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凛と美しい私
輝く健康と生きる自信を手に入れる
ヤマトナデシコCooking
つぶつぶ料理コーチの伊藤信子です。
「のんちゃん」と呼んでくださいね。
本当にお肉を食べなくても大丈夫！？
いやーこの質問、繰り返し聞かれますね。
「タンパク質は何から摂るんですか？」
とか、中には、
「子供には肉が必要です、食べさせないのは虐待です」
なんてコメントいただいたことも・・・
もちろん、理屈はいろいろ言えるのですが、まずは論より証拠で冒頭にも掲載したこちらの写真
連休中に、次男の野球の大会の応援で、三陸沿岸北部の町、種市に行ったとき、「せっかくだから帰りに海を見に行こう！」って撮った写真なのですが、
おなかの中から日本生まれのヴィーガン・未来食つぶつぶで育って、普段、牛乳も飲まないし、肉や魚など動物性のものも摂っていないのですが、
中学２年生で身長170センチメートルとすくすく大きく育ちました。
激しい野球の練習も頑張っています。
次男に限らず、我が家の４人の子供たち全員、つぶつぶの食事で、今のところ心身の発達にも身体能力にも全く問題はありません。
風邪をひいたり、ちょっとしたケガからの回復力は驚くほど早いです。
19年間４人の子育てをしてきて内科の病院にかかったのは、たった２回きり。
人並み以上に健康で丈夫、って言ってもいいくらい。
だから、タンパク質に限らず、何かが不足しているとか、問題があるという風には感じていません※。
タンパク質に関して、ちょっと理屈を付け加えるならば、
と日本ベジタリアン協会代表で歯学博士の垣本充先生も未来食創始者・大谷ゆみことの共著書『完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン』に書かれています（p101）。
ほとんどの方が認識していない事実ですが、雑穀を含む穀物にもタンパク質が含まれています。
つぶつぶでは、大豆に加え、リジンを含む麦の麹を使った麦味噌を主に使いますので、雑穀ご飯を主に食べ、味噌汁や味噌味のおかずでタンパク質に関しては充足しているのです。
・・・と、こんなことも含めて、食の本質から学びたい方は未来食セミナーでその全貌を学ぶことができます。
※あくまで個人の体験談です。
また、部分的にヴィーガンを取りれるのではなく、100％実践したいなら、きちんと学ぶことをお勧めしています。自己流や思い込みで厳格に実践しようとするとどうしても偏ってしまう可能性があるからです。
こちらの動画もぜひ参考にしてみてくださいね！
↓↓
タンパク質の誤解！実は摂りすぎないほうが難しい栄養素
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