ラーメン専門 味のくろいわ・本店 〔鹿児島/天文館・ラーメン〕
「こむらさき
」と「和田屋
」がある通りから「ぴらもーる」に出たあたりに、鹿児島四大ラーメンの一つ（だと思っている）「くろいわ」があります。ここは非常にスタンダードな鹿児島ラーメンを味わうことができる有名店。ラーメンの食べ歩きをする方で、初めて鹿児島ラーメンを食べるという方は、まずここでラーメンを食べて、今後の基準にするのが良いかもしれません。
今回、注文したのは「チャーシュー麺」です。ラーメンと一緒につけ物が出てくるのが鹿児島ならでは。
豚の三枚肉を使ったチャーシューも、鹿児島ラーメンの特徴です。「くろいわ」のチャーシューは比較的分厚くて、特においしいような気がしますねえ。
鹿児島では焼きネギが入ったラーメンも多いです。これが本当に良い味してるんですよ。
スープはマイルドな豚骨スープ。決してこってりはしていません。これもやっぱり鹿児島ラーメンならではでしょう。
麺は中太のストレート。スープに合ってます。
とにかく、どれもこれも鹿児島ラーメンの標準といった感じ。特に驚きもないですし、すごい個性があるわけでもありません。まさに鹿児島の日常といった感じのラーメンです。でも、すごくバランスが良いんですよね。そんな「くろいわ」のラーメンが自分は好きです。昔から食べている馴染みのある味だから、食べるとなんだか安心するんです。「ざぼんラーメン
」とかもそうですけどね。ということで、今日もご馳走様でした！
◆店名
ラーメン専門 味のくろいわ
◆場所
鹿児島県鹿児島市東千石町9-9
地図
◆アクセス
鹿児島市電天文館通電停から徒歩
◆TEL
099-222-4808
◆営業時間
10:30～21:00
〔定休日〕 なし
◆ホームページ
http://www.kuroiwa-ramen.com/
◆店内
〔カウンター席〕 17席
※2階にテーブル席、3階にお座敷席あり
◆駐車場
なし
◆予算
800円～1,000円
※上記の情報は2009年8月11日現在のものです。
ラーメン専門 和田屋・天文館本店 〔鹿児島/天文館・ラーメン〕
さて、今度は「こむらさき
」の隣にある「和田屋」にやってきました。「和田屋」は、鹿児島四大ラーメンの一つです。って、勝手にそう思っています。鹿児島では豚骨ラーメンのほかにも味噌ラーメンをやっているお店が結構多いんですが、ここは味噌ラーメンがおいしいということでも有名なお店です。
そもそも、「豚骨ラーメン」というメニューが見当たらないのですが、醤油ラーメンを注文するとここでは豚骨ラーメンが出てきます。まあ、醤油ダレなんで、ある意味正しいんでしょうが、これはちょっとややこしいので注意してください。また、トッピングに「焼肉入り」とありますが、これはいわゆるチャーシュー麺のことです。決して焼肉がのっていることはありません。まあ、当たり前ですけど、一応。
そういうわけで、自分も「みそラーメン 焼肉入り」を注文しました。周りのお客さんも半分以上が「みそ」を注文していましたねえ。まあ、ここの豚骨も悪くはないですけど、やっぱり、ここは「みそ」がメインなんだと思います。
チャーシューです！いかにも鹿児島ラーメンっぽいですよね。
野菜も結構たっぷり入っています。「みそラーメン」を注文するとひき肉が入っているのも嬉しいです。実は、ここが結構ポイントのような気がしますねえ。
「みそラーメン」とはいっても、札幌の味噌ラーメン等とはまた違った独特の味がします。ベースはやっぱり豚骨スープなんでしょう。でも、確かに味噌ラーメンです。
麺は中太麺のストレート。これも鹿児島ラーメンの標準かな。
まあ、鹿児島に来てわざわざ味噌ラーメンを食べてくださいとオススメしにくいですが、鹿児島の味噌ラーメンは、ご当地ラーメンの一ジャンルを形成しているということは知っていて欲しいですね。鹿児島の人は結構味噌ラーメンを食べているのです。味噌ラーメンといえば、ほかにも「三平ラーメン」や「三養軒」が有名ですよね。どちらも、自分が大好きなお店です。しかし、「和田屋本店」、こうして写真で見るとかなり老朽化がすすんでますねえ・・・。店内も含めて、もう少しキレイになってくれればいいのですが・・・。ということで、今日もご馳走様でした！
◆店名
ラーメン専門 和田屋
◆場所
鹿児島県鹿児島市東千石町11-2 第2吾愛人ビル1F
地図
◆アクセス
鹿児島市電天文館通電停から徒歩
◆TEL
099-266-7773
◆営業時間
11:00～翌1:50
〔定休日〕 なし
◆ホームページ
なし
◆店内
〔カウンター席〕 14席
〔テーブル席〕 4席×2、6席×1
◆駐車場
なし
◆予算
700円～1,000円
※上記の情報は2009年8月11日現在のものです。
ラーメン専門 こむらさき・天文館本店 〔鹿児島/天文館・ラーメン〕
天文館の一角、「にぎわい通り」と「ぴらもーる」の間に、ラーメン屋さんが密集している地帯があります。「こむらさき」、「和田屋
」、「くろいわ
」といった鹿児島の有名ラーメン店の本店がここにひしめきあっています。鹿児島四大ラーメンといえば、「ざぼん
」、「くろいわ」、「こむらさき」、「和田屋」ですから（勝手に決めました）、この界隈にそのうちの三店（しかも全部本店）があることになります。だから、ここが鹿児島ラーメンの中心地であるといっても過言ではないでしょう。
その一番手前の「にぎわい通り」沿いに「こむらさき」というラーメン屋さんがあります。熊本や宮崎にも同名の有名店がありますが、まったく関係はありません。ここのラーメンは、普通の鹿児島ラーメンとはまたちょっと別物なので、このラーメンだけ食べて鹿児島ラーメンを語ってもらっても困るのですが、1950年からやっている有名な老舗店です。
流れ作業でたくさんのラーメンをいっぺんに作ります。こんなにいっぺんに作って大丈夫なのか？と思っちゃうわけですが、麺や具を一通り入れ終わってから最後にスープを入れるため、麺がのびたりはしないのです。それにしても、少し変わった作り方ですよねえ・・・と思いきや、鹿児島ラーメンでは結構よくある作り方だったりします。
自分の席の前でスープを入れて、「鹿児島黒豚チャーシュー入りラーメン」の完成です。
チャーシューがたっぷり入っていますが、1つ1つが小さめなので、そんなにがっつりというわけでもありません。
スープはかなりあっさりした豚骨スープ。それでいて、味わい深いスープになっています。ちなみに、食べる前に「下の方としっかり混ぜてから食べてください」と言われます。こういうのもここくらいですね。
ここの特徴はなんといっても麺でしょう。太麺が多い鹿児島ラーメンとしては、少し異端な細麺です。しかも、かんすいを使っていないということもあり、とにかく白いんです。まるでビーフンかと思うような、パサパサした食感がとにかく独特で、とってもおいしく食べることができます。蒸し麺らしいのですが、鹿児島はもちろん、全国的にも珍しいタイプの麺です。
鹿児島ラーメンの異端児ではあるので、地元でも好き嫌いは分かれます。自分も、子どもの頃はそんなに好きじゃなかったんですが、最近はむしろ好きになってきました。まあ、そういうこともありますよね。ちょっと値段が高いのはどうかと思いますが、観光客にもオススメのお店です。ということで、今日もご馳走様でした！
◆店名
ラーメン専門 こむらさき
◆場所
鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
地図
◆アクセス
鹿児島市電天文館通電停から徒歩
◆TEL
099-222-5707
◆営業時間
11:00～21:00
〔定休日〕 木
◆ホームページ
http://www.kagoshimakomurasaki.com/
◆店内
〔カウンター席〕 21席
※2階席あり
◆駐車場
なし
◆予算
1,000円～1,500円
※上記の情報は2009年8月11日現在のものです。