キシリトール中毒とは・・・
人には影響を与えないはずのインスリン（血糖値を下げるホルモン）の分泌が、犬がキシリトールを摂取すると起こります
体内に十分な糖がないのに、インスリンが大量に分泌されると血中の糖分が下がり、低血糖を起こしてしまい、重篤のまま無治療にしていると死んでしまうこともあります
食べた後に嘔吐が見られ、30 ～ 60 分に以下のような低血糖の症状を示します。
症状 
・意識低下
・嘔吐
・虚脱
・痙攣
・昏睡
キシリトールの中毒量 
わずか0.1mg/kgを経口摂取するだけで低血糖が引き起こされることが確認されています。
※体重5kgの犬では人用キシリトール入りガムたった１粒で中毒を起こす可能性がありますが、中毒を起こす用量や条件などはまだはっきりとされていません。
近年、キシリトールを使用した食品が多くなっていますが、ガムや飴だけでなく、イチゴなどにも含まれるので注意が必要です。
※イチゴに含まれるキシリトール含量は生の
100g中に36㎎とされています。