【ひとりごはんの料理術】冷凍庫に炊いたアマランサスがあったなら・・・

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凛と美しい私～ヤマトナデシコCooking

輝く健康と生きる自信を手に入れる

つぶつぶマザーの伊藤信子です。

「のんちゃん」と呼んでくださいね。

岩手県雫石町の自宅サロンと2024年からは宮城県仙台市でもつぶつぶ料理教室と未来食セミナーを開催しています。

自宅では、食べ盛りの子どもたち４人とまだまだ成長期(⁉)の夫の6人家族なので、料理レッスンやセミナー、そのための試食で沢山料理をしても、残った料理は、まるで瞬時に蒸発するかのように無くなってしまうのです。

「あっ、これはレッスンで使うはずだったのに・・・」

という食材や料理まで、うっかりすると食べられてしまっていたりして、油断大敵！

必ず「レッスン用、食べちゃダメ」って書いて貼っておかないとキケンな位なんです。

ところが！

仙台校では、基本的に私一人。

一人暮らしや夫婦二人、という方の料理のお悩みを、身をもって痛感しています。

そこで、【ひとりごはんの料理術】を鋭意、研究中！

『【ひとりごはんの料理術】雑穀ごはんが残った時は…やっぱり●●●が一番！』

『【ひとりごはんの料理術】キノコが余ったときは・・・』

今回は、炊いたアマランサスの活用術をシェアします～

炊いたアマランサスはキラキラ～無着色タラコのよう♪

残ってすぐには食べきれないアマランサスは、クッキングシートに包んでからラップに包み、フリーザーバックなどに入れて冷凍しておきます。

食べる時は、自然解凍、または、セイロで温めてもいいですね。

アマランサスは、ごはんの上に乗せて、フノリや刻み海苔、そして、ワサビ醤油をかけていただくと、海鮮丼風に♪

さらに残っていたら、

季節の野菜やキノコと一緒に炒めて醤油で味付けし、茹でた麺に絡めて、タラコスパ風にするのもおすすめ！

写真は、残っていたキャベツをちぎって、パスタと一緒に茹でて時短アレンジしました～

炊き方は、こちらにあります

アマランサスの炊き方と、アマランサスを使った簡単おいしいレシピ | 未来食つぶつぶ公式ブログ

やっぱり直接習ってみたい♪食べてみたい！という方は、レッスンへどうぞ～

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