今日は 今流行の塩麹をつかってｗｗｗ
塩麹 自宅で仕込んで いままで下味つけにに使っていただけですが
昨日 茹でた豚バラにちょこっと付けて食べたら
きゃーーん (///∇//) オイシ
これはつかえるぞとおもって イメージしたのが
先日作った お肉巻き巻きレタス
そして 今日採りたてのサヤエンドウを頂いたので
マメご飯 こちらも塩麹でご飯をたきました。
うちの マメご飯は マメとコメと別炊きです・・
マメご飯
① ごはん 三合を研いでいつもの水加減にして
塩麹 スプーン2杯くらい。 白だし スプーン1杯くらい を混ぜて炊く
② マメを《なるべく採りたてすぐ》 お吸い物くらいのあじつけの塩水で茹でる 《水には上げない》
③ ごはんとマメを混ぜて お茶碗によそう。
お肉巻き巻きレタス
① 豚肉薄切りをまな板の上に並べて レタス にんじん《したゆでしたもの）をのせて巻く
② フライパンに巻き終わりを下にして並べ 蓋をして蒸し焼きにする。
③ お皿にもって トマトジュレ（あったから） 塩麹を かける。
おいしかったけど まだまだ改良の余地あり。
これはもう少し研究して イチ子と この夏の親子クッキングに出す一品にしようと思う
さぁ塩麹 実は最初 みんなが騒ぐほどのものではないと 期待が外れてがっかりしてたんですがｗｗ
何週間かたったいま 味が違う。
たしかにおいしいわ
個人的には もう少しまるく 甘いイメージだったんだけどｗｗｗ
次仕込むときはもう少し工夫しようかと思います。
今日ごはん
そして 今日のそら
なんかきれいだったわ 6：30なのにあかるいねぇ
