こんにちは😃ツツピードリセブンです！
おとといの夕飯に、フジテレビ『ノンストップ』“七五三掛kitchen”メニューを作ってみました。
OA:2026.05.01
レシピ原案：まいのごはん。さん 料理メディア「Nadia」掲載
材料、作り方は番組ホームページからコピーしました。
アスパラの甘辛豚つくね
〈材料〉2人分
- 豚ひき肉 250g
- グリーンアスパラ 5本（100g）
- 小麦粉 小さじ1
- A［酒、片栗粉 各大さじ1ショウガ（すりおろす） 小さじ1塩、コショウ 各少し］
- サラダ油 大さじ1
- B［しょうゆ 大さじ2砂糖 大さじ1と1/2酒、みりん 各大さじ1］
- 卵黄 1個分
- 粉山椒 適量
卵はちょっと多めに2個使いました。
〈作り方〉
① アスパラは根元を1㎝ほど落とし、根元側のかたい部分をピーラーで4〜5㎝むく。小麦粉を全体にふるいかける。
② ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで練る。
③ ②の1/5量を縦に平らにのばし、①のアスパラを包むようにして上下を残してつける。
④ フライパンにサラダ油を中火で熱して③を並べ、両面に焼き色をつける（片面1分ずつくらいが目安）。
フライパンに入りきらなかったので、グリーンアスパラをキッチンバサミで少しカット。
一本はちょっと崩れましたが、気にしな〜い😁
④の続き フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
蒸し焼きにしている間に、タレ（材料B）を合わせておく。
⑤ ④に混ぜ合わせたBを加え、全体に煮からめる。
⑥ 器に盛り、卵黄に粉山椒をふって添える。
ビールにもご飯にも合いました😋
ビール飲みながらご飯も食べちゃいました。
しめちゃんによるお料理工程↓
「つくねをつける時のつなぎになるように、小麦粉をかけていきます。」
「（アスパラを）転がしてちゃんと小麦粉をつけていきます。」
ペッパーミルはどうしても回転させたいしめちゃん
ちょっと危なかったけど、キャッチ成功👍
「この甘辛味は本当に美味しいのでお勧めです！」
工程6は、しめアレンジの味変。
「美味しくな〜れ！」と卵黄に山椒を振る。
「これで、甘辛豚つくねの完成です。」
こんな器に卵黄を入れるといいですね🙂
この後、半分に切ったものを、皆さん試食していました。
甘辛いつくねって作ったことなかったかも。
おいしいし、アスパラに巻くところが斬新よね。
しめアレンジの、山椒かけ卵黄につけて食べるのも、居酒屋とか焼き鳥屋みたいでいいわ。
ではでは〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆