ラーメン専門 こむらさき・天文館本店 〔鹿児島/天文館・ラーメン〕

　天文館の一角、「にぎわい通り」と「ぴらもーる」の間に、ラーメン屋さんが密集している地帯があります。「こむらさき」、「和田屋 」、「くろいわ 」といった鹿児島の有名ラーメン店の本店がここにひしめきあっています。鹿児島四大ラーメンといえば、「ざぼん 」、「くろいわ」、「こむらさき」、「和田屋」ですから（勝手に決めました）、この界隈にそのうちの三店（しかも全部本店）があることになります。だから、ここが鹿児島ラーメンの中心地であるといっても過言ではないでしょう。


　その一番手前の「にぎわい通り」沿いに「こむらさき」というラーメン屋さんがあります。熊本や宮崎にも同名の有名店がありますが、まったく関係はありません。ここのラーメンは、普通の鹿児島ラーメンとはまたちょっと別物なので、このラーメンだけ食べて鹿児島ラーメンを語ってもらっても困るのですが、1950年からやっている有名な老舗店です。


　流れ作業でたくさんのラーメンをいっぺんに作ります。こんなにいっぺんに作って大丈夫なのか？と思っちゃうわけですが、麺や具を一通り入れ終わってから最後にスープを入れるため、麺がのびたりはしないのです。それにしても、少し変わった作り方ですよねえ・・・と思いきや、鹿児島ラーメンでは結構よくある作り方だったりします。


　自分の席の前でスープを入れて、「鹿児島黒豚チャーシュー入りラーメン」の完成です。


　チャーシューがたっぷり入っていますが、1つ1つが小さめなので、そんなにがっつりというわけでもありません。


　スープはかなりあっさりした豚骨スープ。それでいて、味わい深いスープになっています。ちなみに、食べる前に「下の方としっかり混ぜてから食べてください」と言われます。こういうのもここくらいですね。


　ここの特徴はなんといっても麺でしょう。太麺が多い鹿児島ラーメンとしては、少し異端な細麺です。しかも、かんすいを使っていないということもあり、とにかく白いんです。まるでビーフンかと思うような、パサパサした食感がとにかく独特で、とってもおいしく食べることができます。蒸し麺らしいのですが、鹿児島はもちろん、全国的にも珍しいタイプの麺です。


　鹿児島ラーメンの異端児ではあるので、地元でも好き嫌いは分かれます。自分も、子どもの頃はそんなに好きじゃなかったんですが、最近はむしろ好きになってきました。まあ、そういうこともありますよね。ちょっと値段が高いのはどうかと思いますが、観光客にもオススメのお店です。ということで、今日もご馳走様でした！


◆店名
ラーメン専門 こむらさき

◆場所
鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
地図

◆アクセス
鹿児島市電天文館通電停から徒歩

◆TEL
099-222-5707

◆営業時間
11:00～21:00
〔定休日〕 木

◆ホームページ
http://www.kagoshimakomurasaki.com/

◆店内
〔カウンター席〕 21席
※2階席あり

◆駐車場
なし

◆予算
1,000円～1,500円

※上記の情報は2009年8月11日現在のものです。