
ということです。
ふわっと膨らまさないのがこだわりだそう
気前よく 目の前で切ってくれて 試食させてくれました。
今日本に普及しているオーブンでは
早く たくさん焼ける それでは本来のレシピが使えないようで
炎で直接 じっくり焼くから この味になるそうです。
きかいがあったら おためしください。
友達の娘ちゃんは午前中ガールスカウトなので
昼になる前に 以前のＭａｒｔで おのゆうさん が紹介してくださってた
餃子の皮 カップ
餃子の皮に フォークで穴をあけて
シリコンカップではさんで
１８０度のオーブンで５分くらい
中身は ロッキンさんの ブログから
水きりヨーグルトのクリームとコストコのスプレーホイップを持っていきました。
先週 まだ青かった実が 赤くなって。。
先週とちがって今日は長袖に手袋で準備万端
行動力抜群の 友達がガンガンヤブの中にはいって
娘達も追っかけてました。
もりもり
おしるこビスケットに のっけて
今日は山の中も探検して よくうごいたわ
そして 今日の頂き物
日本一たい焼き 去年 自分の街にできて
母が大騒ぎ それでも日本一はいいすぎやろって思ってました。
それでも 皮が薄くて 尻尾まで中身がたっぷりおいしかったです。
まぁ 日本一かどうかはわかりませんけどね
今夜ははなまるでやっていた ナポリタンスパゲッティに決定。
コツは焦がしケチャップ フライパンの中でちゃっちゃと煮詰めちゃいますけどね
写真地味ですがおいしかった
普段は細めのパスタが好きなんですがｗｗｗ
《茹で時間短いし）
どうやら ナポリタンには太めが良いらしいです。
もちもちで おいしかった
覚書
ナポリタン
- ＜材料＞（2人分）
- パスタ 200g
- ハム 100g
- タマネギ 小1個
- ピーマン 2個
- マッシュルーム（缶詰） 50g
- ケチャップ 120g
- バター 20g
- 水 大さじ3
- 塩・コショウ 各適量
- コンソメスープの素（顆粒） 適量
- 砂糖 小さじ1/4
- ＜作り方＞
- パスタが煮立ったら水に対して1％の塩を入れ、表示時間通り茹でて水でしめる。
- ケチャップに砂糖をひとつまみ入れ、弱火で5分ほどかき混ぜながら煮詰める。
- バターを入れて温めたフライパンに、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム、ハムを入れて強火で30秒ぐらい炒める。
- 3．に水でしめた麺、塩、コショウ、コンソメスープの素を入れてさらに炒める。
- 4．に水と煮詰めたケチャップをを加えて1分ほど炒める。
- 皿に盛り付けてお好みで粉チーズをかける。
今日は 今流行の塩麹をつかってｗｗｗ
塩麹 自宅で仕込んで いままで下味つけにに使っていただけですが
昨日 茹でた豚バラにちょこっと付けて食べたら
きゃーーん (///∇//) オイシ
これはつかえるぞとおもって イメージしたのが
先日作った お肉巻き巻きレタス
そして 今日採りたてのサヤエンドウを頂いたので
マメご飯 こちらも塩麹でご飯をたきました。
うちの マメご飯は マメとコメと別炊きです・・
マメご飯
① ごはん 三合を研いでいつもの水加減にして
塩麹 スプーン2杯くらい。 白だし スプーン1杯くらい を混ぜて炊く
② マメを《なるべく採りたてすぐ》 お吸い物くらいのあじつけの塩水で茹でる 《水には上げない》
③ ごはんとマメを混ぜて お茶碗によそう。
お肉巻き巻きレタス
① 豚肉薄切りをまな板の上に並べて レタス にんじん《したゆでしたもの）をのせて巻く
② フライパンに巻き終わりを下にして並べ 蓋をして蒸し焼きにする。
③ お皿にもって トマトジュレ（あったから） 塩麹を かける。
おいしかったけど まだまだ改良の余地あり。
これはもう少し研究して イチ子と この夏の親子クッキングに出す一品にしようと思う
さぁ塩麹 実は最初 みんなが騒ぐほどのものではないと 期待が外れてがっかりしてたんですがｗｗ
何週間かたったいま 味が違う。
たしかにおいしいわ
個人的には もう少しまるく 甘いイメージだったんだけどｗｗｗ
次仕込むときはもう少し工夫しようかと思います。
今日ごはん
そして 今日のそら
なんかきれいだったわ 6：30なのにあかるいねぇ
